Digestion and absorption of fatsMos

Digestion and absorption of fats

Most of the fat in the human diet is in the form of triacylglycerol (TAG), which consists of three fatty acids linked to glycerol. In the digestive tract, TAG is hydrolyzed by the enzyme lipase, to release free fatty acids and monoglycerides.

Emulsification and digestion

The key issue in the digestion and absorption of fats is one of solubility: lipids are hydrophobic, and thus are poorly soluble in the aqueous environment of the digestive tract. The digestive enzyme, lipase, is water soluble and can only work at the surface of fat globules. Digestion is greatly aided by emulsification, the breaking up of fat globules into much smaller emulsion droplets. Bile salts and phospholipids are amphipathic molecules that are present in the bile. Motility in the small intestine breaks fat globules apart into small droplets that are coated with bile salts and phospholipids, preventing the emulsion droplets from re-associating.



The emulsion droplets are where digestion occurs. Emulsification greatly increases the surface area where water-soluble lipase can work to digest TAG. Another factor that helps is colipase, an amphipathic protein that binds and anchors lipase at the surface of the emulsion droplet.

Micelles

After digestion, monoglycerides and fatty acids associate with bile salts and phopholipids to form micelles. Micelles are about 200 times smaller than emulsion droplets (4-7nm versus 1µm for emulsion droplets). Micelles are necessary because they transport the poorly soluble monoglycerides and fatty acids to the surface of the enterocyte where they can be absorbed. As well, micelles contain fat soluble vitamins and cholesterol. The figure at right illustrates that micelles are small enough to fall between the the microvilli.
Micelles are constantly breaking down and re-forming, feeding a small pool of monoglycerides and fatty acids that are in solution. Only freely dissolved monoglycerides and fatty acids can be absorbed, NOT the micelles. Because of their nonpolar nature, monoglycerides and fatty acids can just diffuse across the plasma membrane of the enterocyte. Some absorption may be facilitated by specific transport proteins (see below, for cholesterol).


Chylomicrons

Once inside the enterocyte, monoglycerides and fatty acids are re-synthesized into TAG. The TAG is packaged, along with cholesterol and fat soluble vitamins, into chylomicrons. Chylomicrons are lipoproteins, special particles that are designed for the transport of lipids in the circulation. You can review the structure of lipoproteins by visiting the web page on lipoproteins from fall quarter.

Chylomicrons are released by exocytosis at the basolateral surface of the enterocytes. Because they are particles, they are too large to enter typical capillaries. Instead they enter lacteals, lymphatic capillaries that poke up into the center of each villus. Chylomicrons then flow into the circulation via lymphatic vessels, which drain into the general circulation at the large veins in the chest.

Chylomicrons deliver absorbed TAG to the body's cells. TAG in chylomicrons and other lipoproteins is hydrolyzed by lipoprotein lipase, an enzyme that is found in capillary endothelial cells. Monoglycerides and fatty acids released from digestion of TAG then diffuse into cells.

The figure at the right summarizes the various steps involved in fat absorption.

Cholesterol absorption



Intestinal cholesterol absorption is important because of the clinical relevance of cholesterol: high levels of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol in the circulation increase the risk for the development of atherosclerosis. As shown in the figure, some of the cholesterol in the small intestine is dietary cholesterol, and some is put there by the liver, arriving via the bile. Of the total cholesterol that passes through the small intestine, only half is typically absorbed, and the rest is eliminated in the feces. Thus, cholesterol in the bile is an example of a substance that is targeted for excretion via the digestive tract.

