3.2. Lemon quality parametersIt is

3.2. Lemon quality parameters
It is well known that during postharvest storage of fruits there
are some changes related to quality, such as colour, weight loss,
firmness, total soluble solids and total acidity (Valero & Serrano,
2010). Initial colour CIE Lab parameters were y75, 5 and 60, for
L*, a* and b*, respectively, without significant differences between
control and treated fruits (data not shown). For a better understanding
of colour changes along storage, colour difference (DE)
was calculated between day 0 and after 8 weeks, and results
showed that control lemons experienced higher colour changes
than treated fruits, without significant differences between imazalil
or EOs treatment (Table 1, Fig. 2). These colour changes are due to
chlorophyll degradation and carotenoid synthesis in the flavedo
associated with the normal ripening process, since colour development
in citrus fruit involves temporary changes in chloroplast
ultrastructure and the metabolism of both chlorophylls and carotenoids
(Richardson & Cowan, 1995; Valero, Martínez-Romero,
Serrano, & Riquelme, 1998).
Weight loss significantly increased over storage in control fruits
reaching final values of 14.92  0.64% at the end of the experiment,
the weight loss being significantly reduced in those lemons coated
with wax, wax þ imazalil and wax þ EOs, ca. 9%, independently of
the treatment (Table 1, Fig. 3). These results are in agreement with
the reported effect of wax for retarding moisture loss, since most of
the natural surfacewax is removed during the cleaning step and the
exogenous wax would replace the natural protection. Thus, the
natural openings get clogged by wax leading to a decrease inwater
vapour diffusion throughout the fruit surface (Mannheim & Soffer,
1996), and improving visual characteristics by imparting a natural
looking-seen. This is the main reason by which natural or synthetic
food grade waxes are used for coating in the citrus industry with
the advantage of reducing weight loss and maintain quality
(Sánchez-González, Vargas, González-Martínez, Chiralt, & Chafer,
2011).
Firmness is one of the main fruit quality attributes determining
storability and usually during postharvest storage a softening
process occurs which is associated to the increase of fruit susceptibility
to fungal attack (Cantu et al., 2009). Control lemons showed
the greatest rates of softening with significant reduction of firmness
during storage (Table 1, Fig. 4), while the application of all
treatments led to a significant delay in softening. Thus, after 8
weeks, control fruits lost 56% of initial firmness while these losses
were 42% in treated lemons. The metabolic events responsible for
textural changes leading to fruit softening during maturation and
ripening of citrus fruits involve loss in turgor pressure, degradation
