Esterification of caffeic acid incr

Esterification of caffeic acid increased the lipophilicity of these antioxidants. Thus, the caffeates can be expected to be
located closer to the oil phase or maybe interacting with the interface and this may prevent ascorbic acid from efficiently regenerating caffeates, whereby they could not regenerate tocopherol to the same extent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Esterification กรด caffeic เพิ่ม lipophilicity ของสารต้านอนุมูลอิสระนี้ ดังนั้น caffeates สามารถคาดว่าจะอยู่ใกล้ชิดกับระยะน้ำมันหรืออาจติดต่อกับอินเทอร์เฟซและนี้อาจป้องกันไม่ให้กรดแอสคอร์บิค caffeates โดยที่พวกเขาไม่สามารถสร้าง tocopherol ในกรณีเดียวกันที่สร้างใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

esterification ของกรด caffeic lipophilicity เพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ดังนั้น caffeates
ที่สามารถคาดหวังที่จะได้อยู่ใกล้ชิดกับเฟสน้ำมันหรืออาจจะมีปฏิสัมพันธ์กับอินเตอร์เฟซและนี้อาจป้องกันไม่ให้วิตามินซีได้อย่างมีประสิทธิภาพจากการปฏิรูปcaffeates โดยที่พวกเขาไม่สามารถงอกใหม่โทโคฟีรอในระดับเดียวกับ