Among other volatiles, furan is the

Among other volatiles, furan is the main flavor. Though the detected content of 2-pentyl-furan (#19) was low (0.008%), it has a low flavor threshold in air of 270 ng/L and in water of 6 mg/L (Rychlik et al., 1998). It is present in a variety of foods, including fruits, vegetables, meats, baked foods, coffee, cocoa, tea, fish, and even liquor (Fan & Xu, 2014). Furan’s flavor of grass and cooked caramel played an important role in the fermented meat flavor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในหมู่อื่น ๆ volatiles, furan เป็นรสชาติหลัก แม้ว่า เนื้อหาของ 2 pentyl furan (#19) พบได้ต่ำ (0.008%), มีเกณฑ์ต่ำรส ในอากาศ 270 ng/l ในน้ำ 6 mg/l (Rychlik et al. 1998) ตั้งอยู่ในความหลากหลายของอาหาร ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ อาหารอบ กาแฟ โกโก้ ชา ปลา และแม้กระทั่งสุรา (พัดลมและ Xu, 2014) รสชาติของ furan ของหญ้าและสุกคาราเมลมีบทบาทสำคัญในรสชาติเนื้อสัตว์หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดาสารระเหยอื่น ๆ furan เป็นรสชาติหลัก แม้ว่าเนื้อหาที่ตรวจพบของ 2 pentyl-furan (# 19) อยู่ในระดับต่ำ (0.008%) แต่ก็มีเกณฑ์รสต่ำในอากาศ 270 ng / L และในน้ำ 6 มิลลิกรัม / ลิตร (Rychlik et al., 1998) . มันมีอยู่ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งผักผลไม้เนื้อสัตว์, อาหารอบ, เครื่องชงกาแฟ, โกโก้, ชา, ปลา, และแม้กระทั่งสุรา (พัดลมและเสี่ยว 2014) รสชาติ furan ของหญ้าและคาราเมลสุกมีบทบาทสำคัญในการหมักเนื้อรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างสารระเหยอื่น ๆ , Furan เป็นรสชาติหลัก แม้ว่าการตรวจพบเนื้อหาของ 2-pentyl-furan ( 19 # ) ต่ำ ( 0.008 % ) มีเกณฑ์รสชาติต่ำในอากาศ 270 กรัม / ลิตรและในน้ำ 6 mg / l ( rychlik et al . , 1998 ) มันมีอยู่ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งผลไม้ , ผัก , เนื้อสัตว์ , อาหาร , กาแฟ , โกโก้ , ชาอบ , ปลา , และแม้กระทั่งเหล้า ( แฟน & Xu , 2014 ) furan รสคาราเมลสวย หญ้า และมีบทบาทสำคัญในเนื้อหมักรส