Some of the most useful hydrocolloi

Some of the most useful hydrocolloids are cellulose derivatives such as methyl cellulose (MC), hydroxypropyl cellulose (HPC), hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) and carboxyl methyl cellulose (CMC). All these cellulose derivatives arewater soluble with good .lm-forming properties Alginate and pectin are widely used in food systemsto stabilize and to modify the rheology of food. The most useful property is gelation, which is formed by intermolecular association with polyvalent cations

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางเจ้ามีประโยชน์มากมีอนุพันธ์เซลลูโลสเช่นเมทิลเซลลูโลส (MC), hydroxypropyl เซลลูโลส (HPC), hydroxypropyl เมทิลเซลลูโลส (HPMC) และ carboxyl เมทิลเซลลูโลส (CMC) ทั้งหมด arewater อนุพันธ์เซลลูโลสที่ละลายน้ำ มีคุณสมบัติที่ดีขึ้น.lm แอลจิเนตและเพคติเหล่านี้ใช้ในอาหาร systemsto รักษาเสถียรภาพ และปรับเปลี่ยนใช้งานกับอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดคือ gelation ซึ่งเกิดขึ้น โดยสมาคม intermolecular กับแคทไอออน polyvalent

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางส่วนของไฮโดรคอลลอยด์มีประโยชน์มากที่สุดเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสเช่นเมธิลเซลลูโลส (MC) ไฮดรอกซีเซลลูโลส (HPC), ไฮดรอกซีเมธิลเซลลูโลส (HPMC) และเมธิลเซลลูโลส carboxyl (CMC) ทั้งหมดเหล่านี้อนุพันธ์เซลลูโลส arewater ที่ละลายน้ำได้ดีขึ้นรูป .lm คุณสมบัติแอลจิเนตและเพคตินที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร systemsto รักษาเสถียรภาพและการปรับเปลี่ยนการไหลของอาหาร สถานที่ให้บริการที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเจลซึ่งจะเกิดขึ้นโดยการเชื่อมโยงระหว่างโมเลกุลที่มีประจุบวก polyvalent

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บางส่วนของไฮโดรคอลลอยด์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ กลุ่มอนุพันธ์เซลลูโลส เช่น เมทิลเซลลูโลส ( MC ) โพรพิลเซลลูโลส ( HPC ) โพรพิลเมทิลเซลลูโลส ( HPMC ) และคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ( CMC ) ทั้งหมดนี้กลุ่มอนุพันธ์เซลลูโลส arewater ละลายด้วยความดี เป็นคุณสมบัติแอลและเพคติน LM ใช้กันอย่างแพร่หลายใน systemsto อาหารคงที่และปรับเปลี่ยนวิทยากระแสของอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ เจลาติน ซึ่งเกิดจากสารประกอบเชิงซ้อนกับไอออนต่อสมาคม