Primary antioxidants terminate the

Primary antioxidants terminate the free radical chain reaction by donating hydrogen
or electrons to free radicals and converting them to more stable products. Both hindered
phenolic (e.g., BHA, BHT, TBHQ, and tocopherols) and polyhydroxyphenolic (e.g., gallates)
antioxidants belong to this group. Many of the naturally occurring phenolic compounds like
flavonoids, eugenol, vanillins, and rosemary antioxidants also have chain-breaking properties.
Primary antioxidants are effective at very low concentration, and at higher levels they may
become prooxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระหลักยุติปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ โดยบริจาคไฮโดรเจนหรืออิเล็กตรอนอนุมูลอิสระและการแปลงผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพมากขึ้น ทั้งผู้ที่ขัดขวางฟีนอ (เช่น BHA บาท TBHQ และ tocopherols) และ polyhydroxyphenolic (เช่น gallates)สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสมาชิกของกลุ่มนี้ ม่อฮ่อมเกิดขึ้นตามธรรมชาติมากมายเช่นflavonoids ยูเจนอล vanillins โรสแมรี่สารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีคุณสมบัติทำลายห่วงโซ่สารต้านอนุมูลอิสระหลักมีประสิทธิภาพที่ความเข้มข้นต่ำมาก และในระดับสูง ก็อาจกลายเป็น prooxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระหลักยุติปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระโดยการบริจาคไฮโดรเจน
หรืออิเล็กตรอนอนุมูลอิสระและแปลงให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพมากขึ้น ทั้งขัดขวาง
ฟีนอล (เช่น BHA, BHT, TBHQ และ tocopherols) และ polyhydroxyphenolic (เช่น gallates)
สารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในกลุ่มนี้ หลายสารประกอบฟีนอเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่น
flavonoids, eugenol, vanillins และสารต้านอนุมูลอิสระโรสแมรี่ยังมีคุณสมบัติทำลายห่วงโซ่.
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพหลักที่มีความเข้มข้นต่ำมากและอยู่ในระดับที่สูงกว่าที่พวกเขาอาจ
กลายเป็น prooxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระหลักยุติปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระโดยการบริจาคไฮโดรเจน
หรืออิเล็กตรอนอิสระและแปลงให้ผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพมากขึ้น ทั้งขัดขวาง
ฟีโนลิก ( เช่น , bha , BHT TBHQ , และ , โทโคฟีรอล ) และ polyhydroxyphenolic ( เช่นแกลเลท )
สารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในกลุ่มนี้ หลายของเวไนยฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์ สำหรับ vanillins
, , ,และโรสแมรี่สารต้านอนุมูลอิสระยังมีโซ่แบ่งคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ .
หลักที่ความเข้มข้นต่ำมาก และในระดับที่สูงขึ้น พวกเขาจะกลายเป็น prooxidants