Changes in protein structures to im

Changes in protein structures to improve the rheology and texture of reduced-fat sausages using high pressure processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโปรตีนเพื่อปรับปรุงการรีโอโลยีและเนื้อไส้กรอกลดไขมันที่ใช้การประมวลผลแรงดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างโปรตีนในการปรับปรุงการไหลและเนื้อสัมผัสของไส้กรอกลดไขมันโดยใช้การประมวลผลแรงดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโปรตีนเพื่อเพิ่มรายได้ และเนื้อสัมผัสของไส้กรอกลดไขมันโดยใช้การประมวลผลแรงดันสูง