The drug ezetimibe blocks a protein that specifically mediates cholesterol transport across the apical plasma membrane of enterocytes. Ezetimibe has been shown to be effective at reducing levels of LDL cholesterol, particularly when combined with a statin, a drug that inhibits cholesterol synthesis in the liver. The most recent results of a large clinical trial show that further lowering of LDL cholesterol with a combination of ezetimibe and a statin provides a modest benefit in lowering the risk of myocardial infarction and stroke.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย่อยอาหารและการดูดซึมของไขมันไขมันในอาหารมนุษย์ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของ triacylglycerol (แท็ก), ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันสามที่เชื่อมโยงกับกลีเซอร ทางเดินอาหาร hydrolyzed แท็ก โดยเอนไซม์ไลเปสเอ็นไซม์ ปล่อยกรดไขมันอิสระและ monoglyceridesEmulsification ปริมาณและย่อยอาหารประเด็นหลักในการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมันจะละลายอย่างใดอย่างหนึ่ง: โครงการ hydrophobic และดังนั้นจึง ละลายน้ำได้ไม่ดีในสภาพแวดล้อมอควีของทางเดินอาหาร เอนไซม์ย่อยอาหาร เอนไซม์ไลเปส ไม่ละลายน้ำ และสามารถทำงานที่พื้นผิวของ globules ไขมัน ย่อยอาหารเป็นอย่างมากช่วย โดย emulsification ปริมาณ การแบ่งค่าของ globules ไขมันเป็นหยดอิมัลชันที่มีขนาดเล็กมาก เกลือน้ำดีและ phospholipids เป็น amphipathic โมเลกุลที่มีอยู่ในน้ำดี Motility ในลำไส้เล็กแบ่ง globules ไขมันแยกเป็นหยดเล็กที่เคลือบ ด้วยเกลือน้ำดีและ phospholipids ป้องกันหยดอิมัลชันประกอบใหม่หยดอิมัลชันจะย่อยอาหารเกิดขึ้นที่ Emulsification ปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมากในพื้นที่ที่มีเอนไซม์ไลเปสที่ละลายในได้จะแท็ก อีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วย colipase โปรตีนเป็น amphipathic ที่ binds และทำเทียบเอนไซม์ไลเปสที่พื้นผิวของหยดอิมัลชัน ได้MicellesAfter digestion, monoglycerides and fatty acids associate with bile salts and phopholipids to form micelles. Micelles are about 200 times smaller than emulsion droplets (4-7nm versus 1µm for emulsion droplets). Micelles are necessary because they transport the poorly soluble monoglycerides and fatty acids to the surface of the enterocyte where they can be absorbed. As well, micelles contain fat soluble vitamins and cholesterol. The figure at right illustrates that micelles are small enough to fall between the the microvilli.Micelles are constantly breaking down and re-forming, feeding a small pool of monoglycerides and fatty acids that are in solution. Only freely dissolved monoglycerides and fatty acids can be absorbed, NOT the micelles. Because of their nonpolar nature, monoglycerides and fatty acids can just diffuse across the plasma membrane of the enterocyte. Some absorption may be facilitated by specific transport proteins (see below, for cholesterol).ChylomicronsOnce inside the enterocyte, monoglycerides and fatty acids are re-synthesized into TAG. The TAG is packaged, along with cholesterol and fat soluble vitamins, into chylomicrons. Chylomicrons