6 large eggs, separated1 cup (226 g

6 large eggs, separated

1 cup (226 grams) unsalted butter, cut into small pieces

9 ounces (255 grams) semisweet or bittersweet chocolate chopped

1 cup (200 grams) granulated white sugar, divided

1 teaspoon pure vanilla extract

1/4 teaspoon cream of tartar

Ganache: (Optional)

8 ounces (227 grams) semisweet or bittersweet chocolate, chopped

3/4 cup (180 ml) heavy whipping cream

2 tablespoons (28 grams) unsalted butter

1 tablespoon or brandy (optional)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6 ไข่ขนาดใหญ่แยก1 ถ้วย (226 กรัม) เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็ก9 ออนซ์ (255 กรัม) semisweet เลื้อยหรือช็อคโกแลตสับ1 ถ้วย (200 กรัม) น้ำตาลทรายสีขาวแบ่ง1 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์ครีม 1/4 ช้อนชา ของเคลือบฟันGanache: (ถ้าต้องการ) 8 ออนซ์ (227 กรัม) semisweet หรือช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนสับ3/4 ถ้วย (180 มล.) วิปปิ้งครีมหนัก2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) เนยจืด1 ช้อนโต๊ะหรือบรั่นดี (ถ้ามี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่ 1 ถ้วย แยก 6 ใหญ่

( 226 กรัมเนยจืด , ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9 ออนซ์ ( 255 กรัม ) หรือ Semisweet Bittersweet ช็อกโกแลตสับ

1 ถ้วย ( 200 กรัม ) น้ำตาลทรายขาวเม็ดแบ่ง

1 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์

1 / 4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน

กานาช : ( ตัวเลือก )

8 ออนซ์ ( 227 กรัมหรือ Semisweet Bittersweet ช็อกโกแลตสับ

3 / 4 ถ้วย ( 180 มล. ) หนักวิปปิ้งครีม

2 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม ) เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะบรั่นดี





( ถ้ามี )