Goula and Adamopoulos (2005) studie

Goula and Adamopoulos (2005) studied the retention of lycopene during spray drying of tomato pulp without adding carrier agents. The effect of drying conditions on the lycopene content of tomato powder was also evaluated. Lycopene content of tomato powders varied from 1016.05 to 1 181.30 µg/g total solids, whereas its loss ranged between 8.07 and 20.93%. Chiu et al. (2007) microencapsulated lycopene extract from tomato pulp waste by freeze drying using gelatin and poly(y-glutamic acid) as coating material reaching 76.5% of lycopene yield and a 23.5% loss during freeze drying. Lavelli and Torresani (201 1) processed both raw and heat-treated tomato fruits into puree and the residues were freeze-dried to obtain stable lycopene-rich powders. The tomato by-product obtained from processing the raw fruit had a similar stability to that obtained from the heat-treated fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Goula และ Adamopoulos (2005) ศึกษาการเก็บรักษาของ lycopene ระหว่างสเปรย์แห้งของเยื่อมะเขือเทศโดยไม่ต้องเพิ่มตัวแทนผู้ขนส่ง นอกจากนี้ยังมีประเมินผลของเงื่อนไขการอบแห้งเนื้อหา lycopene ในมะเขือเทศผง Lycopene เนื้อหาของผงมะเขือเทศแตกต่างกันจาก 1016.05 เพื่อ 1 181.30 ไมโครกรัมเป็น เครื่อง/g ของแข็งทั้งหมด ในขณะขาดทุนอยู่ในช่วงระหว่าง 8.07 และ 20.93% Chiu et al. (2007) microencapsulated lycopene สารสกัดจากมะเขือเทศเสียเยื่อโดยตรึงแห้งใช้ตุ๋น และตรึงโพลี (y-กลูตาเมต) เป็นวัสดุเคลือบผิวถึง 76.5% ของผลผลิต lycopene และ 23.5% ขาดทุนในระหว่างการอบแห้ง Lavelli และ Torresani (201 1) การประมวลผลทั้งผลไม้มะเขือเทศดิบ และ heat-treated เป็น puree และตกค้างมีกรอบเพื่อให้ได้ผงอุดมไปด้วย lycopene มีเสถียรภาพ มะเขือเทศที่ผลพลอยได้ที่ได้รับจากการประมวลผลผลดิบมีเสถียรภาพเหมือนกับที่ได้รับจากผลไม้ heat-treated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Goula และ Adamopoulos (2005) ศึกษาการเก็บรักษาของไลโคปีนในระหว่างการพ่นแห้งเยื่อมะเขือเทศโดยไม่ต้องเพิ่มตัวแทนผู้ให้บริการ ผลของเงื่อนไขการอบแห้งในปริมาณไลโคปีของผงมะเขือเทศยังถูกประเมิน เนื้อหาของไลโคปีนผงมะเขือเทศแตกต่างกัน 1,016.05-1 181.30 ไมโครกรัม / กรัมของแข็งทั้งหมดในขณะที่การสูญเสียอยู่ระหว่าง 8.07 และ 20.93% Chiu et al, (2007) สารสกัดจากไลโคปีนแคปซูลเล็กจากของเสียจากการผลิตเยื่อกระดาษมะเขือเทศโดยการแช่แข็งอบแห้งโดยใช้เจลาตินและโพลี (กรดกลูตามิก y ที่) เป็นวัสดุเคลือบถึง 76.5% ของผลผลิตไลโคปีนและการสูญเสียที่ 23.5% ในช่วงการอบแห้งแช่แข็ง Lavelli และ Torresani (201 1) การประมวลผลทั้งดิบและได้รับการรักษาความร้อนผลไม้มะเขือเทศลงในน้ำซุปข้นและสารตกค้างได้แห้งผงที่จะได้รับไลโคปีนที่อุดมไปด้วยที่มีเสถียรภาพ มะเขือเทศโดยผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการประมวลผลผลไม้ดิบมีเสถียรภาพแบบเดียวกับที่ได้รับจากผลไม้ที่ได้รับความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ goula adamopoulos ( 2005 ) ศึกษาความคงทนของไลโคปีนในกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอยของ pulp มะเขือเทศโดยไม่ต้องเพิ่มตัวแทนผู้ให้บริการ ผลของสภาวะการอบแห้งในไลโคปีนเนื้อหามะเขือเทศผง ก็ประเมิน ไลโคปีนปริมาณผงมะเขือเทศหลากหลายจาก 1016.05 1 181.30 µกรัม / กรัมของแข็งทั้งหมด , ในขณะที่การสูญเสียของมันและมีค่าอยู่ระหว่าง - 20.93 % ชิว et al .( 2007 ) microencapsulated ไลโคปีนสารสกัดจากมะเขือเทศแช่แข็งเสียเยื่อแห้งโดยใช้เจลาตินและพอลิ ( y-glutamic acid ) เป็นวัสดุเคลือบถึง 76.5 ของผลผลิต ไลโคปีน และ 23.5 % การสูญเสียในระหว่างแช่แข็งแห้ง และ lavelli torresani ( 201 ) ทั้งดิบและผลไม้แปรรูปมะเขือเทศบด และความร้อนในดินแห้งเพื่อให้ได้มีไลโคปีนที่อุดมไปด้วยผงมะเขือเทศผลพลอยได้ที่ได้จากการประมวลผลผลไม้ดิบมีเสถียรภาพคล้ายกับที่ได้จากผลไม้
ดีขึ้น .