are lipoproteins, special particles that are designed for the transport of lipids in the circulation. You can review the structure of lipoproteins by visiting the web page on lipoproteins from fall quarter.Chylomicrons ที่ออก โดยที่ผิว basolateral enterocytes การ exocytosis เนื่องจากอนุภาค พวกเขามีขนาดใหญ่เกินไปใส่เส้นเลือดฝอยทั่วไป พวกเขาป้อน lacteals เส้นเลือดฝอยต่อมน้ำเหลืองที่โผล่ขึ้นเป็นศูนย์กลางของแต่ละ villus แทน Chylomicrons แล้วไหลเข้าไหลเวียนผ่านต่อมน้ำเหลืองหลอด ที่ระบายน้ำลงในการหมุนเวียนทั่วไปที่เส้นเลือดขนาดใหญ่ในหน้าอกChylomicrons ส่งแท็กดูดซึมไปยังเซลล์ของร่างกาย แท็กใน chylomicrons และอื่น ๆ lipoproteins hydrolyzed โดยเอนไซม์ไลเปสไลโพโปรตีน เอนไซม์ที่พบในเซลล์บุผนังหลอดเลือดเส้นเลือดฝอย Monoglycerides และกรดไขมันออกจากตับยังช่วยย่อยแท็ก นั้นกระจายเข้าไปในเซลล์รูปด้านขวาสรุปขั้นตอนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมไขมันการดูดซึมไขมันการดูดซึมไขมันที่ลำไส้มีความสำคัญเนื่องจากความสำคัญทางคลินิกของไขมัน: low-density ไลโพโปรตีน (LDL) ไขมันในโลหิตระดับสูงเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาของหลอดเลือด ดังแสดงในรูป บางส่วนของไขมันในลำไส้เล็กอาหารไขมัน และบางจะทำให้มี โดยตับ ทางน้ำดี ของไขมันทั้งหมดที่ผ่านลำไส้เล็ก เพียงครึ่งถูกดูดโดยทั่วไป และส่วนเหลือตัดในอุจจาระ ดังนั้น ไขมันในน้ำดีเป็นตัวอย่างของสารที่มีเป้าหมายในการขับถ่ายผ่านทางเดินอาหารEzetimibe ยาบล็อกโปรตีนที่เฉพาะ mediates ขนส่งไขมันผ่านเยื่อพลาสมาปลายยอดของ enterocytes ได้รับการแสดง Ezetimibe จะมีประสิทธิภาพในการลดระดับไขมัน LDL โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับสแตติน ยาที่ยับยั้งการสังเคราะห์ไขมันในตับ ผลล่าสุดใหญ่คลินิกทดลองแสดงว่า ลดเพิ่มเติม ของไขมัน LDL กับ ezetimibe และสแตตินมีประโยชน์เจียมเนื้อเจียมตัวในการลดความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเหตุขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ย่อยและดูดซึมของไขมันส่วนใหญ่ของไขมันในอาหารของมนุษย์ที่อยู่ในรูปแบบของ triacylglycerol (TAG) ซึ่งประกอบด้วยสามกรดไขมันที่เชื่อมโยงกับกลีเซอรอล . ในระบบทางเดินอาหาร, TAG ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ไลเปสเอนไซม์ที่จะปล่อยกรดไขมันอิสระและ monoglycerides Emulsification และการย่อยอาหารปัญหาสำคัญในการย่อยอาหารและการดูดซึมของไขมันที่เป็นหนึ่งในการละลาย: ไขมันมีน้ำและทำให้มีความไม่ดีที่ละลายใน สภาพแวดล้อมที่น้ำของระบบทางเดินอาหาร เอนไซม์ย่อยอาหารเอนไซม์ไลเปสเป็นที่ละลายน้ำได้และสามารถทำงานที่พื้นผิวของข้นไขมัน การย่อยอาหารได้รับความช่วยเหลืออย่างมากโดย emulsification, ทำลายขึ้นจากข้นไขมันให้เป็นหยดน้ำขนาดเล็กมากอิมัลชัน เกลือน้ำดีและฟอสโฟ amphipathic เป็นโมเลกุลที่มีอยู่ในน้ำดี การเคลื่อนที่ในลำไส้เล็กแบ่งข้นไขมันออกจากกันเป็นละอองขนาดเล็กที่มีการเคลือบด้วยเกลือน้ำดีและฟอสโฟป้องกันหยดอิมัลชันจากการเชื่อมโยงอีกครั้ง. หยดอิมัลชันที่มีการย่อยอาหารเกิดขึ้น emulsification มากเพิ่มพื้นที่ผิวที่เอนไซม์ไลเปสที่ละลายน้ำได้สามารถทำงานในการย่อย TAG ปัจจัยที่จะช่วยให้ก็คือ colipase, โปรตีน amphipathic ที่ผูกและเบรกเอนไซม์ไลเปสที่พื้นผิวของหยดอิมัลชัน. micelles หลังจากการย่อยอาหาร monoglycerides และกรดไขมันเชื่อมโยงกับเกลือน้ำดีและ phopholipids