แปThe French are famous for their sauces, the Italians are praised for their pasta, and the Germans are celebrated for their sausager, but is there anything unique to eat in the United States? When you get right down to it, there’s nothing quite as un-American as American food. Because the United States is made up mostly of immigrants, there is an amazing variety of foods, from clam chowder in Boston to chile con carne in Houston. The United States is a vast countey influenced by many cultures and climates, and the traditional food of one area is often totally that of another. New Mexico and Massachusetts are good examples of states that have very different traditional foods.
To understand and appreciate the food in any one reqion, it often helps to know the are’s history. For example, New Mexico was once the home of the Pueblo Indians, who lived in villager and grew native crops such as corn, beans, pumpkins, and squash. Latre, Spanish settlers arrived in this area. These two groups exchanged ideas and customs and passed these customs on to their descendants. The intermingling of cultures is evident in the food of New Mexico.
New Mexican meals make much use of corn, which is served in a variety of ways-baked as tortillas, served fresh as corn on the cob, blended into soups and sauces, and mixed into salads or with other vegetables, especially red and green peppers. Native blue corn is quite surprising when it is served as blue corn bread, chips, or tortillas. In the markets of New Mexico, you can still find chicos, or sun-dried grains of roasted sweet corn. Chicos last a long time, but when soaked and boiled, they taste almost like corn. Many recipes also contain pinon, or pine nuts, the small sweet seeds of the southwestern pine tree, once a staple food in the Pueblo diet.
A Spanish influence can be found in the sweet, anise-flavored cookies sold in New Mexico bakeries. They are prepared much as they were made in the kitchens of seventeenth-century Spain for the Christmas feast.
Some traditional foods of New Mexico that show both a native American and a Spanish heritage include enchiladas (corn tortillas stuffed with cheese, onions, tomatoes, chilies, and sometimes chicken or beef), pinto beans, black beans, and hot and spicy salsa, an uncooked vegetable sauce.
แปฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงสำหรับซอสของพวกเขาชาวอิตาเลียนได้รับการยกย่องให้เป็นพาสต้าของพวกเขาและเยอรมันมีการเฉลิมฉลอง sausager ของพวกเขา แต่จะมีอะไรที่ไม่ซ้ำกันที่จะกินในสหรัฐอเมริกา? เมื่อคุณได้รับสิทธิลงไปมันมีอะไรที่ค่อนข้างเป็นปฏิปักษ์ต่ออเมริกาเป็นอาหารอเมริกัน เนื่องจากสหรัฐอเมริกาเป็นขึ้นมาส่วนใหญ่ของผู้อพยพที่มีความหลากหลายที่น่าทึ่งของอาหารจากซุปหอยในบอสตันไปขลุกขลิก Con ชิลีในเมืองฮุสตัน สหรัฐอเมริกาเป็น countey ใหญ่ได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรมและภูมิอากาศและอาหารแบบดั้งเดิมของพื้นที่หนึ่งมักจะเป็นทั้งหมดที่อื่น นิวเม็กซิโกและแมสซาชูเซตเป็นตัวอย่างที่ดีของรัฐที่มีอาหารแบบดั้งเดิมที่แตกต่างกันมาก.
จะเข้าใจและชื่นชมอาหารในคนใดคนหนึ่ง reqion ก็มักจะช่วยให้ทราบประวัติศาสตร์ที่มีของ ยกตัวอย่างเช่นนิวเม็กซิโกครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของชาวอินเดีย Pueblo ที่อาศัยอยู่ในชาวบ้านและเติบโตพืชพื้นเมืองเช่นข้าวโพด, ถั่ว, ฟักทองและสควอช Latre, สเปนเข้ามาตั้งถิ่นฐานในบริเวณนี้ ทั้งสองกลุ่มมีการแลกเปลี่ยนความคิดและศุลกากรและผ่านศุลกากรเหล่านี้ให้กับลูกหลานของพวกเขา intermingling ของวัฒนธรรมที่เห็นได้ชัดในอาหารนิวเม็กซิโก.
อาหารเม็กซิกันใหม่ทำให้การใช้งานมากข้าวโพดซึ่งจะทำหน้าที่ในความหลากหลายของวิธีอบเป็น tortillas เสิร์ฟสดข้าวโพดในซัง, ผสมลงในซุปและซอสปรุงรสและ ผสมลงในสลัดหรือผักอื่น ๆ โดยเฉพาะพริกแดงและสีเขียว ข้าวโพดสีฟ้าพื้นเมืองที่น่าแปลกใจมากเมื่อมันจะทำหน้าที่เป็นขนมปังข้าวโพดสีฟ้า, ชิปหรือ tortillas ในตลาดของนิวเม็กซิโกคุณยังสามารถหา Chicos หรือเมล็ดตากแห้งข้าวโพดหวานคั่ว Chicos สุดท้ายเป็นเวลานาน แต่เมื่อแช่และต้มพวกเขาลิ้มรสเกือบจะเหมือนข้าวโพด สูตรอาหารจำนวนมากยังมี PINON หรือถั่วสน, เมล็ดหวานเล็ก ๆ ของต้นสนทางตะวันตกเฉียงใต้ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหลักในอาหาร Pueblo.
