Cold-pressed black caraway, carrot,

Cold-pressed black caraway, carrot, cranberry, and hemp seed oils were extracted with methanol and evaluated for radical-scavenging activities against ABTSradical dot+ and DPPHradical dot, chelating activity, oxygen radical absorbing capacity (ORAC), and total phenolic contents (TPC). All the oil extracts had significant antioxidant activities. The ORAC value ranged from 28 to 220 μmol TE/g oil for the cold-pressed hemp, carrot, and black caraway seed oils, whereas the ABTSradical dot+ – scavenging capacity ranged 8.9–30.8 μmol TE/g oil for the four cold-pressed edible seed oils. The greatest TPC, 3.53 mg gallic acid equivalent (GE) per gramme of oil, was detected in the cold-pressed black caraway seed oil extract, while the lowest TPC, 0.44 mg GE/g, was observed in the cold-pressed hemp seed oil extract. In addition, methanol extracts of the cold-pressed black caraway and cranberry seed oils were evaluated for their inhibitory capacities on human LDL oxidation by measuring the reduction of the thiobarbituric acid-reactive substance production (TBARS). Both oil extracts significantly suppressed the lipid peroxidation in human LDL, with TBARS reductions of 2.84 and 3.77 mg/g for cranberry and black caraway seed oil extracts, respectively. These results suggest that cold-pressed black caraway, cranberry, carrot and hemp seed oils may serve as dietary sources of natural antioxidants for health promotion and disease prevention, and the cold-pressed black caraway seed oil may be used as a natural antioxidative food additive for improving food quality and stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สกัดเย็นดำพอเหมาะ แครอท แครนเบอร์รี่ และป่านเมล็ดน้ำมันสกัด ด้วยเมทานอล และประเมินกิจกรรมอนุมูล scavenging จุด ABTSradical + และ DPPHradical จุด กิจกรรม ออกซิเจนอนุมูลคีเลทช่วยดูดซับความจุ (ORAC), และรวมเนื้อหาฟีนอ (TPC) สารสกัดจากน้ำมันทั้งหมดมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ค่า ORAC โจมตีระยะไกลจาก 28 ถึง 220 ไมโครโมล TE/g น้ำมันสกัดเย็นป่าน แครอท และ น้ำมันเมล็ดดำพอเหมาะ ในขณะที่ ABTSradical จุด + – scavenging กำลังอยู่ในช่วง 8.9 – 30.8 ไมโครโมล TE/g น้ำมันสำหรับน้ำมันสกัดเย็นเมล็ดกินสี่ TPC ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด 3.53 มิลลิกรัม gallic กรดเทียบเท่า (GE) ต่อถังน้ำมัน ตรวจพบในสารสกัดจากน้ำมันสกัดเย็นพอเหมาะเมล็ดสีดำ ในขณะที่พบว่า ในสารสกัดจากน้ำมันเมล็ดป่านสกัดเย็น TPC ต่ำ 0.44 mg GE/g นอกจากนี้ เมทานอลสารสกัดจากสกัดเย็นพอเหมาะที่ดำ และน้ำมันเมล็ดแครนเบอร์รี่มีประเมินศักยภาพตนยับยั้งในออกซิเดชัน LDL มนุษย์ โดยการวัดการลดลงของการผลิตสารทำปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) สารสกัดจากน้ำมันทั้งสองอย่างมีนัยสำคัญถูกระงับ peroxidation ไขมันในมนุษย์ LDL กับ TBARS ลด 2.84 และ 3.77 mg/g สำหรับสารสกัดจากแครนเบอร์รี่ และดำพอเหมาะเมล็ดน้ำมัน ตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า สกัดเย็นดำพอเหมาะ แครนเบอร์รี่ แครอท และป่านเมล็ดน้ำมันอาจทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับการป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพ น้ำมันสกัดเย็นพอเหมาะเมล็ดสีดำและอาจจะใช้ฐานะธรรมชาติก่อนหน้านี้สำหรับการปรับปรุงคุณภาพอาหารและความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เย็นกดยี่หร่า, แครอท, แครนเบอร์รี่และน้ำมันเมล็ดป่านสีดำถูกสกัดด้วยเมทานอลและประเมินผลการจัดกิจกรรมที่รุนแรง-ขับกับ ABTSradical จุด + และจุด DPPHradical กิจกรรมคีเลตออกซิเจนรุนแรงความจุการดูดซับ (ORAC) และเนื้อหาฟีนอลรวม (TPC) . สารสกัดจากน้ำมันทั้งหมดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ ค่า ORAC ตั้งแต่ 28-220 ไมโครโมลน้ำมัน TE / g สำหรับป่านเย็นกดแครอทและน้ำมันเมล็ดยี่หร่าดำขณะที่จุด + ABTSradical - ความจุไล่ตั้งแต่ 8.9-30.8 ไมโครโมล TE น้ำมัน / g สำหรับสี่เย็นกด น้ำมันเมล็ดกินได้ มาตรฐาน TPC ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด 3.53 มิลลิกรัมเทียบเท่ากรดแกลลิ (GE) ต่อกรัมน้ำมันถูกตรวจพบในสารสกัดจากน้ำมันเมล็ดยี่หร่าดำเย็นกดขณะที่ TPC ต่ำสุด 0.44 มก. GE / g พบว่าในเมล็ดป่านเย็นกด สารสกัดจากน้ำมัน นอกจากนี้สารสกัดจากเมทานอลของเย็นกดสีดำยี่หร่าและเมล็ดแครนเบอร์รี่น้ำมันได้รับการประเมินสำหรับขีดความสามารถในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ LDL มนุษย์โดยการวัดการลดลงของการผลิตสารกรดปฏิกิริยา thiobarbituric นี้ (TBARS) สารสกัดจากน้ำมันทั้งสองอย่างมีนัยสำคัญระงับเกิด lipid peroxidation ใน LDL ของมนุษย์ที่มีการลด TBARS 2.84 และ 3.77 mg / g สำหรับแครนเบอร์รี่และสารสกัดจากน้ำมันเมล็ดยี่หร่าดำตามลำดับ ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าสีดำยี่หร่า, แครนเบอร์รี่แครอทและป่านน้ำมันเมล็ดเย็นกดอาจจะทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคและน้ำมันเมล็ดยี่หร่าดำเย็นกดอาจจะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ สำหรับการปรับปรุงคุณภาพอาหารและความมั่นคง