ในรูปแบบ micelles micelles ประมาณ 200 ครั้งมีขนาดเล็กกว่าหยดอิมัลชัน (4-7nm เมื่อเทียบกับ1μmสำหรับหยดอิมัลชัน) ไมเซลล์มีความจำเป็นเพราะพวกเขาขนส่ง monoglycerides ละลายน้ำได้ดีและกรดไขมันกับพื้นผิวของ enterocyte การที่พวกเขาสามารถดูดซึม รวมทั้งไมเซลล์มีวิตามินที่ละลายในไขมันและคอเลสเตอรอล รูปด้านขวาแสดงให้เห็นว่าไมเซลล์มีขนาดเล็กพอที่จะตกอยู่ระหว่าง microvilli ได้. micelles มีอย่างต่อเนื่องทำลายลงและกลับมาขึ้นรูปให้อาหารสระว่ายน้ำเล็ก ๆ ของ monoglycerides และกรดไขมันที่มีในการแก้ปัญหา เฉพาะที่ละลายในน้ำได้อย่างอิสระ monoglycerides และกรดไขมันสามารถดูดซึม, ไม่ micelles เพราะธรรมชาติไม่มีขั้วของพวกเขา monoglycerides และกรดไขมันก็สามารถแพร่ผ่านเยื่อหุ้มพลาสม่าของ enterocyte การดูดซึมบางคนอาจจะอำนวยความสะดวกโดยเฉพาะการขนส่งโปรตีน (ดูด้านล่างสำหรับคอเลสเตอรอล). chylomicrons เมื่อภายใน enterocyte ที่ monoglycerides และกรดไขมันเป็นอีกสังเคราะห์ลงในแท็ก แท็กเป็นแพคเกจพร้อมกับคอเลสเตอรอลและวิตามินที่ละลายในไขมันเข้าไปใน chylomicrons chylomicrons มี lipoproteins อนุภาคพิเศษที่ได้รับการออกแบบสำหรับการขนส่งของไขมันในการไหลเวียนที่ คุณสามารถตรวจสอบโครงสร้างของ lipoproteins โดยไปที่หน้าเว็บบน lipoproteins จากไตรมาสฤดูใบไม้ร่วง. chylomicrons ถูกปล่อยออกมาโดย exocytosis ที่พื้นผิวของ basolateral enterocytes เพราะพวกเขาเป็นอนุภาคที่พวกเขามีขนาดใหญ่เกินไปที่จะเข้าสู่เส้นเลือดฝอยทั่วไป แต่พวกเขาใส่ lacteals ฝอยน้ำเหลืองที่โผล่ขึ้นเป็นศูนย์กลางของ villus แต่ละ chylomicrons แล้วไหลเข้าไหลเวียนผ่านท่อน้ำเหลืองที่ไหลลงสู่การไหลเวียนทั่วไปในหลอดเลือดดำขนาดใหญ่ที่หน้าอก. chylomicrons ดูดซึม TAG ส่งมอบไปยังเซลล์ของร่างกาย TAG ใน chylomicrons และไลโปโปรตีนไฮโดรไลซ์อื่น ๆ โดยเอนไซม์ไลเปสไลโปโปรตีนเอนไซม์ที่พบในเซลล์บุผนังหลอดเลือดฝอย Monoglycerides และกรดไขมันปล่อยออกมาจากการย่อย TAG แล้วกระจายเข้าสู่เซลล์. ตัวเลขที่เหมาะสมสรุปขั้นตอนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในการดูดซึมไขมัน. การดูดซึมคอเลสเตอรอลการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้เป็นสิ่งสำคัญเพราะความเกี่ยวข้องทางคลินิกของคอเลสเตอรอล: ระดับสูงของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในการไหลเวียนเพิ่มความเสี่ยงสำหรับการพัฒนาของหลอดเลือดที่ ดังแสดงในรูปบางส่วนของคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กเป็นคอเลสเตอรอลในอาหารและบางส่วนจะใส่โดยมีตับที่เดินทางมาถึงผ่านทางน้ำดี ของคอเลสเตอรอลรวมที่ผ่านลำไส้เล็กเพียงครึ่งหนึ่งจะถูกดูดซึมโดยทั่วไปและส่วนที่เหลือจะถูกกำจัดออกในอุจจาระ ดังนั้นคอเลสเตอรอลในน้ำดีเป็นตัวอย่างของสารที่มีการกำหนดเป้าหมายสำหรับการขับถ่ายผ่านทางระบบทางเดินอาหารได้. บล็อกยา ezetimibe โปรตีนที่เฉพาะไกล่เกลี่ยขนส่งคอเลสเตอรอลในเยื่อหุ้มปลายของ enterocytes ezetimibe ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการลดระดับของคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับ statin เป็นยาที่ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับ ผลล่าสุดของการแสดงการทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่ที่ต่อไปลดคอเลสเตอรอลที่มีการรวมกันของ ezetimibe statin และให้การเป็นประโยชน์เจียมเนื้อเจียมตัวในการลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยและการดูดซึมของไขมัน

