3.2. OLE and OFE antioxidant activi

3.2. OLE and OFE antioxidant activity
The antioxidant capacity of food was determined by a mixture
of different antioxidants with different action mechanisms, including
synergistic interactions; thus, more than one method
must be combined to determine the antioxidant capacity of
foodstuffs in vitro (Pérez-Jiménez et al., 2008). In the current
study, reducing power and DPPH·, ABTS·+, ·OH, and O2·− scavenging
capacity assays assessed the antioxidant performance
of OLE and OFE. Vc and BHT, which are typical antioxidant
agents used to protect food from spoilage, were used as positive
controls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การ OLE และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ OFEกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารถูกกำหนด โดยการผสมผสานระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ด้วยกลไกการดำเนินการต่าง ๆ รวมทั้งโต้ตอบพลัง ดังนั้น การต้องรวมถึงการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของการเพาะเลี้ยงของกิน (Pérez Jiménez et al., 2008) ในปัจจุบันศึกษา การลดพลังงาน และ DPPH·, ABTS· +, · โอ้ และ O2·− scavengingassays กำลังประเมินประสิทธิภาพการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระOLE และ OFE Vc และบาท ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไปตัวแทนที่ใช้เพื่อป้องกันอาหารเน่าเสีย ใช้ค่าเป็นบวกควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 OLE และสารต้านอนุมูลอิสระ OFE
สารต้านอนุมูลอิสระของอาหารที่ถูกกำหนดโดยมีส่วนผสม
ของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันกับกลไกการดำเนินการที่แตกต่างกันรวมทั้ง
การมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างลงตัว; จึงมากกว่าหนึ่งวิธีที่
จะต้องนำมารวมกันเพื่อตรวจสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ
อาหารในหลอดทดลอง (Pérez-Jiménez et al., 2008) ในปัจจุบัน
การศึกษาการลดการใช้พลังงานและ DPPH ·· ABTS + ·โอไฮโอ, และ O2 · - ไล่
การตรวจประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพ
ของ OLE และ OFE vc และบาทซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป
ตัวแทนใช้ในการป้องกันการเน่าเสียของอาหารจากถูกนำมาใช้เป็นบวก
ควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . โอเล่ ofe และสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารถูกกำหนดด้วยส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันกับกลไก

การกระทำต่าง ๆรวมทั้งปฏิสัมพันธ์ร่วมกัน ดังนั้น วิธีการมากกว่าหนึ่ง
ต้องรวมกันเพื่อกำหนดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
ของกินในหลอดทดลอง ( เปเรซ Jim é nez et al . , 2008 ) ในการศึกษาปัจจุบัน
ลดอำนาจและ dpph ด้วย Abbr ด้วยด้วย , , โอ้และ O2 ·−การใช้สารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพ

ความจุของโอเล่ ofe และประเมิน VC และบาท ซึ่งตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ
ทั่วไปที่ใช้เพื่อป้องกันอาหารจากการเน่าเสีย ถูกใช้เป็นตัวควบคุมบวก