measurements, respectively, indicat

measurements, respectively, indicating the high reproducibility of the
Fermograph data. These results clearly show the reliability of the
automatic measurements of carbon dioxide emission utilizing the
Fermograph.
A major merit of automated fermentation analysis is the shortening of
measurement intervals to allow the generation of high-resolution
fermentation profiles. In contrast to the manual measurement of multiple
samples, which is labor-intensive and time-consuming, a Fermograph
instrument is able to simultaneously measure carbon dioxide emission of
20 sake mash samples at either 15- or 30-min intervals for 15 or 30 days,
respectively. Furthermore, Fermograph measurements at short and
precise intervals enable the accurate estimation of carbon dioxide
evolution rates, which correspond to ethanol fermentation rates under
the hypoxic conditions of sake mash.
To further evaluate the fermentation profiles generated by the
Fermograph system, sake mash prepared as described above was
inoculated with either strain K7 or X2180 and monitored over a 2-week
period (Fig. 2A–C). A comparison of the time courses of total carbon
dioxide emission (ECO2) showed that the K7 sake mash emitted
approximately two-fold more carbon dioxide than the X2180 sake
mash after 2 weeks of fermentation (7.90±0.04 vs. 4.20±0.02 l,
respectively) (Fig. 2A), demonstrating that K7 is significantly more
efficient at ethanol production under these conditions. The time courses
of carbon dioxide emission velocity (VCO2) provided more detailed
fermentation profiles (Fig. 2B, C). Notably, although the estimated VCO2
of the K7 and X2180 sake mashes was nearly identical during the initial
1.5 days, the fermentation rate of the X2180 sake mash exhibited a
drastic decrease immediately after the peak level of carbon dioxide
production was reached (16.3±0.2 ml/30 min at 2.2 days), while that
of the K7 sake mash reached a higher peak (18.7±0.1 ml/30 min at
3.7 days) and decreased more gradually. Thus, VCO2–T and VCO2–ECO2
plots are useful for identifying the peaks and fluctuations in fermentation
rates which characterize fermentation profiles, including the
kinetics and progression of sake fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัด ตามลำดับ ระบุ reproducibility สูงของการข้อมูล Fermograph ผลลัพธ์เหล่านี้ชัดเจนแสดงความน่าเชื่อถือของการวัดโดยอัตโนมัติของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ใช้ในFermographบุญหลักการวิเคราะห์หมักแบบอัตโนมัติจะทำให้สั้นของช่วงการวัดให้สร้างความละเอียดสูงโพรไฟล์การหมัก ตรงข้ามวัดหลายด้วยตนเองตัวอย่าง ซึ่งเป็น labor-intensive และเวลา การ Fermographเครื่องมือจะสามารถพร้อมวัดไอเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ตัวอย่างของผสมสาเก 20 ในช่วงเวลา 15 หรือ 30 วัน 15 - หรือ -นาทีใดตามลำดับ นอกจากนี้ วัด Fermograph ที่สั้น และช่วงที่แม่นยำช่วยให้ประเมินความถูกต้องของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์วิวัฒนาการราคา ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการหมักเอทานอลภายใต้เงื่อนไขแปรผสมสาเกเพิ่มเติม ประเมินค่าหมักที่สร้างขึ้นโดยการระบบ Fermograph คลุกเคล้าสาเกที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นคือinoculated กับการต้องใช้ K7 หรือ X พัก 2180 และตรวจสอบผ่าน 2 สัปดาห์รอบระยะเวลา (Fig. 2A – C) การเปรียบเทียบหลักสูตรของคาร์บอนรวมเวลาปล่อยก๊าซไดออกไซด์ (ECO2) แสดงให้เห็นว่า ออกคลุกเคล้าสาเก K7ประมาณสองพับเพิ่มเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์กว่าสาเก X 2180คลุกเคล้าเข้าหลังจากสัปดาห์ที่ 2 ของการหมัก (7.90±0.04 เทียบกับ 4.20±0.02 lตามลำดับ) (Fig. 2A), เห็นว่า K7 มากมีประสิทธิภาพในการผลิตเอทานอลภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ หลักสูตรครั้งนี้ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ปล่อยก๊าซความเร็ว (VCO2) ให้เพิ่มเติมรายละเอียดหมักโพรไฟล์ (Fig. 2B, C) ยวด แม้ว่า VCO2 โดยประมาณK7 และ X 2180 mashes สาเกได้เกือบเหมือนในช่วงแรก1.5 วัน อัตราหมักคลุกเคล้าสาเก X 2180 จัดแสดงเป็นลดลงรุนแรงทันทีหลังจากที่ระดับสูงสุดของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ผลิตแล้ว (16.3±0.2 ml/นาที 2.2 วันที่), ขณะที่ของ K7 คลุกเคล้าสาเกถึง (18.7±0.1 ml/นาที ที่สูงสุดสูง3.7 วัน) และลดลงมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้น VCO2 – T และ VCO2-ECO2ผืนมีประโยชน์สำหรับการระบุยอดและความผันผวนในการหมักอัตราซึ่งลักษณะของโพรไฟล์หมัก รวมถึงการจลนพลศาสตร์และความก้าวหน้าของการหมักสาเก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัด ตามลำดับ แสดงให้เห็นว่ายาสูงข้อมูล
fermograph . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นชัดเจน ความน่าเชื่อถือของ
อัตโนมัติการวัดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ใช้ fermograph
.
