3. Results and discussion3.1. Physi

3. Results and discussion
3.1. Physicochemical analysis of must and wines
The physicochemical analysis of must showed results adequate
for making young red wines, taking into account the reference
values given by Appelation d’Origine Contrôlé Valdeorras: potential
alcoholic degree, 12.70; pH, 3.67; total acidity, 6.20 g L–1
(expressed as tartaric acid equivalents); tartaric acid, 4.00 g L–1;
malic acid, 2.90 g L–1. The general analysis of wines revealed differences
among samples, which are a consequence of the different
technological factors used in the assays. The intervals for the
different general parameters analysed in 32 wines were as follows:
alcoholic degree, 12.37–13.16% v/v; pH, 3.61–3.84; total acidity,
5.78–6.65 g L–1 (expressed as tartaric acid equivalents); volatile
acidity, 0.48–0.80 g L–1 (expressed as acetic acid equivalents); dry
extract, 33.1–33.5 g L–1; reducing sugars, 1.30–2.95 g L–1; total sulfur
dioxide, 30–119 mg L–1; free sulfur dioxide, 5–36 mg L–1; malic
acid, 0.10–0.16 g L–1. These data are typical of Mencia young red
wines, as pointed out by Appelation d’Origine Contrôlé Valdeorras,
and the variation intervals for the different parameters are acceptable
for the technological procedures assayed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. physicochemical วิเคราะห์ต้องและไวน์ต้องวิเคราะห์ physicochemical แสดงผลเพียงพอสำหรับการทำไวน์แดงหนุ่ม คำนึงถึงการอ้างอิงค่าที่กำหนด โดย Appelation d'Origine Contrôlé Valdeorras: เป็นไปได้ระดับแอลกอฮอล์ 12.70 pH ลง 3.67 ว่า 6.20 g L-1(แสดงเป็นเทียบเท่ากรด tartaric); กรด tartaric, 4.00 g L-1กรด malic, 2.90 g L-1 การวิเคราะห์ทั่วไปไวน์เปิดเผยความแตกต่างในตัวอย่าง ซึ่งเป็นผลมาจากที่อื่นปัจจัยเทคโนโลยีที่ใช้ในการ assays ช่วงเวลาสำหรับการพารามิเตอร์ทั่วไปแตกต่างกันที่ analysed ในไวน์ 32 มีดังนี้:ระดับแอลกอฮอล์ 12.37-13.16% v/v pH, 3.61-3.84 ว่า5.78 – 6.65 g L – 1 (แสดงเป็นเทียบเท่ากรด tartaric); เปลี่ยนแปลงได้มี 0.48 – 0.80 g L – 1 (แสดงเป็นเทียบเท่ากรดอะซิติก); แห้งแยก 33.1-33.5 g L-1 ลดน้ำตาล 1.30-2.95 g L-1 กำมะถันรวมไดออกไซด์ 30 – 119 mg L-1 ฟรีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ 5 – 36 mg L-1 malicกรด 0.10 – 0.16 g L-1 ข้อมูลเหล่านี้เป็นของ Mencia สาวสีแดงไวน์ ที่ชี้ให้เห็น โดย Appelation d'Origine Contrôlé Valdeorrasและช่วงการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ต่าง ๆ เป็นที่ยอมรับสำหรับกระบวนงานเทคโนโลยี