Therefore, the study of the drying

Therefore, the study of the drying kinetics of fish is necessary. In this study, the
effect of microwave drying on drying rate, effective diffusivity, and energy consumption of sardine
fish was examined at four different microwave powers (200, 300, 400 and 500 W). It was found that
the moisture content was reduced from 2.76 to 0.01 (dry basis) and drying time of the samples was
significantly reduced from 9.5 to 4.25 min as the power input increased. Five thin layer drying models
were fitted to drying data. The Midilli model was selected as the best according to R2
, v2 and
RMSE. The drying of fish samples took place in the falling rate period and was governed by moisture
diffusion. The effective diffusivity varied from 7.158 · 108 to 3.408 · 107 m2
/s over the
microwave power range. No significant differences were observed between the specific energy consumption
of microwave-dried sardine fish (a = 0.05). However, minimum specific energy consumption
(3.78 MJ/kg water) was obtained at 500 W microwave levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น การศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งของปลาเป็นสิ่งจำเป็น ในการศึกษานี้ การผลของการอบแห้งในอัตราการอบแห้ง diffusivity ผล และการใช้พลังงานของปลาซาร์ดีนไมโครเวฟปลาถูกตรวจสอบที่อำนาจไมโครเวฟแตกต่างสี่ (200, 300, 400 และ 500 W) จะพบว่าชื้นถูกลดจาก 2.76 0.01 (พื้นฐานแห้ง) และแห้งเวลาอย่างเป็นลดลงจาก 9.5 ไปนาทีที่ 4.25 เป็นพลังงานป้อนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แบบจำลองการอบแห้งชั้นบางห้ามีห้องอบข้อมูล เลือกแบบ Midilli เป็นสุดตาม R2, v2 และRMSE แห้งอย่างปลาเกิดขึ้นในอัตราลดลง และถูกควบคุม โดยความชื้นแพร่ Diffusivity มีประสิทธิภาพแตกต่างกันจาก 7.158 · · 108-3.408 107 m2/s ผ่านการช่วงพลังงานไมโครเวฟ นายสุภัคไม่แตกต่างกันระหว่างการใช้พลังงานเฉพาะปลาปลาซาร์ดีนแห้งไมโครเวฟ (มี = 0.05) อย่างไรก็ตาม การใช้พลังงานขั้นต่ำเฉพาะ(น้ำ 3.78 MJ/kg) ได้รับที่ระดับไมโครเวฟ W 500

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการศึกษาของอบแห้งของปลาเป็นสิ่งที่จำเป็น ในการศึกษานี้
ผลของการอบแห้งไมโครเวฟในอัตราการอบแห้ง, แพร่ที่มีประสิทธิภาพและการใช้พลังงานของปลาซาร์ดีน
ปลาถูกตรวจสอบที่สี่พลังไมโครเวฟที่แตกต่างกัน (200, 300, 400 และ 500 วัตต์) พบว่า
ปริมาณความชื้นลดลง 2.76-0.01 (พื้นฐานแห้ง) และเวลาในการอบแห้งของกลุ่มตัวอย่างได้รับการ
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 9.5-4.25 นาทีเป็น input พลังงานที่เพิ่มขึ้น ห้ารูปแบบการอบแห้งชั้นบาง ๆ
กำลังพอดีกับข้อมูลการอบแห้ง รูปแบบ Midilli ได้รับเลือกเป็นที่ดีที่สุดตาม R2
, v2 และ
RMSE การอบแห้งของตัวอย่างปลาที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อัตราการลดลงและถูกควบคุมโดยความชื้น
แพร่ แพร่ที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันจาก 7.158 · 108-3.408 · 107 m2
/ วินาทีกว่า
ช่วงพลังงานไมโครเวฟ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจง
ของปลาซาร์ดีนไมโครเวฟแห้ง (= 0.05) อย่างไรก็ตามการใช้พลังงานขั้นต่ำที่เฉพาะเจาะจง
(3.78 MJ / Kg น้ำ) ที่ได้รับที่ระดับ 500 W ไมโครเวฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น การศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งปลาก็จำเป็น ในการศึกษานี้ ผลของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟต่ออัตราการอบแห้ง สารที่มีประสิทธิภาพและการใช้พลังงานของปลาซาร์ดีน
ทำการทดสอบที่แตกต่างกันสี่พลังไมโครเวฟ ( 200 , 300 , 400 และ 500 W ) พบว่า
ความชื้นลดลงจาก 2.76 0.01 ( dry basis ) และเวลาในการอบแห้งจำนวน
ลดลงจาก 9.5 4.25 นาทีเป็นการป้อนพลังงานเพิ่มขึ้น ห้าชั้นบางรุ่น
แห้ง ถูกติดตั้งให้แห้งข้อมูล การ midilli รุ่นได้รับเลือกเป็นดีที่สุดตาม R2

V2 , และวิธีการ . การอบแห้ง ตัวอย่างปลาที่เอาสถานที่ในอัตราการลดลงและระยะเวลาที่ถูกควบคุมโดยการแพร่ความชื้น

การแพร่ประสิทธิผลแตกต่างกันจาก 7.158 ด้วย 108 ไป 3.408 Suite 107 ตารางเมตร / s กว่า

ช่วงไมโครเวฟพลังงาน ไม่มีความแตกต่างที่พบระหว่างการใช้พลังงานจำเพาะ
ไมโครเวฟ ปลาซาร์ดีน ปลาแห้ง ( = 0.05 ) โดยเฉพาะการใช้พลังงานขั้นต่ำ
( 3.78 MJ / kg water ) คือที่อุณหภูมิ 500 W
ไมโครเวฟ ระดับ