In all dough samples the elastic mo

In all dough samples the elastic modulus (G') was higher than the viscous modulus (G"), indicating that the doughs had a solid,elastic-like behaviour. Dough made with 6% of ginger powder showed statistically significant differences in terms of G', G" and G* compared to the other samples. Generally, a higher G' and a lower tan & indicate a more elastic and solid-like material (Peressini & Sensidoni, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแป้งทั้งหมดตัวอย่างโมดูลัสยืดหยุ่น (G') สูงกว่าความหนืดโมดูลัส (G"), ระบุว่า doughs ที่มีพฤติกรรมยืดหยุ่นเหมือนของแข็ง การ แป้งที่ทำกับ 6% ของผงขิงแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในรูปแบบของ G', G " และ G * เปรียบเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ ทั่วไป สูง G' และล่างแทน และระบุวัสดุยืดหยุ่นมากขึ้น และ เหมือนของแข็ง (Peressini & Sensidoni, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในตัวอย่างแป้งทั้งหมดที่โมดูลัสยืดหยุ่น (G) สูงกว่าโมดูลัสความหนืด (G ") แสดงให้เห็นว่า doughs มีของแข็งพฤติกรรมยืดหยุ่นเหมือน. แป้งที่ทำด้วย 6% ของขิงผงแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในแง่ของ G 'G "และ G * เมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ โดยทั่วไปสูงขึ้น G และน้ำตาลต่ำและบ่งบอกถึงวัสดุยืดหยุ่นมากขึ้นและแข็งเหมือน (Peressini และ Sensidoni 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในตัวอย่างแป้งทั้งหมดโมดูลัสยืดหยุ่น ( กรัม ) สูงกว่าค่าความหนืด ( G " ) แสดงว่าสาลีมีแข็ง ยืดหยุ่น เช่น พฤติกรรม นวดแป้งกับ 6% ของขิงผง พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในแง่ของ G ' g " G * เมื่อเทียบกับอย่างอื่น โดยทั่วไปที่สูงกว่า G ' และแทน&บ่งชี้มากขึ้นยืดหยุ่นและแข็ง เช่น วัสดุ ( peressini & sensidoni , 2009 )