When subjected to high pressures at

When subjected to high pressures at ambient temperatures, the shelf life of freshmeat is increased; however the meat takes on a cooked appearance as the actomyosin denatures at about 200 MPa and themyoglobin denatures and/or co-precipitateswith other proteins at about 400 MPa. In addition, at pressures of 400 MPa and above the
unsaturated lipids in the meat become more susceptible to oxidation, probably due to the release of iron from complexes present in meat (haemosiderin and ferritin?) and/or changes in the lipid membrane.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่ออยู่ภายใต้แรงกดดันที่สูงอุณหภูมิอายุการเก็บรักษาของ Freshmeat เพิ่มขึ้น แต่เนื้อจะใช้เวลาในลักษณะปรุงเป็น actomyosin denatures ที่ประมาณ 200 MPA และ themyoglobin denatures และ / หรือร่วม precipitateswith โปรตีนอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับ MPA 400 นอกจากนี้แรงกดดันที่ 400 MPA และเหนือไขมันไม่อิ่มตัว
ในเนื้อสัตว์กลายเป็นอ่อนแอมากขึ้นเพื่อออกซิเดชันอาจเนื่องจากการปล่อยของเหล็กจากคอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (haemosiderin และ ferritin?) และ / หรือการเปลี่ยนแปลงในเยื่อหุ้มเซลล์ไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อต้องการแรงดันสูงที่อุณหภูมิแวดล้อม อายุของ freshmeat ขึ้น แต่ เนื้อจะสุกมีลักษณะที่ปรากฏเป็น actomyosin denatures ที่แรง 200 และ themyoglobin denatures หรือ precipitateswith บริษัทอื่น ๆ โปรตีนที่แรงประมาณ 400 นอกจากนี้ ที่ดันแรง 400 และเหนือ
โครงการในระดับที่สมในเนื้อเป็นมากไวต่อการเกิดออกซิเดชัน อาจเนื่องจากการนำเหล็กจากสิ่งอำนวยความสะดวกอยู่ในเนื้อ (haemosiderin และ ferritin) และ/หรือการเปลี่ยนแปลงในเยื่อไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อต้องตกอยู่ในแรงกดดันสูงที่ อุณหภูมิ แวดล้อมอายุของ freshmeat จะเพิ่มขึ้นแต่เนื้อจะทำหน้าที่ในลักษณะที่ปรุงขึ้นตามสั่งและ denatures actomyosin ที่ประมาณ 200 MPA และ denatures themyoglobin และ/หรือความร่วมมือ - precipitateswith โปรตีนอื่นๆที่เกี่ยวกับ 400 MPA นอกจากนี้ที่แรงกดดันของ 400 MPA และไขมันสูง
ไม่อิ่มตัวที่อยู่ในเนื้อที่เป็นหลุมพรางในการออกซิไดส์เป็นไปได้ว่าเนื่องจากจะมีการวางจำหน่ายของเตารีดจากคอมเพล็กซ์อยู่ในเนื้อ( haemosiderin และ ferritin ?)และ/หรือการเปลี่ยนแปลงในเยื่อ( lipid ได้