and other physiological changes on the composition of membranes,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. มะนาวพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพมันเป็นที่รู้จักกันดีที่ระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ที่มีมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ เช่นสี น้ำหนักแน่น ของแข็งที่ละลายรวม และคะแนนรวม (วาเลโรและปลอด2010) เริ่มต้นสี CIE Lab พารามิเตอร์ถูก y75, 5 และ 60 สำหรับL * การ * และ b * ตามลำดับ ไม่ มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างควบคุมและรักษาผลไม้ (ไม่แสดงข้อมูล) สำหรับความเข้าใจที่ดีขึ้นการเปลี่ยนแปลงสีตามเก็บ สีที่แตกต่าง (DE)ระหว่างวันที่ 0 และหลัง จาก 8 สัปดาห์ และผลคำนวณแสดงให้เห็นว่าตัวควบคุมนั้นมะนาวเปลี่ยนแปลงของสีที่มีประสบการณ์สูงกว่าผลไม้รักษา โดยไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง imazalilหรือ EOs รักษา (ตารางที่ 1, 2 รูป) สีเหล่านี้เปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์สลายและ carotenoid ในการ flavedoเกี่ยวข้องกับกระบวนการสุกปกติ ตั้งแต่พัฒนาการของสีในส้มเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลาสต์ultrastructure และการเผาผลาญ chlorophylls และแคโรทีนอยด์(ริชาร์ดสันและแวนส์ 1995 วาเลโร มาร์ตีเนซโรเมโรปลอด & Riquelme, 1998)เพิ่มกว่าเก็บในผลไม้ควบคุมน้ำหนักถึงค่าสุดท้าย 14.92 0.64% เมื่อสิ้นสุดการทดลองการลดน้ำหนักการลดในมะนาวที่เคลือบขี้ผึ้ง ขี้ผึ้งþ imazalil และขี้ผึ้งþ EOs, ca. 9% เป็นอิสระของการรักษา (ตารางที่ 1, 3 รูป) ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นข้อตกลงกับผลรายงานของขี้ผึ้งสำหรับหน่วงการสูญเสียความชุ่มชื้น ส่วนใหญ่surfacewax ธรรมชาติจะถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด และการขี้ผึ้งจากภายนอกจะแทนการป้องกันตามธรรมชาติ ดังนั้น การตำแหน่งที่เปิดรับธรรมชาติได้อุดตัน โดยขี้ผึ้งที่นำไปสู่การ inwater ลดลงไอกระจายทั่วพื้นผิวผลไม้ (มานไฮม์และ Soffer1996), และการปรับปรุงคุณลักษณะ โดยให้เป็นธรรมชาติมองเห็นมา นี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติ หรือสังเคราะห์ใช้สำหรับเคลือบในอุตสาหกรรมส้มกับไขเกรดอาหารประโยชน์ของการลดน้ำหนัก และรักษาคุณภาพ(สุดน่ารักถือ González วาร์กัส มาร์ตี เนซ González, Chiralt, & Chafer2011)ความกระชับเป็นคุณลักษณะคุณภาพผลไม้หลักที่กำหนดอย่างใดอย่างหนึ่งstorability และโดยปกติใน ช่วงหลังการเก็บเกี่ยวเก็บความอ่อนกระบวนการเกิดซึ่งจะสัมพันธ์กับการเพิ่มความไวต่อผลไม้การโจมตีเชื้อรา (Cantu et al. 2009) ควบคุมมะนาวที่พบอัตรามากที่สุดนุ่มนวลพร้อมลดความสำคัญของความกระชับระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 1 รูปที่ 4), ในขณะที่โปรแกรมประยุกต์ทั้งหมดการรักษานำไปสู่ความล่าช้าที่สำคัญอ่อน ดังนั้น หลังจาก 8สัปดาห์ ผลไม้ควบคุมสูญหาย 56% แดดเริ่มต้นในขณะที่สูญเสียเหล่านี้ได้ 42% ในมะนาวรักษา กิจกรรมเผาผลาญอาหารที่รับผิดชอบเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปผลไม้อ่อนในระหว่างการเจริญเติบโต และของส้มสุกผลไม้เกี่ยวข้องกับการสูญเสียความดัน turgor ย่อยสลายการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่น ๆ องค์ประกอบของเยื่อหุ้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 มะนาวพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ
เป็นที่รู้จักกันดีว่าระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ที่มี
การเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพเช่นสี, การสูญเสียน้ำหนัก
