Ingregients 3/4 cup (180 ml) coconu

Ingregients

3/4 cup (180 ml) coconut cream
1 teaspoon rice flour
4 oz (100 g) fresh shrimp or prawns, peeled and deveined, cut into small pieces
4 oz (100 g) squid, cleaned and cut into tiny pieces
2 eggs, beaten
2 tablespoons fish sauce
1 1/4 cups (300 ml) coconut milk
1/2 cup (20 g) finely chopped Thai basil leaves (horapa)
2 tablespoons very thinly sliced kaffir lime leavesCoriander leave (cilantro) to garnish
1 thinly sliced red chili
Banana leaf cups 2 in (5 cm) square (see instruction) or heatproof cake pan

Spice Paste
10-15 dried chilies, slit open length-wise, deseeded and soaked in water
3 colves garlic
4 slices galangal
1 teaspoon grated kaffir lime rind
2 teaspoons chopped cilantro root
5 black peppercorns
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon died shrimp paste, roasted
1 teaspoon chopped krachai (optional)

Preparation

1. mix coconut cream with the rice flour and bring to the boil, stirring until thickened.
2. Remove from the heat and set aside to cool for topping.
3. Grind the Spice Paste ingredients in a blender or a mortar and pestle.
4. Mix the Spice Paste with the fish, shrimp, squid, egg and fish sauce. Then add the coconut milk, a little at a time.
5. Add half the basil and kaffir lime leaves and mix in.
6. Place one of the remaining basil leaves in the bottom of each cup or at the bottom of a heatproof baking dish, fill with the seafood mixture, cover adn steam for 15 minutes.
7. Remove the cups from the steamer, and top each one with a little of the boiled coconut cream, coriander leaves, kaffir lime leaf and sliced chili.
8. Return to the stamer, cook for 1 minute, then remove from the steamer

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Ingregients หัวกะทิ 3/4 ถ้วย (180 ml)แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชากุ้งสด 4 ออนซ์ (100 กรัม) หรือกุ้ง ปอกเปลือก และ deveined ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆปลาหมึก 4 ออนซ์ (100 กรัม) ทำความสะอาด และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ2 ไข่ ตีน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะกะทิ 1 1/4 ถ้วย (300 มล.)1/2 ถ้วยตวง (20 กรัม) สับใบโหระพา (โหระพา)ขณะปล่อยให้โรยตกแต่ง leavesCoriander มะนาวมะกรูดมากประปรายหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (และผักชี)1 หั่นพริกแดงประปรายกล้วยใบถ้วย 2 ด้าน (5 เซนติเมตร) ตาราง (ดูคำสั่ง) หรือแพนเค้ก heatproof วางเครื่องเทศพริกแห้ง 10-15 กรีดเปิด length-wise, deseeded และนำไปแช่ในน้ำกระเทียม 3 colvesข่า 4 ชิ้น1 ช้อนชายังมะกรูดแคบรากและผักชีสับ 2 ช้อนชาpeppercorns 5 สีดำเกลือ 1/2 ช้อนชากะปิ คั่วเสียชีวิต 1 ช้อนชาkrachai 1 ช้อนชาตวง (เลือกได้) เตรียมสอบ 1. มะพร้าวครีมผสมกับแป้งข้าว และนำไปต้ม กวนจน thickened2. เอาออกจากความร้อน และตั้งไว้ให้เย็นสำหรับ topping3. บดผสมเครื่องเทศวางในเบลนเดอร์เป็น หรือตัว โกร่ง4. ผสมวางเครื่องเทศปลา กุ้ง ปลา หมึก ไข่และปลาซอส แล้ว เพิ่มกะทิ เล็กน้อยในแต่ละครั้ง5. เพิ่มครึ่งใบโหระพากับมะกรูดมะนาวใบ และผสมใน6. ใบกะเพราที่เหลือหนึ่งใบด้านล่างของแต่ละสถานที่ถ้วย หรือที่ด้านล่างของจานอบ heatproof เติมส่วนผสมอาหาร ฝาครอบ และอบไอน้ำ 15 นาที7. เอาถ้วยนึ่ง และด้านบนแต่ละคน มีน้อยการต้มมะพร้าวครีม ใบผักชี มะนาวใบมะกรูด และหั่นพริก8. กลับไป stamer คุกนาที 1 แล้วเอาออกจากเรือกลไฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Ingregients 3/4 ถ้วย (180 ml) ครีมมะพร้าว1 ช้อนชาแป้งข้าวเจ้า4 ออนซ์ (100 กรัม) กุ้งสดหรือกุ้งปอกเปลือกและ deveined หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ4 ออนซ์ (100 กรัม) ปลาหมึกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ2 ไข่ ตีปลา 2 ช้อนโต๊ะซอส1 1/4 ถ้วย (300 มล) กะทิ1/2 ถ้วย (20 กรัม) สับใบโหระพาไทย (โหระพา) 2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ มากบางลา leavesCoriander มะกรูด (ผักชี) ที่จะปรุงแต่ง1 หั่นบาง ๆ พริกชี้ฟ้าแดงถ้วยใบกล้วย 2 (5 เซนติเมตร) ตาราง (ดูการเรียนการสอน) หรือ heatproof แพนเค้กเครื่องเทศน้ำพริกพริกแห้ง 10-15 เฉาะยาวฉลาด deseeded และแช่ในน้ำ3 colves กระเทียม4 ชิ้นข่า1 ช้อนชามะกรูดมะนาวขูด เปลือก2 ช้อนชาผักชีสับรากพริกไทยดำ 5 1/2 ช้อนชาเกลือ1 ช้อนชาเสียชีวิตกะปิคั่ว1 ช้อนชาสับกระชาย (อุปกรณ์เสริม) การเตรียม1 ผสมกะทิกับแป้งข้าวและนำไปต้ม, กวนจนหนา2 ลบจากความร้อนและกันให้เย็นราดหน้า3 บดเครื่องเทศส่วนผสมวางในเครื่องปั่นหรือครกและสาก4 ผสมกับเครื่องเทศน้ำพริกน้ำปลา, กุ้ง, ปลาหมึกไข่และปลา จากนั้นจึงใส่กะทิเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเวลา5 เพิ่มครึ่งใบโหระพาและใบมะกรูดและผสมใน6 สถานที่หนึ่งที่เหลือใบโหระพาในด้านล่างของแต่ละถ้วยหรือที่ด้านล่างของจาน heatproof อบ, เติมด้วยส่วนผสมอาหารทะเลปก ADN อบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที7 นำถ้วยจากเรือกลไฟและด้านบนแต่ละคนมีน้อยของครีมต้มมะพร้าว, ผักชี, ใบมะกรูดและพริกหั่น8 ย้อนกลับไปยัง stamer ปรุง 1 นาทีแล้วเอาออกจากเรือกลไฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ingregients

