para-Anisidine (p-anisidine), a gre

para-Anisidine (p-anisidine), a grey-brown solid, is the most toxic[4] of the three isomers of anisidine and causes blood damage upon oral ingestion, inhalation or skin contact. If heated strongly, it may release very toxic fumes of nitrogen oxides.

p-Anisidine reacts with secondary oxidation products such as aldehydes and ketones in fats and oils to form products that absorb at 350 nm wavelength of light; therefore, it is used as an official method for detecting them by the American Oil Chemists' Society.[5] It is particularly good at detecting unsaturated aldehydes, which are the ones that are most likely to generate unacceptable flavors, making it particularly useful in food quality testing.[6]

References[edit]
^ Jump up to: a b c d "NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0035". National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH).
Jump up ^ Weast, Robert C., ed. (1981). CRC Handbook of Chemistry and Physics (62nd ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. p. C-98. ISBN 0-8493-0462-8..
^ Jump up to: a b "p-Anisidine". Immediately Dangerous to Life and Health. National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH).
Jump up ^ http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/a88255?lang=de®ion=DE
Jump up ^ "AOCS Official Method Cd 18-90". American Oil Chemists' Society. Retrieved 26 February 2013.
Jump up ^ Steele, Robert (2004). Understanding and Measuring the Shelf-Life of Food. Woodhead Publishing in Food Science and Technology Series. Woodhead Publishing. p. 136. ISBN 1855737329.
External links[edit]
International Chemical Safety Card 0971
"NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0035". National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH).
Stub icon This article about an amine is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารา anisidine (P-anisidine) ซึ่งเป็นสีเทาสีน้ำตาลที่เป็นของแข็งเป็นพิษมากที่สุด [4] ในสามของไอโซเมอ anisidine และทำให้เกิดความเสียหายในเลือดเมื่อบริโภคในช่องปาก, การสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนัง ถ้าความร้อนสูงมากก็อาจจะปล่อยควันพิษมากของไนโตรเจนออกไซด์. พี anisidine ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่รองเช่นลดีไฮด์และคีโตนในไขมันและน้ำมันในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับที่ความยาวคลื่น 350 นาโนเมตรของแสง; จึงถูกนำมาใช้เป็นวิธีการอย่างเป็นทางการสำหรับการตรวจสอบพวกเขาโดยอเมริกันนักเคมีน้ำมันสังคม. [5] มันเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีในการตรวจสอบลดีไฮด์ไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นคนที่มีโอกาสมากที่สุดในการสร้างรสชาติที่ยอมรับไม่ได้ทำให้มันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน การทดสอบคุณภาพของอาหาร [6]. อ้างอิง [แก้ไข] ^ กระโดดขึ้นไป: ABCD "คู่มือ NIOSH Pocket เคมีอันตราย # 0035" สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและอาชีวอนามัย (NIOSH). กระโดดขึ้น ^ น้อยโรเบิร์ตซีเอ็ด (1981) ซีอาร์ซีคู่มือของวิชาเคมีและฟิสิกส์ (เอ็ด 62.) โบกาเรตัน: CRC กด พี C-98 ISBN 0-8493-0462-8 .. ^ กระโดดขึ้นไป: AB "หน-anisidine" ทันทีที่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพ สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและอาชีวอนามัย (NIOSH). กระโดดขึ้น ^ http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/a88255?lang=de®ion=DEกระโดดขึ้น^ "AOCS วิธีการอย่างเป็นทางการ Cd 18-90 " นักเคมีชาวอเมริกันน้ำมันสังคม แปล 26 กุมภาพันธ์ 2013 กระโดดขึ้น ^ สตีลโรเบิร์ต (2004) ความเข้าใจและการวัดอายุการเก็บรักษาอาหาร วูดเฮดการตีพิมพ์ในวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีซีรีส์ สำนักพิมพ์วูดเฮด พี 136 ไอ 1855737329. ลิงค์ภายนอก [แก้ไข] อินเตอร์เนชั่นแนลการ์ดความปลอดภัยทางเคมี 0971 "คู่มือ NIOSH Pocket เคมีอันตราย # 0035" สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและอาชีวอนามัย (NIOSH). ไอคอน Stub บทความนี้เกี่ยวกับเอมีนเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียด้วยขยาย