Lactic Acid Bacteria, inaddition to

Lactic Acid Bacteria, in
addition to their probiotic properties, impede the growth of pathogenic
and spoiling bacteria by competing for nutrients and starterderived
inhibitor compounds, such as lactic acid, hydrogen
peroxide and bacteriocins (Stiles & Holzapfel, 1997) thereby technically
improving the quality of the milk. Therefore, this study was
conducted to characterise and select LAB from goat milk with potential
probiotic use and to evaluate the safety of these cultures in
artisanal cheeses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลกติกใน
นอกเหนือไปจากคุณสมบัติโปรไบโอติกของพวกเขาเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
แบคทีเรียและเสียโดยการแข่งขันสำหรับสารอาหารและ starterderived
สารยับยั้งเช่นกรดแลคติกไฮโดรเจน
เปอร์ออกไซด์และ bacteriocins (กั้นและ Holzapfel, 1997) ดังนั้นในทางเทคนิค
การปรับปรุงคุณภาพของ นม ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้ได้รับการ
ดำเนินการที่จะอธิบายลักษณะและเลือก LAB จากนมแพะที่มีศักยภาพใน
การใช้โปรไบโอติกและเพื่อประเมินความปลอดภัยของวัฒนธรรมเหล่านี้ใน
ชีสศิลปะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดแลคติกในนอกจากคุณสมบัติของโปรไบโอติก , ขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและการแย่งสารอาหารและ starterderived แบคทีเรียโดยแข่งขันสำหรับสารยับยั้ง เช่น กรด ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และวัตถุดิบ ( สไตล์ & holzapfel , 1997 ) โดยเทคนิคการปรับปรุงคุณภาพของนม ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการให้นักศึกษาเลือก Lab จากนมแพะกับศักยภาพใช้โปรไบโอติก และเพื่อประเมินความปลอดภัยของวัฒนธรรมเหล่านี้ชีส Artisanal .