A total of 236 nonwaxy rice includi

A total of 236 nonwaxy rice including 56 landraces (landrace set) obtained from the germplasm center and 180 cultivars and breeding lines (breeding line set) obtained from various breeding programs were studied for the genetic diversity of flour thermal and retrogradation properties, focusing on comparison of the differences between the landrace set and breeding line set. Wide diversity was found in all flour physicochemical properties, e.g. peak temperature (Tp) ranged from 63.2 to 79.8 °C, width at half peak height (ΔT1/2) of gelatinization ranged from 4.7 to 10.5 °C; enthalpy of gelatinization (ΔHg) ranged from 5.6 to 11.4 J/g, and retrogradation percentage (R%) ranged from 0.2% to 54.2%. The breeding line set had a larger range of thermal properties and R% than in the landrace set, whereas the range of retrogradation enthalpy was similar between two sets. The mean for all parameters differed between the two sets; mean ΔT1/2 of the landrace set was smaller than in the breeding line set, whereas other parameters were larger in the landrace set than the breeding line set. Correlation analysis showed that apparent amylose content was positively correlated with ΔHg (r = 0.65, P < 0.001) and R% (r = 0.68, P < 0.001), and negatively correlated with ΔT1/2 (r = -0.28, P < 0.001). All thermal and retrogradation properties themselves were correlated; the correlation between ΔT1/2 and all other parameters was negative, whereas all other pairs were positive

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน 236 ข้าว nonwaxy 56 landraces (แม่ชุด) ได้รับจาก germplasm ศูนย์ และการ 180 พันธุ์ และผสมพันธุ์บรรทัด (บรรทัดชุดพันธุ์) ได้รับจากโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์ต่าง ๆ รวมทั้งได้ศึกษาพันธุแป้งร้อนและ retrogradation คุณสมบัติ เน้นการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างชุดแม่และชุดบรรทัดพันธุ์ ความหลากหลายที่กว้างได้ค้นพบในคุณสมบัติทั้งหมดแป้ง physicochemical เช่นช่วงอุณหภูมิ (Tp) อยู่ในช่วงจาก 63.2 79.8 ° c ความกว้างที่ความสูงสูงสุดครึ่ง (ΔT1 2) ของ gelatinization อยู่ในช่วงจาก 4.7 ถึง 10.5 ° C ความร้อนแฝงของ gelatinization (ΔHg) อยู่ในช่วงจาก 5.6 การ 11.4 J/g และเปอร์เซ็นต์ retrogradation (R %) อยู่ในช่วงจาก 0.2% 54.2% ชุดบรรทัดพันธุ์มีคุณสมบัติร้อนและ R %มากกว่าช่วงใหญ่ในชุดแม่ ในขณะที่ช่วงของความร้อนแฝง retrogradation ที่ระหว่างสองชุด หมายความว่าพารามิเตอร์ทั้งหมดที่แตกต่างระหว่างชุดสอง ΔT1 หมายถึง 2 ชุดแม่มีขนาดเล็กกว่าในชุดบรรทัดพันธุ์ ในขณะที่พารามิเตอร์อื่น ๆ มีขนาดใหญ่ในแม่ที่ตั้งกว่าชุดบรรทัดพันธุ์ วิเคราะห์ความสัมพันธ์พบว่าที่ชัดเจนและมีบวก correlated กับ ΔHg (r = 0.65, P < 0.001) % R (r = 0.68, P < 0.001), และลบ correlated ΔT1/2 (r =-0.28, P < 0.001) คุณสมบัติทั้งหมดร้อนและ retrogradation เองถูก correlated ความสัมพันธ์ระหว่าง ΔT1/2 และพารามิเตอร์อื่น ๆ ทั้งหมดถูกลบ ในขณะที่คู่อื่น ๆ ได้ค่าบวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวน 236 nonwaxy ข้าวรวมถึง 56 landraces ( แบ่งชุด ) ที่ได้จากศูนย์พันธุกรรมพันธุ์และการปรับปรุงพันธุ์ และ 180 เส้น ( สายพันธุ์ชุด ) ที่ได้จากโปรแกรมต่าง ๆสำหรับผสมพันธุ์ ศึกษาความหลากหลายทางพันธุกรรมของสมบัติทางความร้อนและรีแป้ง เน้นการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์แลนด์เรซ ชุดและชุดความหลากหลายกว้างพบในแป้งสมบัติทางเคมีและกายภาพ เช่น อุณหภูมิสูงสุด ( TP ) มีค่าอยู่ระหว่างร้อยละ 63.2 องศา C ถึง 42 kDa ความกว้างความสูงที่จุดสูงสุด ( ครึ่งΔ T1 / 2 ) อุณหภูมิระหว่าง 4.7 กับ 10.5 องศา C ; เอนทัลปีของเจลาติไนเซชัน ( Δ HG ) ค่า 5.6 เดียวกัน J / g และรีร้อยละ ( R ) อยู่ระหว่าง 0.2 ร้อยละ 54.2 %พันธุ์สายชุดมีช่วงขนาดใหญ่ของสมบัติทางความร้อนและ R ) มากกว่าในชุดเรซ ส่วนช่วงรีเอนที่คล้ายคลึงกันระหว่างสองชุด ค่าเฉลี่ยของตัวแปรทั้งหมดที่แตกต่างกันระหว่างสองชุด คือหมายถึงΔ T1 / 2 ของแลนด์เรซชุดมีขนาดเล็กกว่าในการตั้งค่าพารามิเตอร์บรรทัด ส่วนอื่น ๆที่มีในเรซตั้งกว่าพันธุ์สายตั้งการวิเคราะห์ความสัมพันธ์พบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการแจ้งปริมาณอะไมโลสΔ HG ( r = 0.65 , P < 0.001 ) และ R ( r = 0.68 , p < 0.001 ตามลำดับ ) และมีความสัมพันธ์กับΔ T1 / 2 ( r = -0.28 , p < 0.001 ) ทั้งความร้อนและรีคุณสมบัติตนเอง มีความสัมพันธ์ และความสัมพันธ์ระหว่างΔ T1 / 2 และพารามิเตอร์อื่น ๆทั้งหมดถูกลบ ส่วนคู่อื่น ๆทั้งหมดเป็นบวก