As health promoting substances, phy

As health promoting substances, phytochemical and non-nutritive substances can be considered functional in foods. These may be lignans, isoflavones, saponin and phytates, which can be found naturally in soy bean, flaxseed, some fruits and vegetables (Conforti and Davis, 2006).

The health-conscious public demands high-quality and low-calorie products that are low in fat and sugar. However, altering amount of ingredient to reduce caloric content may compromise texture, mouthfeel, flavor and appearance (Pong et al., 1991 and Khalil, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นสารที่ส่งเสริมสุขภาพ กาก และสารพฤกษเคมีสารถือได้ว่าทำงานในอาหาร เหล่านี้อาจ lignans, isoflavones, saponin และ phytates ซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ บางผัก และผลไม้ (Conforti และ Davis, 2006)ประชาชนที่ใส่ใจสุขภาพต้องการผลิตภัณฑ์ คุณภาพสูง และแค ลอรี่ต่ำที่มีไขมันและน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตาม เปลี่ยนแปลงจำนวนของส่วนผสมเพื่อลดแคลอริกเนื้อหาอาจประนีประนอมเนื้อ mouthfeel รสชาติ และลักษณะที่ปรากฏ (al. et โป่ง 1991 และคาลิลแมคกาห์ 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่ส่งเสริมสุขภาพสารพฤกษเคมีและสารที่ไม่เกี่ยวกับอาหารได้รับการพิจารณาการทำงานในอาหาร เหล่านี้อาจจะ lignans, คุณสมบัติคล้าย, ซาโปนินและ phytates, ซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในถั่วเหลือง flaxseed, ผลไม้และผักบางอย่าง (Conforti และเดวิส 2006) ความต้องการของประชาชนที่มีคุณภาพสูงและต่ำแคลอรี่ผลิตภัณฑ์ที่ใส่ใจสุขภาพที่มี ไขมันต่ำและน้ำตาล อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงปริมาณของส่วนผสมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่อาจทำให้ขาดเนื้อ mouthfeel รสชาติและรูปลักษณ์ (พงษ์ et al., 1991 และคาลิล, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การส่งเสริมสุขภาพ เป็น สาร ไฟ และไม่มีคุณค่าทางอาหาร สารสามารถพิจารณาการทำงานในอาหาร เหล่านี้อาจเป็นลิกแนน isoflavones saponin และ ไฟเตต ซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในถั่วเหลือง , เมล็ดแฟลกซ์ , บางผลไม้และผัก ( CONFORTI และ Davis , 2006 ) .

สุขภาพจิตสํานึกสาธารณะ ความต้องการที่มีคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และน้ำตาล อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงปริมาณของส่วนผสมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่อาจประนีประนอมเนื้อ mouthfeel รสชาติและลักษณะที่ปรากฏ ( โป่ง et al . , 1991 และ คาลิล










, 1998 )