In this study, fruit and vegetable

In this study, fruit and vegetable wastes and by-products were tested for polyphenol content and their
antioxidant activity. The highest content of polyphenols as assessed by the Folin–Ciocalteu assay was
the hot-water extract of grape seed, followed by the ethanol extract of buckwheat hull. The highest antioxidant
activity measured by 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) assays was also detected in the hotwater
extract of grape seed, followed by the ethanol extract of immature prune. Most of samples showed
protective effects against oxidative stress induced by 2,20
-azobis-(2-amidinopropane) dihydrochloride
(AAPH) peroxyl radical generator in African monkey kidney (MA 104) cells. Samples containing high
amounts of phenolics (more than 30 mg ChAE/g) generally showed high antioxidant activity and a protective
effect against AAPH-induced oxidative stress. This study demonstrates that fruit and vegetable
wastes and by-products are good sources of high amounts of phenolics with antioxidant properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ผลไม้ และผักเสีย และผลิตภัณฑ์พลอยได้ทดสอบเทคโนโลยีเนื้อหาและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาสูงสุดของโพลีฟีนเป็นประเมิน โดยการทดสอบท่อง – Ciocalteuน้ำร้อนสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ตาม ด้วยสารสกัดเอทานอลจากฮัลล์บัควีท ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดกิจกรรมวัด โดย assays (DPPH) 2.2 นไดฟีนิลได-1-picryl-hydrazyl นอกจากนี้ยังพบในการนั่งสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ตาม ด้วยสารสกัดเอทานอลของมันอ่อน ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ป้องกันผลกระทบจากความเครียดออกซิเดชันเกิดจาก 2,20-azobis-(2-amidinopropane) dihydrochloride(AAPH) peroxyl กำเนิดอนุมูลอิสระในเซลล์ไต (MA 104) ลิงแอฟริกา ตัวอย่างที่ประกอบด้วยสูงจำนวน phenolics (มากกว่า 30 มิลลิกรัม แจ้/g) โดยทั่วไปพบว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงและการป้องกันผลกระทบกับความเครียดออกซิเดชันเกิด AAPH การศึกษานี้แสดงว่าผลไม้ และผักสะสมเป็นแหล่งดีปริมาณสูงของ phenolics ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เสียผักและผลไม้และผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบสำหรับเนื้อหาโพลีฟีนของพวกเขาและ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาสูงสุดของโพลีฟีนที่ประเมินโดยการทดสอบ Folin-Ciocalteu เป็น
สารสกัดจากน้ำร้อนของเมล็ดองุ่นตามด้วยสารสกัดเอทานอลของฮัลล์บัควีท สารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด
กิจกรรมวัดจาก 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) ตรวจยังได้รับการตรวจพบใน Hotwater
สารสกัดจากเมล็ดองุ่นตามด้วยสารสกัดเอทานอลของลูกพรุนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่แสดงให้เห็น
ผลกระทบป้องกันความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจาก 2,20
-azobis- (2 amidinopropane) dihydrochloride
(AAPH) กำเนิดอนุมูล peroxyl ในไตลิงแอฟริกัน (MA 104) เซลล์ ตัวอย่างที่มีสูง
ปริมาณของฟีนอล (มากกว่า 30 มิลลิกรัม Chae / g) โดยทั่วไปพบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและป้องกัน
ผลกระทบกับ AAPH เหนี่ยวนำให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าผักและผลไม้
ของเสียและผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งที่ดีของจำนวนเงินที่สูงของฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ เศษผักและผลไม้และผลิตภัณฑ์ ทดสอบปริมาณโพลีฟีนอล และของพวกเขาต้านอนุมูลอิสระ สูงสุดของโพลีฟีนอล ซึ่งประกอบด้วยเนื้อหาโดย folin – ciocalteu assay คือที่ร้อน สารสกัดจากเมล็ดองุ่น , ตามด้วยเอทานอลจาก Buckwheat Hull . ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดกิจกรรมวัดโดย 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl ( dpph ) ) ถูกตรวจพบในน้ำร้อนสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ตามด้วยสารสกัดเอทานอลของเด็ก ลูกพรุน ส่วนใหญ่ของกลุ่มตัวอย่าง พบว่าผลการป้องกันออกซิเดชันความเครียดที่เกิดจาก 2,20- azobis - ( 2-amidinopropane ) :( aaph ) peroxyl หัวรุนแรงเครื่องกำเนิดไฟฟ้าในไตลิงแอฟริกัน ( มา 104 ) เซลล์ ตัวอย่างที่มีสูงปริมาณฟีนอลิก ( มากกว่า 30 มก. แช / กรัม ) โดยทั่วไป มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และป้องกันผลกระทบต่อ aaph induced ความเครียดออกซิเดชัน การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า ผลไม้และผักของเสียและผลพลอยได้ที่เป็นแหล่งที่ดีของปริมาณสูงของโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