Second and third grade fish sauces

Second and third grade fish sauces are made by adding salt water to cover the fish remains, letting sit for 2-3 months each time, then filtering before bottling. Finally, the fish remains are boiled with salt water, then strained out and discarded, to produce the lowest grade fish sauce; or they may be added to other fish remains from the first fermentation in the process of making second-grade sauce. Because flavor is substantially reduced with each fermentation, top-grade fish sauce is frequently added to the lower grades to improve their flavor. In fact, many manufacturers do not market top-grade, 100-percent fish sauce, saving it instead to mix with second and third grade sauces in order to produce larger quantities to sell that can still qualify as genuine fish sauce..

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำ โดยการเพิ่มน้ำเกลือครอบคลุมปลายังคง ให้นั่ง 2-3 เดือนแต่ละครั้ง แล้วกรองก่อนบรรจุขวดซอสปลาชั้นที่สอง และสาม สุดท้าย เหลือปลาที่ต้ม ด้วยน้ำเกลือ ย้ำออก แล้ว ละทิ้ง การผลิตน้ำปลาต่ำสุดของเกรด หรือพวกเขาอาจจะเพิ่มให้เหลือปลาอื่น ๆ จากหมักแรกในกระบวนการทำให้น้ำชั้นสอง เนื่องจากรสชาติจะลดลงมาก ด้วยการหมักแต่ละ น้ำปลาชั้นบ่อยเพิ่มเกรดต่ำเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกเขา ในความเป็นจริง ผู้ผลิตจำนวนมากไม่ตลาดน้ำปลา 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น บันทึกแทนผสมกับซอสชั้นสอง และสามเพื่อผลิตขนาดใหญ่ปริมาณการขายที่สามารถยังคงคุณสมบัติเป็นน้ำปลาแท้...

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำปลาเกรดที่สองและสามจะทำโดยการเพิ่มน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมปลาที่ยังคงปล่อยให้นั่ง 2-3 เดือนในแต่ละครั้งแล้วกรองก่อนที่จะบรรจุขวด สุดท้ายซากปลาต้มด้วยน้ำเกลือแล้วเครียดออกมาและทิ้งในการผลิตน้ำปลาเกรดต่ำสุด หรือพวกเขาอาจมีการเพิ่มปลาอื่น ๆ ยังคงอยู่จากการหมักครั้งแรกในขั้นตอนการทำซอสสองชั้น เพราะรสชาติจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการหมักน้ำปลาชั้นบนมีการเพิ่มบ่อยครั้งเพื่อเกรดที่ต่ำกว่าในการปรับปรุงรสชาติของพวกเขา ในความเป็นจริงผู้ผลิตจำนวนมากไม่ได้ในตลาดบนชั้นน้ำปลา 100 เปอร์เซ็นต์ประหยัดแทนไปผสมกับซอสชั้นที่สองและสามเพื่อผลิตปริมาณมากที่จะขายที่ยังคงสามารถมีสิทธิ์ได้น้ำปลาแท้ ..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สองและสามเกรดปลา ซอส ที่ทำโดยการเพิ่มน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมปลายังคงให้นั่งเป็นเวลา 2-3 เดือน แต่ละครั้ง แล้วกรองก่อนบรรจุขวด ในที่สุด ปลายังคงเป็นต้มกับน้ำเกลือ แล้วมันออกและทิ้ง ผลิต สุด เกรดปลา ;หรือพวกเขาอาจจะเพิ่มปลาส่วนที่เหลือจากการหมักครั้งแรกในกระบวนการผลิตซอสเกรดสอง เพราะรสชาติที่ลดลงอย่างมากกับแต่ละกระบวนการหมักน้ำปลาเกรดบ่อยเพิ่มเกรดล่างเพื่อปรับปรุงรสชาติของพวกเขา ในความเป็นจริงผู้ผลิตหลายรายไม่ 100 เปอร์เซ็นต์เกรดตลาด ปลา ซอสประหยัดแทนผสมกับซอสเกรด 2 และ 3 เพื่อผลิตปริมาณมากไปขายยังสามารถมีคุณสมบัติเป็นน้ำปลาแท้ . . . . . . .