In the city of Medellín, the typical dish is the bandeja paisa. It includes beans, rice, ground meat or carne asada, chorizo, fried egg, arepa, and chicharrón. It is usually accompanied by avocado, tomato, and special sauces.
In the city of Cali, the most traditional dish is "sancocho de gallina" - a soup composed mostly of chicken, plantain, corn, coriander, yuca root, and other seasonings.
In Bogotá and the Andean region, ajiaco is the traditional dish. It is also a type of soup made of chicken, potatoes, and flavoured with a locally grown herb called "guasca". Traditionally, cream and capers are added just before eating. Both soups are served with white rice, salads with a hint of lemon, avocado, or plantain chips, sweet or salty. For breakfast people often eat changua, a milk, scallion, and egg soup.
In the Caribbean coast, spicy cooking, with fish and lobster, is practiced. Coconut rice is a common dish along the coastal cities.
In the Llanos, meat from the barbecue, such as the "ternera llanera" is common, and also typical river fishes like the "amarillo".
In the Amazonas, the cuisine is influenced by Brazilian and Peruvian traditions.
ในเมืองเมเด, จานทั่วไปคือไพซ่า bandeja ซึ่งจะรวมถึงถั่ว, ข้าว, เนื้อดินหรือขลุกขลิก asada, chorizo ทอดไข่ Arepa และChicharrón มันมักจะมาพร้อมกับอะโวคาโดมะเขือเทศและซอสพิเศษ
ในเมืองกาลี, จานแบบดั้งเดิมมากที่สุดคือ "sancocho de Gallina" - ซุปส่วนประกอบของไก่กล้าข้าวโพดผักชีราก Yuca และรสอื่น ๆ
ในโบโกตาและภูมิภาคแอนเดียน, ajiaco เป็นอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเป็นชนิดของน้ำซุปที่ทำจากไก่, มันฝรั่ง, และรสด้วยสมุนไพรที่ปลูกในท้องถิ่นที่เรียกว่า "Guasca" ตามเนื้อผ้าเปอร์ครีมและมีการเพิ่มเพียงก่อนรับประทานอาหาร ซุปทั้งสองจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับสลัดข้าวขาวที่มีคำใบ้ของมะนาว, อะโวคาโดหรือชิปต้นแปลนทิน, หวานหรือเค็ม สำหรับคนที่มักจะกินอาหารเช้า changua, นม, กระเทียมและน้ำซุปไข่
ในชายฝั่งทะเลแคริบเบียนปรุงอาหารรสเผ็ดที่มีปลาและกุ้งก้ามกรามมีประสบการณ์ ข้าวมะพร้าวเป็นอาหารที่พบโดยทั่วไปตามเมืองชายฝั่งทะเล
ใน Llanos, เนื้อบาร์บีคิวเช่น "ternera Llanera" เป็นเรื่องธรรมดาและปลาแม่น้ำทั่วไปเช่น "อามาริลโล"
ในนัอาหารได้รับอิทธิพลจาก ประเพณีบราซิลและเปรู
การแปล กรุณารอสักครู่..
ในเมืองเมเดยิน อาหารทั่วไป คือ bandeja ไปซ่า . มันรวมถึงถั่ว , ข้าว , เนื้อดินหรือเนื้อ อาซาดะ โชริโซ่ , ไข่ , Arepa ทอด และ chicharr ó . มันมักจะมาพร้อมกับอะโวคาโด มะเขือเทศ และซอสพิเศษ .
ในเมืองคาลี อาหารแบบดั้งเดิมมากที่สุดคือ " ซานโคโช เดอ gallina " ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของซุปไก่ กล้วยหักมุก ข้าวโพด รากผักชี ยูกา และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ .
ในโบโกตาและภูมิภาคแอนเดียน ajiaco , เป็นอาหารแบบดั้งเดิม มันเป็นชนิดของซุปไก่ มันฝรั่ง และปรุงแต่งด้วยสมุนไพรที่ปลูกในท้องถิ่นเรียกว่า " guasca " ผ้าครีมและเปอร์เพิ่มแค่ก่อนกิน ทั้งซุปเสิร์ฟกับข้าวสวย สลัด กับคำใบ้ของมะนาว , อะโวคาโด หรือกล้วยหักมุก ชิ หวานหรือเค็ม สำหรับคนอาหารเช้ามักจะกิน changua , นมต้นหอม และซุปไข่
ในชายฝั่งแคริบเบียนอาหารเผ็ด ปลา และกุ้ง คือท่า ข้าวมะพร้าวเป็นอาหารทั่วไปตามเมืองชายฝั่ง .
ในชื่อทุ่งราบในอเมริกาใต้ เนื้อจากบาร์บีคิว เช่น " ternera Llanera " อยู่ทั่วไป และยังมีแม่น้ำปลาทั่วไปเช่น " อามาริลโล " .
ในอามาโซนัส อาหารคือ อิทธิพลจากบราซิลและเปรู
ประเพณี
การแปล กรุณารอสักครู่..