assayed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพของไวน์ต้องและการวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพของต้องแสดงให้เห็นผลที่เพียงพอสำหรับการทำไวน์แดงหนุ่มคำนึงถึงการอ้างอิงค่าที่กำหนดโดยd'Origine Appelation Controle Valdeorras: ศักยภาพระดับแอลกอฮอล์12.70; พีเอช 3.67; ความเป็นกรดรวม 6.20 กรัม L-1 (แสดงเป็นรายการเทียบเท่ากรดทาร์ทาริก); กรดทาร์ทาริก, 4.00 กรัม L-1; กรดมาลิก, 2.90 กรัม L-1 การวิเคราะห์ทั่วไปของไวน์เปิดเผยความแตกต่างในหมู่กลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นผลมาจากการที่แตกต่างกันปัจจัยด้านเทคโนโลยีที่นำมาใช้ในการตรวจ ช่วงสำหรับพารามิเตอร์ทั่วไปที่แตกต่างกัน 32 การวิเคราะห์ในไวน์มีดังนี้ระดับแอลกอฮอล์12.37-13.16% ปริมาตร / ปริมาตร; ค่า pH 3.61-3.84; ความเป็นกรดรวม5.78-6.65 กรัม L-1 (แสดงเป็นรายการเทียบเท่ากรดทาร์ทาริก); ระเหยเป็นกรด 0.48-0.80 กรัม L-1 (แสดงเป็นรายการเทียบเท่ากรดอะซิติก); แห้งสารสกัดจาก 33.1-33.5 กรัม L-1; ลดน้ำตาล 1.30-2.95 กรัม L-1; รวมกำมะถันก๊าซ, 30-119 มก. L-1; ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ฟรี 5-36 มก. L-1; มาลิกกรด 0.10-0.16 กรัม L-1 ข้อมูลเหล่านี้เป็นปกติของ Mencia แดงหนุ่มไวน์เป็นแหลมออกโดยd'Origine Appelation Controle Valdeorras, และช่วงการเปลี่ยนแปลงสำหรับพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันเป็นที่ยอมรับสำหรับขั้นตอนเทคโนโลยี assayed

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 ผลและการอภิปราย
3.1 . และการวิเคราะห์ของต้องและไวน์
และการวิเคราะห์จะให้ผลเพียงพอ
ทำให้สาวไวน์แดง โดยคำนึงถึงค่าอ้างอิง
ให้ appelation d'origine contr L éเป็นการ valdeorras : ศักยภาพ
แอลกอฮอล์ - 12.70 ; pH , 3.67 ; ความเป็นกรดรวม 6.20 g L - 1
( แสดงเป็นกรดทาร์ทาริกเทียบเท่า ) ; กรด tartaric , 4.00 g L -
1 ;กรด malic , 2.90 กรัมต่อลิตร ( 1 การวิเคราะห์ทั่วไปของไวน์ที่พบความแตกต่าง
ระหว่างตัวอย่างที่เป็นผลมาจากความแตกต่าง
เทคโนโลยีหรือปัจจัยที่ใช้ในการ . ช่วงเวลาที่แตกต่างกันทั่วไปพารามิเตอร์วิเคราะห์
32 ไวน์ดังนี้
ระดับแอลกอฮอล์ 12.37 – 13.16 % v / v ; pH , 3.61 – 3.84 ; ความเป็นกรดทั้งหมด 6.65 กรัมลิตร
5.78 –– 1 ( แสดงเป็นกรด tartaric เทียบเท่า )ระเหย
ความเป็นกรด , 0.48 และ 0.80 g L - 1 ( แสดงเป็น กรดเทียบเท่า ) ; สารสกัดแห้ง
, 33.1 33.5 กรัม ( 1 ) L ; ลดน้ำตาล 1.30 กรัม ( 1 ) 2.95 ลิตร ; คาร์บอนไดออกไซด์ ซัลเฟอร์
รวม 30 – 119 มก. แอล– 1 ; ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ฟรี 5 – 36 มิลลิกรัมต่อลิตร - 1 ; กรด malic 0.10 0.16 g (
, L - 1 ข้อมูลเหล่านี้เป็นปกติของเมนเซียยังแดง
ไวน์ เป็นแหลมออกโดย appelation d'origine contr ลิตร โดยเป็นการ valdeorras
,และการเปลี่ยนแปลงช่วงเวลาสำหรับพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันเป็นที่ยอมรับ
สำหรับเทคโนโลยีกระบวนการ ml .