ส่วนใหญ่ของไขมันในอาหารของมนุษย์ในรูปแบบของ triacylglycerol ( แท็ก ) ซึ่งประกอบด้วยสามกรดไขมันกับกลีเซอรอล . ในระบบทางเดินอาหาร , แท็กย่อยโดยเอนไซม์ไลเปส ปลดปล่อยกรดไขมันอิสระและ monoglycerides

โปรโมชั่นและการย่อยอาหาร

ที่สำคัญปัญหาในการย่อยและการดูดซึมของไขมันเป็นหนึ่งใน :ไขมันเป็นไฮโดรโฟบิก และดังนั้นจึง ไม่ละลายในสภาพแวดล้อมที่น้ำในระบบทางเดินอาหาร การย่อยอาหารเอนไซม์ไลเปส คือละลายน้ำได้และสามารถทำงานที่ผิวของเม็ดไขมัน การย่อยอาหารอย่างมากช่วยโดย emulsification การเลิกกันของเม็ดไขมันในขนาดเล็กมากอิมัลชั่นหยด .เกลือน้ำดี และ phospholipids เป็นโมเลกุลแอมฟิพาติกที่มีอยู่ในน้ำดี การเคลื่อนที่ในลำไส้เล็ก ทำให้ไขมันเม็ดแยกเป็นหยดเล็ก ๆที่เคลือบด้วยเกลือน้ำดี และ phospholipids , การป้องกันอิมัลชั่นหยดจากอีก )



อิมัลชั่นหยดที่การย่อยเกิดขึ้นโปรโมชั่นช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวที่ละลายเอนไซม์สามารถย่อยแท็ก ปัจจัยอื่นที่ช่วยให้มี colipase , แอมฟิพาติกโปรตีนที่ผูกและเบรกไลเปสที่พื้นผิวของอิมัลชั่นหยด

