CO2 concentration in sausages packe

CO2 concentration in sausages packed under ambient air was between 3.82 and 3.93% at day 0. It remained roughly constant through-out the storage duration in pressurized samples whereas it increased up to maximum of 46.10% at day 21 for control samples. From day 14, a reverse tendency could be obtained between the CO2 content and the O2 content in the headspace of trays conditioned under air, as the former was shown to drastically increase whereas the latter significant-ly decreased. The consumption of O2 leading to production of CO2 is obviously due to respiration of microorganisms. On the other hand, the CO2 level remained stable in pressurized products packaged under air throughout the storage as it was observed for pressurized products packaged under MAP, but at an upper level. This would attest again for the presumable link between alteration of gaseous composition of packages and growth of microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นของ CO2 ในไส้กรอกบรรจุภายใต้สภาวะอากาศอยู่ระหว่าง 3.82 และ 3.93% ในวัน 0 มันยังคงคงประมาณโดยออกระยะเวลาเก็บตัวอย่างทางหนีในขณะที่ยังเพิ่มได้สูงสุด 46.10% วัน 21 ตัวอย่างควบคุม จากวันที่ 14 แนวโน้มกลับสามารถดึงเนื้อหา CO2 และ O2 เนื้อหาใน headspace ถาดปรับอากาศภายใต้อากาศ เหมือนเดิมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะหลังสำคัญแท้ ๆ ลด ปริมาณของ O2 ที่นำไปสู่การผลิตของ CO2 มีแน่นอนเนื่องจากการหายใจของจุลินทรีย์ บนมืออื่น ๆ ระดับ CO2 ยังคงมีเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้อากาศตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลจะถูกตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภาย ใต้แผนที่ แต่ ที่เป็นชั้นทางหนีทางหนี นี้จะยืนยันอีกครั้งสำหรับการเชื่อมโยง presumable ระหว่างเปลี่ยนแพ็คเกจเป็นต้นองค์ประกอบและการเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นของ CO2 ในไส้กรอกบรรจุภายใต้อากาศแวดล้อมอยู่ระหว่าง 3.82 และ 3.93% ในวันที่ 0 มันยังคงอยู่ประมาณคงผ่านเข้าออกในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลในกลุ่มตัวอย่างที่มีแรงดันในขณะที่มันเพิ่มขึ้นสูงสุดถึง 46.10% ในวันที่ 21 สำหรับตัวอย่างการควบคุม ตั้งแต่วันที่ 14 มีแนวโน้มกลับอาจจะได้รับระหว่างปริมาณ CO2 และ O2 เนื้อหาในช่องว่างเหนือของเหลวถาดปรับอากาศภายใต้อากาศที่เป็นอดีตก็แสดงให้เห็นเพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะที่หลังอย่างมีนัยสำคัญ-Ly ลดลง การบริโภคของ O2 ที่นำไปสู่​​การผลิตของ CO2 จะเห็นได้ชัดเนื่องจากการหายใจของจุลินทรีย์ ในทางตรงกันข้ามระดับ CO2 ยังคงมีเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์ภายใต้แรงดันบรรจุอากาศตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลตามที่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ภายใต้แรงดันแผนที่ แต่ในระดับบน นี้จะยืนยันอีกครั้งสำหรับการเชื่อมโยงระหว่างการเปลี่ยนแปลงน่าจะเป็นองค์ประกอบของก๊าซของแพคเกจและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้มข้นของ CO2 ในอากาศไส้กรอกบรรจุภายใต้ระหว่าง 3.82 3.93 % และในวันที่ 0 มันยังคงประมาณคงที่ผ่านออกจากกระเป๋า ระยะเวลาในตัวอย่างส่วนแรงดันเพิ่มขึ้นสูงสุดในวันที่ 21 46.10 % ตัวอย่างควบคุม จากวันที่ 14 กลับ แนวโน้มอาจจะได้รับระหว่าง CO2 และ O2 เนื้อหาเนื้อหาในเฮดสเปซของถาดปรับอากาศภายใต้อากาศเป็นอดีตเป็นอย่างมาก ขณะที่ ลี ที่สำคัญเพิ่มขึ้นหลังลดลง การบริโภคออกซิเจนไปสู่การผลิต CO2 จะเห็นได้ชัดเนื่องจากการหายใจของจุลินทรีย์ บนมืออื่น ๆที่ระดับคาร์บอนไดออกไซด์ยังคงมีเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้ความดันอากาศตลอดกระเป๋าเป็นสังเกตสำหรับแรงดันผลิตภัณฑ์บรรจุในแผนที่ แต่ในระดับบนนี้จะยืนยันอีกครั้งสำหรับการเชื่อมโยงระหว่างการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของก๊าซซึ่งเชื่อว่าเป็นจริงของแพคเกจและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์