บุญหลักของการวิเคราะห์โดยอัตโนมัติคือ shortening
ช่วงเวลาการวัดเพื่อให้รุ่นความละเอียดสูง
โปรไฟล์ของการหมักในทางตรงกันข้ามกับวัดคู่มือหลายตัวอย่าง
ซึ่งเป็นแรงงานเข้มข้น และใช้เวลานาน , fermograph
เครื่องมือที่สามารถวัดพร้อมกัน การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของ
20 ประโยชน์บดตัวอย่างที่ 15 หรือ 30 นาที ช่วง สำหรับ 15 หรือ 30 วัน
ตามลำดับ นอกจากนี้ fermograph การวัดที่แม่นยำและช่วงเวลาสั้น
เปิดการประเมินความถูกต้องของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
อัตราการวิวัฒนาการ ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการหมักเอธานอลภายใต้เงื่อนไขของผลประโยชน์ที่ติดตั้ง

เพิ่มเติม ประเมิน บด หมักโปรไฟล์ที่สร้างขึ้นโดย
ระบบ fermograph สาเกบดที่เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น คือ มีทั้งสายพันธุ์ K7
เชื้อหรือ x2180 และตรวจสอบระยะเวลากว่า 2
( รูปที่ 2A ( C ) การเปรียบเทียบเวลาเรียน
คาร์บอนทั้งหมดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( eco2 ) พบว่า K7 สาเกบดออกมา
ประมาณสองเท่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้นกว่า x2180 สาเก
บดหลังจากการหมัก 2 สัปดาห์ ( 7.90 ± 0.04 และ 0.02 4.20 ± L ,
) ) ( รูปที่ 2A ) , แสดงให้เห็นว่า K7 เป็นมากขึ้น
มีประสิทธิภาพในการผลิตเอทานอล ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ เวลาหลักสูตร
การปลดปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ความเร็ว ( vco2 ) ให้รายละเอียดเพิ่มเติม
โปรไฟล์ของการหมัก ( รูปที่ 2B , C ) อย่างไรก็ตาม แม้ว่าประมาณการ vco2
ของ K7 และ x2180 สาเก mashes เกือบเหมือนกันในระหว่างวัน
1.5 เริ่มต้น , อัตราการหมักของ x2180 สาเกบดมี
การลดทันทีหลังจากที่ยอดระดับการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
ครบ ( 16.3 ± 0.2 มิลลิลิตรต่อ 30 นาที 2 วัน ) ในขณะที่
ของ K7 ตัวบดถึงจุดสูงสุดที่สูงขึ้น ( ราคา± 01 มิลลิลิตรต่อ 30 นาทีที่
3.7 วัน ) และลดลงอีกเรื่อย ๆ ดังนั้น vco2 – T และ vco2 – eco2
แปลงที่มีประโยชน์สำหรับการระบุยอดและผันผวนในอัตราการหมัก
ซึ่งเป็นลักษณะโปรไฟล์ของหมัก รวมถึง
จลนพลศาสตร์และความก้าวหน้าของสาเกหมัก