มั

หลังจากการย่อย monoglycerides กรดไขมันและเชื่อมโยงกับเกลือน้ำดี และ phopholipids ฟอร์มมั .มัเป็นประมาณ 200 ครั้งมีขนาดเล็กกว่าชนิดหยด ( 4-7nm เมื่อเทียบกับ 1 µ M สำหรับชนิดหยด ) มัเป็นสิ่งจำเป็น เพราะการขนส่ง monoglycerides ละลายได้ไม่ดีและกรดไขมันไปยังพื้นผิวของ enterocyte ที่พวกเขาสามารถดูดซึม เช่นกัน ไมเซลล์ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันและคอเลสเตอรอลรูปที่ถูกแสดงให้เห็นว่าไมเซลล์มีขนาดเล็กพอที่จะล้มระหว่างการพบ .
ไมเซลล์ตลอดเวลาทำลายลงและสร้างอาหารสระว่ายน้ำขนาดเล็กของ monoglycerides และกรดไขมันที่มีในสารละลาย เพียง monoglycerides และกรดไขมันอิสระที่ละลายในน้ำสามารถดูดซึม ไม่มั . เพราะธรรมชาติไม่มีขั้วของพวกเขาmonoglycerides และกรดไขมันสามารถแพร่ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของ enterocyte . บางคนอาจจะเกิดการดูดซึมโปรตีนขนส่งโดยเฉพาะ ( ดูด้านล่างสำหรับคอเลสเตอรอล )




เมื่อภายใน enterocyte การิตวาจก , และ monoglycerides กรดไขมันจะเป็นสังเคราะห์ แท็ก แท็กเป็นแพคเกจพร้อมกับไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันในการิตวาจก .การิตวาจกเป็นธาลัสซีเมีย อนุภาคพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการขนส่งของไขมันในการไหลเวียน คุณสามารถตรวจสอบโครงสร้างของไลโปโปรตีนโดยการเยี่ยมชมหน้าเว็บในไลโพโปรตีนจากไตรมาสตก

การิตวาจกออกโดย basolateral nucleotide ที่พื้นผิวของ enterocytes . เพราะพวกเขามีอนุภาค พวกเขามีขนาดใหญ่เกินไปที่จะระบุโดยทั่วไปเส้นเลือดฝอยแทนพวกเขาระบุ lacteals น้ำเหลือง , เส้นเลือดฝอยที่ทิ่มขึ้นเป็นศูนย์กลางของแต่ละวิลลั . การิตวาจกแล้วไหลเข้ามาหมุนเวียนผ่านเรือเหลืองซึ่งระบายลงในการหมุนเวียนทั่วไปที่เส้นเลือดใหญ่ในหน้าอก

การิตวาจกส่งแท็กให้ร่างกายดูดซึมของเซลล์ แท็กและอื่น ๆคือ ไฮโดรไลซ์ด้วยการิตวาจกไลโปโปรตีนไลโปโปรตีนไลเปสเป็นเอนไซม์ที่พบในเซลล์เยื่อบุหลอดเลือดฝอย monoglycerides และกรดไขมันออกมาจากการย่อยสลายของแท็กแล้วกระจายสู่เซลล์

รูปที่ถูกสรุปขั้นตอนต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมไขมัน .





ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญ เพราะการดูดซึมของคอเลสเตอรอล : ความเกี่ยวข้องของคลินิกระดับความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล ( LDL ) ในการเพิ่มความเสี่ยงสำหรับการพัฒนาของหลอดเลือด ดังแสดงในรูปของคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กเป็นคอเลสเตอรอลในอาหาร และบางส่วนถูกวางโดยมีเดินทางผ่านตับ น้ำดี ของปริมาณคอเลสเตอรอลที่ผ่านลำไส้เล็ก เพียงครึ่งหนึ่งโดยทั่วไปจะดูดซึมได้และส่วนที่เหลือจะถูกตัดออกในอุจจาระ ดังนั้น คอเลสเตอรอลในน้ำดีคือตัวอย่างของสารที่เป็นเป้าหมายสำหรับปัสสาวะผ่านระบบทางเดินอาหาร

ยา อาการบล็อกโปรตีนที่เฉพาะ mediates คอเลสเตอรอลการขนส่งข้ามยอดเยื่อหุ้มเซลล์ของ enterocytes . อาการได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอล ,โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับยา , ยาที่ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับ ล่าสุด ผลของการทดลองทางคลินิกแสดงขนาดใหญ่ที่ยังลดคอเลสเตอรอลที่มีการรวมกันของยา อาการและให้ประโยชน์มากในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง