Vitamin A deficiency (VAD) is repor

Vitamin A deficiency (VAD) is reported as being the nutritional
health problem of highest public health significance in developing
countries after protein–energy malnutrition and iron deficiency
anaemia (Ahmed & Darnton-Hill, 2004, chap. 11). In South Africa,
1 in 3 preschool children has a serum retinol concentration of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานการขาดวิตามินเอ (VAD) เป็น คุณค่าทางโภชนาการปัญหาสุขภาพของสาธารณสุขความสำคัญที่สูงสุดในการพัฒนาประเทศขาดเหล็กและขาดสารอาหารโปรตีน – พลังงานโรคโลหิตจาง (Ahmed และ Darnton-ฮิลล์ 2004, chap. 11) ประเทศแอฟริกาใต้เด็ก preschool 1 ใน 3 มี retinol เข้มข้นซีรั่มของ< lmol 0.7 L (SAVACG, 1996) และ 55-68% ของเด็กอายุ 1 – 9 yใช้ < 50% ของการบริโภคอาหารแนะนำของวิตามินเอ(700 retinol lg เทียบเท่า) (NFCS, 2000) เด็กที่อาศัยอยู่ในชนบทพื้นที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดย VAD (NFCS, 2000 SAVACG, 1996)VAD ส่วนใหญ่เกิดจากอาหารที่มีวิตามินเอน้อยเกินไปเพื่อตอบสนองความต้องการสรีรวิทยาข้าวโพดเป็นพืชเมล็ดพืชสำคัญในแอฟริกาใต้ ให้เป็นสถานะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักมากกว่า 50% ของประชากรและบทบาทของเซ็นทรัลในอาหารสัตว์ ปริมาณอาหารแห่งชาติแบบสำรวจ (NFCS, 2000) ระบุกลั่นอาหารข้าวโพดขาวเป็นปัจจุบันอาหารหลักหลักสำหรับมนุษย์บริโภคในแอฟริกาใต้ขณะตัวดึงข้อมูลสัตว์และผลิตข้าวโพดสีเหลืองธัญพืชอาหารเช้าและอาหารว่าง (เกรแฮมและ Rosser, 2000) สีขาวอาหารข้าวโพดคือ อย่างไรก็ตาม กับขนาดเพื่อตอบสนองผู้บริโภคลักษณะที่ว่า มันเป็นเล็กน้อยแป้งบริสุทธิ์ ที่แผนกสุขภาพของแอฟริกาใต้มีการเริ่มต้นระบบป้อมปราการที่บังคับแป้งข้าวสาลีและข้าวโพดอาหารวิตามินเอ เหล็ก สังกะสีกรดโฟลิค ไทอามีน ไนอาซิน วิตามินบี 6 และวิตามิน (ตั้งแต่เดือนตุลาคม2003) เป็นส่วนหนึ่งของวิธีการแบบหลายนครเพื่อบรรเทาการขาดสารอาหารระดับวิตามินเอในข้าวโพดธาตุสุดท้าย ต่ำสุดอาหารที่ 12.5% ความชื้นพื้นฐานจะไม่ lgRE น้อยกว่า 1877 กิโลกรัม(แผนกสุขภาพ 2003) การพิจารณาใน forti แบบหนึ่งโปรแกรม fication คือ ดูดซึมขององค์ประกอบตามโรคเพิ่มในอาหารธาตุเกี่ยวกับการดูดซึมวิตามินเอ มันจะเหมาะสมกับใช้มนุษย์เรื่องการตอบคำถามนี้สำคัญ อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้ได้ภายในขอบเขตทางการเงินของโครงการนี้ สัตว์ที่เหมาะสมโมเดล คง อาจนำไปสู่ความเข้าใจวิตามินเอมีอยู่และดูดซึมวิตามินเอ มีรูปแบบที่เหมาะควรมีลักษณะต่อไปนี้: ควร(1) แสดงให้เห็นถึงการดูดซึมของวิตามินที่จะเหมือนเดิมที่ระดับสรีรวิทยา คล้ายกับมนุษย์, (2) สะท้อนให้เห็นถึงการกระจายของวิตามินเอในซีรั่มที่คล้ายกับของมนุษย์, (3) และเนื้อเยื่อเป็นตัวแทนของรัฐสนใจ, (4) โรคจะพร้อมว่าง, (5) ถูกได้ง่ายในห้องปฏิบัติการ และ(6) เป็นราคาไม่แพงอับ รุ่นหนึ่งไม่ตรงกับเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด(Lee et al., 1999) เลือกไก่เป็นรูปสัตว์ที่ใช้ในการศึกษานี้ พวกเขาจะสามารถจัดการได้ง่าย ราคาไม่แพง และ สำคัญเผาผลาญวิตามิน A และ carotenoids ในไก่ได้0308-8146 / $ - ดูหน้าเรื่อง 2012 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมดhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.06.066ผู้⇑ Corresponding โทรศัพท์: + 27 12 348 6649 โทรสาร: + 27 12 361 2333ที่อยู่อีเมล: (B. Pretorius) ใน [e-mail], [e-mail](H.C. Schönfeldt) 1 โทรศัพท์: + 27 12 348 6649 โทรสาร: + 27 12 361 2333อาหารเคมี 140 (2013) 520-525เนื้อหารายการ SciVerse ScienceDirectเคมีอาหารหน้าแรกของสมุดรายวัน: www.elsevier.com/locate/foodchemสัมพันธ์กับมนุษย์ ไก่จะไวมากต่อให้วิตามินเอยังมีอาการคล้ายคลึงกับมนุษย์ และผลลัพธ์ที่สำคัญมักจะได้รับ (NRC, 1994)จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบประสิทธิภาพสัมพัทธ์ของปริมาณการใช้ธาตุอาหารที่ข้าวโพดในการประคับประคองทุกวัน หรือปรับปรุงสถานะวิตามินเอ โดยแบบไก่ เจริญเติบโตและมีประเมินสถานะของวิตามินเอ โดยน้ำหนัก สะสมอาหารร้าน retinol บริโภคและตับของไก่บนแตกต่างกันอาหารเป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การขาดวิตามินเอ (VAD) มีรายงานว่าเป็นทางโภชนาการปัญหาสุขภาพที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนที่สูงที่สุดในการพัฒนาประเทศหลังจากการขาดสารอาหารโปรตีนพลังงานและการขาดธาตุเหล็กโรคโลหิตจาง(อาเหม็ดและ Darnton-Hill, 2004 เด็กชาย. 11) ในแอฟริกาใต้ที่ 1 ใน 3 เด็กวัยก่อนเรียนมีความเข้มข้นของเรตินเซรั่ม <0.7 lmol / L (SAVACG, 1996) และ 55-68% ของเด็กอายุ 1-9 ปีกิน<50% ของการบริโภคสารอาหารที่แนะนำของวิตามินเอ( 700 แอลจีเทียบเท่าเรติน) (NFCS, 2000) เด็กที่อาศัยอยู่ในชนบทพื้นที่จะได้รับผลกระทบมากที่สุดโดย VAD (NFCS 2000; SAVACG, 1996). VAD ส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ให้วิตามินน้อยเกินไปให้บริการเพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยา. ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดในแอฟริกาใต้ ได้รับของสถานะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักมานานกว่า50% ของประชากรและมีบทบาทสำคัญในการผลิตอาหารสัตว์ การบริโภคอาหารแห่งชาติสำรวจ (NFCS, 2000) ระบุกลั่นอาหารข้าวโพดสีขาวเป็นปัจจุบันอาหารหลักหลักสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในแอฟริกาใต้ในขณะที่ข้าวโพดสีเหลืองเป็นที่ต้องการสำหรับอาหารสัตว์และการผลิตของอาหารเช้าซีเรียลและอาหารว่าง(เกรแฮมและร็อส, 2000) สีขาวอาหารข้าวโพดคืออย่างไรกลั่นดังกล่าวเท่าที่จะตอบสนองผู้บริโภคที่การตั้งค่าว่ามันจะน้อยกว่าแป้งบริสุทธิ์ กรมอนามัยของแอฟริกาใต้ลงมือป้อมปราการที่บังคับใช้แป้งข้าวสาลีและอาหารข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่มีวิตามิน A, เหล็ก, สังกะสี, กรดโฟลิควิตามินบีไนอาซินวิตามินบี 6 และ riboflavin (ตั้งแต่เดือนตุลาคม2003) เป็นส่วนหนึ่งของวิธีการหลายเหลี่ยมเพชรพลอย เพื่อบรรเทาการขาดสารอาหาร. สุดท้าย, ระดับต่ำสุดของวิตามินเอในข้าวโพดเสริมอาหารที่พื้นฐานความชื้น12.5% ​​จะต้องไม่น้อยกว่า 1,877 lgRE / กก. (กรมอนามัย, 2003) หนึ่งในข้อพิจารณาใน forti- โปรแกรมการตรวจคือการดูดซึมของแร่ธาตุอาหารเสริมในอาหารที่มีป้อม. เกี่ยวกับการดูดซึมวิตามิน A, มันจะเหมาะที่จะใช้มนุษย์วิชาที่จะตอบคำถามนี้สำคัญ แต่นี้ไม่ได้เป็นไปได้ภายในขอบเขตทางการเงินของโครงการนี้ สัตว์ที่เหมาะสมรูปแบบในมืออื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีของวิตามินว่างและการดูดซึมวิตามินเอ รูปแบบที่เหมาะควรมีลักษณะดังต่อไปก็ควร(1) แสดงให้เห็นถึงการดูดซึมของวิตามินซึ่งจะเป็นเหมือนเดิมที่ระดับสรีรวิทยาคล้ายกับมนุษย์(2) สะท้อนให้เห็นถึงการกระจายของวิตามินเอในเนื้อเยื่อและซีรั่มคล้ายกับที่ของมนุษย์(3) เป็นตัวแทนของรัฐโรคที่น่าสนใจ (4) จะพร้อมใช้ได้(5) ได้อย่างง่ายดายสามารถจัดการได้ในการตั้งค่าในห้องปฏิบัติการและ(6) มีราคาไม่แพง. แต่น่าเสียดายที่ไม่มีใครรูปแบบตรงตามเกณฑ์เหล่านี้(ลีเอต al., 1999) ไก่ได้รับการคัดเลือกเป็นแบบจำลองสัตว์ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ที่พวกเขามีการจัดการที่ราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุดคือการเผาผลาญอาหารของวิตามินA และ carotenoids ในไก่เป็น0308-8146 / $ - เห็นว่าหน้า 2012 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.06.066 ⇑ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน Tel .: [phone]; แฟ็กซ์: 27 12 361 2333. ที่อยู่ E-mail: [e-mail] (บี Pretorius) [e-mail] (HC Schönfeldt) 1 Tel .: [phone]; แฟ็กซ์: 27 12 361 2333. เคมีอาหาร 140 (2013) 520-525 รายการเนื้อหาที่มีอยู่ใน SciVerse ScienceDirect เคมีอาหารวารสารหน้าแรก: www.elsevier.com/locate/foodchem เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับที่ของมนุษย์ ไก่นอกจากนี้ยังมีความอ่อนไหวต่อการขาดวิตามินเอที่มีอาการคล้ายกับมนุษย์และผลลัพธ์ที่สำคัญส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะได้รับ(NRC, 1994). จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบการรับรู้ความสัมพันธ์ของการบริโภคประจำวันของอาหารข้าวโพดเสริมในยั่งยืนหรือการปรับปรุงสถานะวิตามินเอโดยใช้รูปแบบไก่ การเจริญเติบโตและวิตามินสถานะได้รับการประเมินโดยน้ำหนักที่สะสมปริมาณอาหารที่กินและตับร้านเรตินของไก่ที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในช่วงระยะเวลาหกสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินเอ ( VAD ) มีการรายงานเป็นปัญหาสุขภาพโภชนาการ
สูงสุดของสาธารณสุข ความสำคัญในการพัฒนาประเทศ และพลังงาน
หลังจากโปรตีนขาดสารอาหารและขาดธาตุเหล็ก
เหล็ก ( อาเหม็ด&ดาร์นตันฮิลล์ , 2004 , CHAP 11 ) ในแอฟริกาใต้ ,
1 ใน 3 ของเด็กปฐมวัยมีเซรั่มเรตินอลเข้มข้น
< 0.7 lmol / L ( savacg , 1996 ) และ 55 – 68 % ของเด็กอายุ 1 – 9 Y
กิน < 50% ของที่แนะนำการบริโภคอาหารวิตามินเอ
( 700 LG Retinol เทียบเท่า ) ( nfcs , 2000 ) เด็กที่อาศัยอยู่ในชนบท
จะได้รับผลกระทบมากที่สุดโดย VAD ( nfcs , 2000 ; savacg , 1996 ) .
VAD ส่วนใหญ่เกิดจากอาหารที่ให้วิตามินเอน้อยเกินไป

เพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยา ข้าวโพด เป็นพืชเมล็ดที่สำคัญที่สุดในแอฟริกาใต้ ได้รับค่า
สถานะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักมากกว่า 50% ของประชากร
และบทบาทสำคัญในอาหารสัตว์ การสำรวจการบริโภค
อาหารแห่งชาติ ( nfcs , 2000 ) ระบุถึงขาวข้าวโพดอาหารในปัจจุบัน
อาหารอาหารหลักสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในแอฟริกาใต้
ในขณะที่ข้าวโพดสีเหลืองเป็นที่ต้องการสำหรับให้อาหารสัตว์ และการผลิต
ธัญพืชอาหารเช้าและของว่าง ( เกรแฮม& Rosser 2000 ) สีขาว
ข้าวโพดป่นเป็น , อย่างไรก็ตาม , การกลั่นมากเพื่อตอบสนองผู้บริโภค
ความชอบมันเล็กน้อยกว่าแท้แป้ง
กรมสุขภาพของแอฟริกาใต้ลงมือ
ป้อมปราการบังคับของแป้งสาลีและข้าวโพดอาหารที่มีวิตามิน , สังกะสีเหล็ก , ,
กรดโฟลิก , วิตามินบี , ไนอาซิน , วิตามินบี 6 และวิตามินบี 2 ( ตั้งแต่ตุลาคม
2003 ) เป็นส่วนหนึ่งของวิธีการเพื่อบรรเทาภาวะขาดสารอาหาร
วันนี้ .สุดท้าย ระดับต่ำสุดของวิตามินในอาหารพื้นฐานข้าวโพด
เสริมที่ความชื้น 12.5% จะไม่น้อยกว่า 1877 lgre กิโลกรัม
( กรมอนามัย , 2003 ) หนึ่งในข้อพิจารณาใน ฟอร์ตี้ -
fication โปรแกรมการดูดซึมของอาหารเสริมเพิ่มในรูป
.
เกี่ยวกับวิตามินดูดมันน่าจะเหมาะที่จะใช้วิชามนุษย์
ตอบคำถามที่สำคัญนี้ อย่างไรก็ตามนี้ไม่ได้
เป็นไปได้ภายในขอบเขตทางการเงินของโครงการนี้ รูปแบบสัตว์
เหมาะสมบนมืออื่น ๆที่อาจนำไปสู่ความเข้าใจ
วิตามินพร้อม วิตามิน ยา เป็น
รูปแบบเหมาะควรมีลักษณะดังต่อไปนี้ควร
( 1 ) แสดงการดูดซึมของวิตามินซึ่งจะยังคงที่
ระดับทางสรีรวิทยาคล้ายกับมนุษย์