The creep test is one of the analys

The creep test is one of the analyses used for studying the structural
properties of food. It can be applied in determining the strain
value by the deformation of food as a function of time by applying a constant stress (Moreira, Chenlo, Torres, & Prieto, 2010). Creep
behaviour for LH butter and the control are shown in Fig. 4. The
strain in LH-butter was six times higher than the control, suggesting
less energy (Pa) is required to deform LH-butter than the control
under specific stresses and time. In correspondence with the
rheological properties (frequency sweep test), LH-butter appeared
to be softer than the control. This result also suggested that
LH-butter possessed a higher content of unsaturated fatty acid
contents in TAG which resulted in a softer product

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบการคืบเป็นหนึ่งในการวิเคราะห์ที่ใช้สำหรับการศึกษาโครงสร้าง
คุณสมบัติของอาหาร มันสามารถนำมาใช้ในการกำหนดสายพันธุ์
มูลค่าโดยการเปลี่ยนรูปของอาหารเป็นหน้าที่ของเวลาโดยใช้ความเครียดคงที่ (Moreira, Chenlo เรสและฆี 2010) คืบ
พฤติกรรมเนย LH และการควบคุมที่มีการแสดงในรูป 4.
ความเครียดใน LH-เนยหกครั้งสูงกว่าการควบคุมบอก
พลังงานน้อยลง (PA) จะต้องทำให้เสียโฉม LH-เนยกว่ากลุ่มควบคุม
ภายใต้ความเครียดและเวลาที่ระบุ ในการติดต่อกับ
คุณสมบัติการไหล (ทดสอบความถี่กวาด) LH-เนยปรากฏ
ที่จะนุ่มกว่าการควบคุม ผลที่ได้นี้ยังชี้ให้เห็นว่า
LH-เนยครอบครองเนื้อหาที่สูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
เนื้อหาในแท็กซึ่งส่งผลให้สินค้าที่มีความนุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสอบเป็นหนึ่งในการวิเคราะห์ที่ใช้สำหรับศึกษาโครงสร้างคุณสมบัติของอาหาร มันสามารถใช้ในการกำหนดสายพันธุ์ค่าโดยการเปลี่ยนรูปของอาหารที่เป็นฟังก์ชันของเวลาโดยการใช้ความเครียดคงที่ โมไรร่า chenlo , ลิเวอร์พูล และ ี้ ปรีเ ต , 2010 ) คืบพฤติกรรมเนย LH และควบคุมแสดงในรูปที่ 4 ที่ความเครียดใน LH เนยหกครั้งสูงกว่าการควบคุม , แนะนำพลังงานน้อยลง ( PA ) ต้องบิด LH เนยมากกว่าการควบคุมภายใต้ความเครียดที่เฉพาะเจาะจงและเวลา ในการติดต่อกับสมบัติการไหล ( ทดสอบกวาดความถี่ ) , LH เนยปรากฏจะนุ่มมากกว่าการควบคุม ผลนี้ยังพบว่าLH เนยมีเนื้อหาที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื้อหาในแท็กซึ่งส่งผลให้เกิดสินค้าเบา