3 / 4 ถ้วย ( 180 มล. ) กะทิ 1 ช้อนชาแป้ง

4 ออนซ์ ( 100 กรัม ) กุ้งสดหรือกุ้ง , ปอกเปลือกและ deveined , ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4 ออนซ์ ( 100 กรัม ) ปลาหมึก , ทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2 เครื่องตีไข่

2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1 / 4 ถ้วย ( 300 มล. )
1 / 2 นมถ้วยมะพร้าว ( 20 กรัม ) สับโหระพาใบ ( โหระพา )
2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆใบมะกรูดมาก leavescoriander ทิ้ง ( ผักชี ) 1 ซอยพริกชี้ฟ้าแดงโรยหน้า

ใบกล้วยถ้วย 2 ( 5 เซนติเมตร ) สี่เหลี่ยม ( เห็นการสอน ) หรือ heatproof แพนเค้ก


วางเครื่องเทศ , พริกแห้ง , กรีดเปิดความยาวที่ชาญฉลาด , พริกหยวก / deseeded และแช่ในน้ำ
3
4 colves กระเทียม ข่า
1 ช้อนชาขูด 2 ช้อนชา ผิวมะกรูด รากผักชีสับ

5 พริกไทยดำ
1 / 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ตาย

กะปิคั่ว 1 ช้อนชาสับกระชาย ( ถ้ามี )

เตรียม

1 ผสมกะทิกับแป้งและนำไปต้ม , กวนจนข้น .
2 ลบจากความร้อนและพักไว้ให้เย็นสำหรับราดหน้า
3 ที่บดเครื่องเทศหมักส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือครกและสาก
4 ผสมเครื่องเทศ แกงกับปลา กุ้งปลาหมึก , ไข่และปลา จากนั้นใส่กะทิทีละน้อย
5 เพิ่มครึ่งใบโหระพาและใบมะกรูด ผสมใน .
6 สถานที่หนึ่งของใบโหระพาใบที่เหลือในด้านล่างของแต่ละถ้วยหรือที่ด้านล่างของจานอบ heatproof , เติมอาหารทะเลผสม ครอบคลุมและอบสำหรับ 15 นาที .
7 เอาถ้วยจากหวด ,และด้านบนแต่ละคนด้วยผักชีเล็กน้อย ลวกกะทิ ใบมะกรูดซอย พริก
8 กลับไปสเตเมอร์ปรุงอาหารสำหรับ 1 นาที แล้วเอาออกจากลังถึง