อิทธิพลสเปนสามารถพบได้ในหวาน, คุกกี้โป๊ยกั๊กรสเบเกอรี่ที่ขายในนิวเม็กซิโก พวกเขามีการจัดทำเท่าที่พวกเขาได้ทำในห้องครัวของศตวรรษที่สิบเจ็ดสเปนสำหรับงานฉลองคริสมาสต์.
บางอาหารแบบดั้งเดิมของนิวเม็กซิโกที่แสดงทั้งชาวอเมริกันและมรดกทางวัฒนธรรมของสเปน ได้แก่ enchiladas (ข้าวโพดสอดไส้ชีส, หัวหอม, มะเขือเทศ พริกและบางครั้งไก่หรือเนื้อ), ถั่วปินโต, ถั่วสีดำและซัลซ่าร้อนและเผ็ดซอสผักดิบ
การแปล กรุณารอสักครู่..

แปฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงสำหรับซอส , พาสต้าของพวกเขาชื่นชมชาวอิตาเลียนและเยอรมันมีการเฉลิมฉลองสำหรับ sausager ของพวกเขา แต่มันมีอะไรให้กินเฉพาะในสหรัฐอเมริกา เมื่อคุณได้รับสิทธิลงไป มันไม่มีอะไรที่ค่อนข้างเป็น Un อเมริกันเป็นอาหารอเมริกัน เพราะสหรัฐอเมริกาถูกสร้างขึ้นส่วนใหญ่ของผู้อพยพ มีความหลากหลายที่น่าทึ่งของอาหารจากหอยซุปในบอสตันไปชิลี con carne ในฮูสตัน สหรัฐอเมริกาเป็นมากมาย countey อิทธิพลจากหลายวัฒนธรรมและภูมิอากาศและอาหารแบบดั้งเดิมของพื้นที่มักจะทั้งหมดที่ของผู้อื่น ใหม่เม็กซิโกและแมสซาชูเซตเป็นตัวอย่างที่ดีของรัฐที่มีอาหารแบบดั้งเดิมแตกต่างกันมากที่จะเข้าใจและชื่นชมอาหารในหนึ่ง reqion มันมักจะช่วยให้ทราบจะเป็นประวัติศาสตร์ ตัวอย่างเช่น เม็กซิโกเคยเป็นบ้านของปวยชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านและปลูกพืชพื้นเมือง เช่น ข้าวโพด , ถั่ว , สควอชฟักทองและ latre ตั้งถิ่นฐานสเปน , มาถึงในพื้นที่นี้ ทั้งสองกลุ่มแลกเปลี่ยนความคิดและประเพณีและผ่านศุลกากรเหล่านี้ให้ลูกหลานของพวกเขา โดย intermingling ของวัฒนธรรมที่จะเห็นในอาหารของเม็กซิโกอาหารเม็กซิกันใหม่ให้ใช้ข้าวโพด ซึ่งให้บริการในหลากหลายวิธีอบเป็น tortillas เสิร์ฟสด ข้าวโพดในซัง , ผสมลงในซุปและซอสและสลัดหรือผักอื่น ๆผสมเข้าไปด้วย สีแดงและพริกที่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวโพดสีฟ้าพื้นเมืองค่อนข้างน่าแปลกใจเมื่อมันทำหน้าที่เป็นสีฟ้า ข้าวโพด ขนมปัง มันฝรั่ง หรือ tortillas . ในตลาดของ New Mexico , คุณยังสามารถค้นหา . หรือตากแดดเม็ดคั่วข้าวโพดหวาน . . ที่ผ่านมานาน แต่เมื่อแช่และต้ม รสเหมือนข้าวโพด หลายสูตรก็ประกอบด้วย Pinon หรือสนหวาน เมล็ดเล็ก ๆทางตะวันตกเฉียงใต้ต้นสน , ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหลักใน พูโบล อาหารมีอิทธิพลต่อภาษาสเปนสามารถพบได้ในหวาน , โป๊ยกั๊กรสคุกกี้ขายในเบเกอรี่นิวเม็กซิโก พวกเขาจะเตรียมการมากที่สุดเท่าที่พวกเขาทำในครัวของศตวรรษที่สิบเจ็ดสเปนสำหรับเทศกาลคริสต์มาสบางแบบดั้งเดิมอาหารของเม็กซิโกที่แสดงทั้งอเมริกันพื้นเมืองและมรดกภาษาสเปนรวมถึง enchiladas ( tortillas ข้าวโพดสอดไส้ชีส หัวหอม มะเขือเทศ พริก และบางครั้งไก่หรือเนื้อ ) , ถั่ว Pinto , ดำถั่ว , และเผ็ดซอส , ซอสผักดิบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
