the best proteolytic activity appea

the best proteolytic activity appearea at 50-55 with a proteolytic activity of 1150 units/ of koji.
when the temperature exceeded 60 the proteolytic activity dropped significantly.the highest activity of amylase also appeared appeared at 50-55 with an activity of 195 units/g of koji.when the temperature exceeded 65 the activity decreased significantly.the thermal stability tests of the crude enzyme extracts of koji were conducted by incubating the extracts at 45 and 55 for effects of temperature and nacl on soy sauce koji.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

appearea กิจกรรม proteolytic สุดที่ 50-55 กับกิจกรรม proteolytic 1150 หน่วย/ ของจิเมื่ออุณหภูมิเกิน 60 กิจกรรม proteolytic หลุด significantly.the กิจกรรมสูงสุดของ amylase ยัง ปรากฏ appeared ที่ 50-55 กับกิจกรรมของหน่วย 195 g ของ koji.when ที่อุณหภูมิเกิน 65 significantly.the ทดสอบความร้อนเสถียรภาพของเอนไซม์ดิบบางส่วนของจิได้ดำเนินการ โดย incubating สารสกัดที่ 45 และ 55 สำหรับผลของอุณหภูมิและ nacl จิซอสถั่วเหลืองลดลงกิจกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

appearea กิจกรรมโปรตีนที่ดีที่สุดที่ 50-55 มีกิจกรรมย่อยโปรตีนของ 1,150 หน่วย / ของโคจิ.
เมื่ออุณหภูมิเกิน 60 กิจกรรมโปรตีนลดลง significantly.the กิจกรรมสูงสุดของอะไมเลสก็ปรากฏตัวขึ้นไปปรากฏตัวที่ 50-55 ที่มีการทำงานของ 195 หน่วย / กรัมของ koji.when อุณหภูมิเกิน 65 กิจกรรมลดลง significantly.the การทดสอบเสถียรภาพทางความร้อนของสารสกัดจากเอนไซม์โคจิได้ดำเนินการโดยการบ่มสารสกัดที่ 45 และ 55 สำหรับผลกระทบของอุณหภูมิและโซเดียมคลอไรด์ในซอสถั่วเหลืองโคจิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุดยอดกิจกรรมระ appearea ที่ 50-55 กับกิจกรรมระ 1150 หน่วย / โคจิ .
เมื่ออุณหภูมิเกิน 60 กิจกรรมจำเพาะลดลง significantly.the สูงสุดกิจกรรมของเอนไซม์อะไมเลสยังปรากฏปรากฏที่ 50-55 กับกิจกรรมของ 195 หน่วย / กรัม koji.when อุณหภูมิเกิน 65 กิจกรรมลดลงอย่างมีนัยสำคัญเสถียรภาพทางความร้อนการทดสอบเอนไซม์ที่สกัดโดยใช้การทดลอง โดยการแช่สารสกัดที่อุณหภูมิ 45 และ 55 สำหรับผลของอุณหภูมิและความเค็มในโคจิ ซอสถั่วเหลือง