กระชับปริมาณของแข็งที่ละลายรวมและปริมาณกรดทั้งหมด (Valero และ Serrano,
2010) CIE สีพารามิเตอร์ Lab เบื้องต้น y75, 5 และ 60 สำหรับ
L * a * และ b * ตามลำดับโดยไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง
การควบคุมและผลไม้ได้รับการรักษา (ไม่ได้แสดงข้อมูล) เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้น
ของการเปลี่ยนแปลงสีพร้อมจัดเก็บแตกต่างของสี (DE)
ที่คำนวณได้ระหว่างวันที่ 0 และหลัง 8 สัปดาห์และผล
การศึกษาพบว่ามะนาวควบคุมประสบการณ์การเปลี่ยนแปลงสีที่สูง
กว่าผลไม้ได้รับการรักษาโดยไม่ต้องความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง imazalil
หรือ EOS รักษา (ตารางที่ 1 มะเดื่อ. 2) เปลี่ยนสีเหล่านี้เนื่องจากมี
การย่อยสลายคลอโรฟิลและการสังเคราะห์ carotenoid ใน flavedo
ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสุกปกติตั้งแต่การพัฒนาสี
ในผลไม้ส้มเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลา
ultrastructure และการเผาผลาญของทั้งสอง chlorophylls และ carotenoids
(ริชาร์ดและแวนส์ 1995; Valero, มาร์ติเนโรเมโร
Serrano และ Riquelme, 1998)
การสูญเสียน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงการจัดเก็บในผลไม้การควบคุม
การเข้าถึงค่าสุดท้ายของ 14.92? 0.64% ณ สิ้นการทดลอง
การสูญเสียน้ำหนักที่มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในมะนาวเหล่านั้นเคลือบ
ด้วยขี้ผึ้งขี้ผึ้งÞ imazalil และขี้ผึ้งÞ EOS แคลิฟอร์เนีย 9% เป็นอิสระจาก
การรักษา (ตารางที่ 1 รูปที่. 3) ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงที่มี
ผลการรายงานของขี้ผึ้งสำหรับหน่วงการสูญเสียความชุ่มชื้นเนื่องจากส่วนใหญ่ของ
surfacewax ธรรมชาติจะถูกลบออกในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดและ
ขี้ผึ้งจากภายนอกจะเข้ามาแทนที่การป้องกันตามธรรมชาติ ดังนั้นการ
เปิดรับการอุดตันตามธรรมชาติโดยขี้ผึ้งที่นำไปสู่การลดลง inwater
การแพร่กระจายของไอทั่วพื้นผิวผลไม้ (Mannheim & Soffer,
1996) และการปรับปรุงลักษณะภาพโดยให้ความเป็นธรรมชาติ
มองเห็น นี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติหรือสังเคราะห์
ไขเกรดอาหารที่ใช้สำหรับเคลือบในอุตสาหกรรมส้มที่มี
ประโยชน์จากการลดการสูญเสียน้ำหนักและรักษาคุณภาพ
(Sánchezอนซาเลซ, วาร์กัสGonzález-มาร์ติเน Chiralt และ Chafer,
2011)
ความแน่นเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณภาพหลักคุณลักษณะการกำหนด
อายุการเก็บรักษาและมักระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวอ่อน
กระบวนการที่เกิดขึ้นซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของความอ่อนแอของผลไม้
ที่จะถูกโจมตีจากเชื้อรา (Cantu et al., 2009) มะนาวควบคุมแสดงให้เห็นว่า
อัตราที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอ่อนกับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของความแน่น
ระหว่างการเก็บรักษา (ตารางที่ 1 รูปที่. 4) ในขณะที่แอพลิเคชันของทุก
การรักษาที่จะนำไปสู่ความล่าช้าที่สำคัญในการทำให้อ่อนลง ดังนั้นหลังจาก 8
สัปดาห์ผลไม้สูญเสียการควบคุม 56% ของความแน่นเริ่มต้นในขณะที่สูญเสียเหล่านี้
เป็น 42% ในมะนาวได้รับการรักษา เหตุการณ์ที่เกิดการเผาผลาญรับผิดชอบในการ
เปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัสที่นำไปสู่การชะลอการสุกของผลไม้ในช่วงและ
การสุกของผลไม้ส้มเกี่ยวข้องกับการสูญเสียความดัน turgor การย่อยสลาย
และการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่น ๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบของเยื่อ,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . พารามิเตอร์คุณภาพของมะนาวมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้มีมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ เช่น สี น้ำหนักค่าของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด และปริมาณกรดทั้งหมด ( Valero & เซอราโน2010 ) เริ่มต้นสี CIE Lab ค่า y75 5 และ 60 สำหรับL * a * b * ตามลำดับโดยไม่มีความแตกต่างระหว่างผลไม้ ควบคุมและรักษา ( ข้อมูลไม่แสดง ) เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นสีเปลี่ยนไปตามกระเป๋า ความแตกต่างสี ( de )มีค่าระหว่าง 0 และหลังจาก 8 สัปดาห์ และผลลัพธ์พบว่ามะนาวควบคุมที่มีประสบการณ์สูงกว่า การเปลี่ยนแปลงสีกว่าการรักษาผลไม้ , ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง มาซาลิลหรือใช้รักษา ( ตารางที่ 1 รูปที่ 2 ) เปลี่ยนสีเหล่านี้ เนื่องจากคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ในการสังเคราะห์ฟลาเวโดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการพัฒนาเป็นอย่างดี ตั้งแต่สีในผลไม้ส้ม เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในคลอโรพลาสต์อัลการเผาผลาญทั้งคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์( Richardson & แวนส์ , 1995 ; Valero มาร์ตีเนซ โรเมโร่ , ,เซอราโน และ riquelme , 1998 )การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าการเก็บผลไม้ ควบคุมถึงสุดท้ายค่าของ 14.92 0.64% เมื่อสิ้นสุดการทดลองการสูญเสียน้ำหนักการลดลงอย่างมากในมะนาวที่เคลือบด้วยขี้ผึ้ง , ขี้ผึ้งและขี้ผึ้งมาซาลิลþþเ , ประมาณ 9 เปอร์เซ็นต์ อย่างอิสระการรักษา ( ตารางที่ 1 รูปที่ 3 ) ผลลัพธ์เหล่านี้ในข้อตกลงกับรายงานผลของขี้ผึ้งสำหรับการสูญเสียความชื้น เนื่องจากส่วนใหญ่ของการ surfacewax ธรรมชาติจะถูกลบออกในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดและขี้ผึ้งภายนอกเข้ามาแทนที่ คุ้มครองธรรมชาติ ดังนั้นช่องเปิดธรรมชาติรับอุดด้วยขี้ผึ้งที่นำไปสู่การลดลงในการแพร่กระจายของไอตลอดผิวผลไม้ ( Amsterdam & ซอฟเฟอร์ ,1996 ) และการปรับปรุงลักษณะภาพโดยให้ธรรมชาติมองเห็น นี่คือเหตุผลหลักที่ธรรมชาติหรือสังเคราะห์ฟู้ดเกรดใช้เพื่อไขเคลือบผิวในอุตสาหกรรมส้มกับประโยชน์ของการลดการสูญเสียน้ำหนัก และรักษาคุณภาพ( ซันเชซ gonz . kgm lez , วาร์กัส . kgm gonz lez , มาร์ตีเนซ chiralt & ทิ้งทวน , , ,2011 )แน่วแน่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีแอตทริบิวต์ที่กำหนดหลักความสามารถในการเก็บรักษาและมักจะในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวกระเป๋าอาศัยกระบวนการเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของกลุ่มผลไม้การโจมตีของเชื้อรา ( คานตู et al . , 2009 ) มะนาวควบคุมแสดงอัตราที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของความแน่นด้วยการอาศัยในระหว่างการเก็บรักษา ( ตารางที่ 1 , รูปที่ 4 ) , ในขณะที่การใช้ทั้งหมดการรักษาทำให้เกิดความล่าช้าอย่างนุ่มนวล ดังนั้น หลังจาก 8สัปดาห์ , ผลไม้ควบคุมสูญหาย 56 เริ่มแน่นในขณะที่การสูญเสียเหล่านี้จำนวน 42 % ในการรักษามะนาว งานที่รับผิดชอบในการเผาผลาญการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การอาศัยในเนื้อผลไม้สุกและการสุกของผลไม้ส้มเกี่ยวข้องกับการสูญเสียความดันแล้วรู้สึกเสื่อม ,สรีรวิทยาและการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆในองค์ประกอบของขนาด