Most biotransforming enzymes are hi

Most biotransforming enzymes are high molecular weight proteins, composed of chains of amino acids linked together by peptide bonds. A wide variety of biotransforming enzymes exist. Most enzymes will catalyze the reaction of only a few substrates, meaning that they have high "specificity". Specificity is a function of the enzyme's structure and its catalytic sites. While an enzyme may encounter many different chemicals, only those chemicals (substrates) that fit within the enzymes convoluted structure and spatial arrangement will be locked on and affected. This is sometimes referred to as the "lock and key" relationship. As shown in Figure 1, when a substrate fits into the enzyme's structure, an enzyme-substrate complex can be formed. This allows the enzyme to react with the substrate with the result that two different products are formed. If the substrate does not fit into the enzyme, no complex will be formed and thus no reaction can occur.

The array of enzymes range from those that have absolute specificity to those that have broad and overlapping specificity. In general, there are three main types of specificity:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์ biotransforming ส่วนใหญ่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงโปรตีน ประกอบด้วยโซ่ของกรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกัน โดยพันธบัตรเพปไทด์ มีความหลากหลายของเอนไซม์ biotransforming เอนไซม์ส่วนใหญ่จะสถาบันปฏิกิริยาเฉพาะบางพื้นผิว หมายความ ว่า พวกเขามีสูง "specificity" Specificity คือ ฟังก์ชันของโครงสร้างของเอนไซม์และเว็บไซต์ของตัวเร่งปฏิกิริยา ในขณะเอนไซม์อาจพบสารเคมีแตกต่างกันมาก เท่านั้นสารเคมี (พื้นผิว) ที่อยู่ภายในเอนไซม์คดเคี้ยวโครงสร้าง และจัดพื้นที่จะล็อกบน และได้รับผลกระทบ นี้บางครั้งเรียกว่าเป็นความสัมพันธ์ "ล็อคและคีย์" ดังแสดงในรูปที่ 1 เมื่อพื้นผิวเหมาะกับในโครงสร้างของเอนไซม์ เชิงซ้อนเอนไซม์พื้นผิวสามารถจะเกิดขึ้น นี้ช่วยให้เอ็นไซม์จะทำปฏิกิริยากับพื้นผิวด้วยผลลัพธ์ที่แตกต่างกันสองผลิตภัณฑ์ที่เกิด ถ้าพื้นผิวไม่เหมาะเอนไซม์ ไม่ซับซ้อนที่จะเกิดขึ้น และทำ ปฏิกิริยาไม่สามารถเกิดขึ้นได้อาร์เรย์ของเอนไซม์จากที่มี specificity แน่นอนผู้ที่มี specificity กว้าง และทับซ้อนกัน ทั่วไป มี specificity สามประเภทหลัก:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่เอนไซม์ biotransforming สูงโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลประกอบด้วยโซ่ของกรดอะมิโนเชื่อมโยงกันด้วยพันธะเปปไทด์ ความหลากหลายของเอนไซม์ biotransforming อยู่ เอนไซม์ส่วนใหญ่จะเป็นตัวกระตุ้นปฏิกิริยาของพื้นผิวเพียงไม่กี่ที่มีความหมายว่าพวกเขามีสูง "จำเพาะ" ความจำเพาะเป็นหน้าที่ของโครงสร้างของเอนไซม์และเว็บไซต์ของตัวเร่งปฏิกิริยา ในขณะที่เอนไซม์ที่อาจพบสารเคมีที่แตกต่างกันเพียง แต่สารเคมีเหล่านั้น (พื้นผิว) ที่เหมาะสมกับเอนไซม์ภายในโครงสร้างที่ซับซ้อนและการจัดการเชิงพื้นที่จะถูกล็อคและได้รับผลกระทบ นี้บางครั้งเรียกว่า "การล็อคและคีย์" ความสัมพันธ์ ดังแสดงในรูปที่ 1 เมื่อพื้นผิวควรเป็นโครงสร้างของเอนไซม์ที่ซับซ้อนเอนไซม์สารตั้งต้นที่สามารถเกิดขึ้น นี้จะช่วยให้การทำงานของเอนไซม์ที่จะทำปฏิกิริยากับสารตั้งต้นกับผลลัพธ์ที่แตกต่างกันสองผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น ถ้าพื้นผิวไม่พอดีกับเอนไซม์ไม่ซับซ้อนจะเกิดขึ้นและทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นไม่สามารถ. อาร์เรย์ของเอนไซม์ช่วงจากผู้ที่มีความจำเพาะแน่นอนให้กับผู้ที่มีความจำเพาะในวงกว้างและทับซ้อนกัน โดยทั่วไปมีสามประเภทหลักของความจำเพาะ:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่ biotransforming เอนไซม์โปรตีนน้ำหนักโมเลกุลสูง ประกอบด้วยโซ่ของกรดอะมิโนที่เชื่อมกันด้วยพันธะเปปไทด์ . ความหลากหลายของ biotransforming เอนไซม์ที่มีอยู่ เอนไซม์ส่วนใหญ่จะเร่งปฏิกิริยาของเพียงไม่กี่แผ่น ซึ่งหมายความ ว่า พวกเขามีสูง " ความจำ " ความจำเพาะเป็นฟังก์ชันของโครงสร้างของเอนไซม์และตัวเร่งปฏิกิริยาของในขณะที่เอนไซม์อาจพบสารเคมีต่าง ๆ มากมาย สารเคมีเหล่านั้นเท่านั้น ( พื้นผิว ) ที่พอดีกับเอนไซม์ที่ซับซ้อนเชิงโครงสร้างและการจัดเรียงจะถูกล็อคและผลกระทบ นี้บางครั้งก็เรียกว่า " กุญแจล็อคและความสัมพันธ์ " ดังแสดงในรูปที่ 1 เมื่อพื้นผิวเหมาะกับโครงสร้างของเอนไซม์ เอนไซม์ที่พื้นผิวที่ซับซ้อนสามารถเกิดขึ้นนี้จะช่วยให้เอนไซม์ในการทำปฏิกิริยากับพื้นผิวที่มีผลที่สองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจะเกิดขึ้น ถ้าใช้ไม่ได้พอดีในเอนไซม์ ไม่ซับซ้อนจะถูกสร้างขึ้นและดังนั้นจึงไม่มีปฏิกิริยาสามารถเกิดขึ้นได้

ช่วงอาร์เรย์ของเอนไซม์จากผู้ที่มีความจำเพาะต่อผู้ที่มีแบบกว้างและซ้อน specificity โดยทั่วไปมีสามประเภทหลักของวิธี :