3.2. Global classification checklis

3.2. Global classification checklist
Table 4 shows the effect of different combinations of handling pigs
during the four significant stages in the slaughtering process, namely
transport, unloading, lairage and stunning phase. The explained variation
of this checklist for pHLT is 19.2% and 13.6% for the %PSE meat.
The low values does not indicate that X and Y are unrelated, since
the model was found to be statistically significant by the F-test, but it
can be explained by the number of variables used in this model and
the large variability in the dataset (Neter, Kutner, Nachtsheim, &
Wasserman, 1996). Thereby some pre-slaughter data of measured carcasses
were incomplete, for example when there were no sound levels,
measured during lairage due to a technical defect. Thus, those observations
were not used in the checklist. A total of 83 batches, meeting the
requirements described in each horizontal line, was left to examine
the global checklist (3820 carcasses of which the pHLT is measured).
Firstly, %PSE was mainly affected by pre-slaughter handling, occurring
just before stunning, i.e. the last phase of the handling procedure
(Table 4, a, b, c, d, e, f, g, h), resulting in a lowermean pHLT and a higher
percentage of loins with PSE traits, compared when the last phase
of the pre-slaughter process was performed in terms to deliver good
meat quality (Table 4, i, j), as explained in Section 3.1.4 (Van der
Wal, Engel, & Reimert, 1999). A good pHLT (6.21 ± 0.08) and a low
%PSE (13.53 ± 10.49) were found when only the unloading phase
is classified as Ok (Table 4, c). It can be due to the low number of
measured batches; thus more observations are required to decide
on significant conclusions. Thereby when pigs are stressed during almost
the whole slaughtering phase and not, abrupt, at the latest
stage of the slaughter process, pigs have less stress then pigs subjected
to abrupt, tremendous stress factors, as Kittawornrat and
Zimmerman (2010) indicated. This was also proven if both transport,
unloading, lairage and stunning procedures were not performed according
to the conditions described above (6.13 (±0.16)) (Table 4,
a), comparing with the results if transport and stunning phases
were classified as Not Ok (Table 4, g). Stressful periods alternate
with stress less periods; thus pigs were more abruptly exposed and
created a higher risk to develop PSE meat.
Table 4 (d and g) shows that a higher pHLT and a lower %PSE were
reported when only lairage was classified as Ok (Table 4, d), compared
when also the unloading phase was classified as Ok (Table 4, g). More
observations are needed to clarify this result.
Thus the global checklist shows the closer in time the preslaughtering
phase to the stunning, the more critical the phase in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 ตรวจสอบประเภททั่วโลกตาราง 4 แสดงผลของการรวมกันของการจัดการสุกรในช่วงสี่ สำคัญขั้นในกระบวนการ slaughtering ได้แก่ขนส่ง การโหลด lairage และที่สวยงามระยะ เปลี่ยนแปลง explainedของรายการตรวจสอบนี้ใน pHLT เป็น 19.2% และ 13.6% ในเนื้อ PSE %ค่าต่ำแสดงว่า X และ Y ไม่เกี่ยวข้อง ตั้งแต่ไม่แบบค้นพบเป็นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยทดสอบ F แต่สามารถอธิบายความหมายของตัวแปรที่ใช้ในรุ่นนี้ และความแปรผันขนาดใหญ่ในชุดข้อมูล (Neter, Kutner, Nachtsheim, &วา 1996) จึงบางก่อนฆ่าของซากวัดไม่สมบูรณ์ อย่างมีระดับเสียงไม่วัดระหว่าง lairage เนื่องจากความบกพร่องทางเทคนิค ดังนั้น ผู้สังเกตการณ์ถูกใช้ในรายการตรวจสอบ จำนวน 83 ชุด ประชุมการเหลือความต้องในแต่ละเส้นแนวนอน การตรวจสอบตรวจสอบส่วนกลาง (ซาก 3820 ที่ที่ pHLT ที่วัด)ประการแรก, % PSE ได้ส่วนใหญ่รับผลจากการจัดการ เกิดขึ้นก่อนฆ่าก่อนที่สวยงาม เช่นระยะสุดท้ายของกระบวนการจัดการ(ตาราง 4 b, c, d, e, f, g, h), ผลลัพธ์ใน lowermean pHLT มากเปอร์เซ็นต์ของ loins มีลักษณะ PSE เปรียบเทียบเมื่อระยะสุดท้ายการฆ่าก่อนทำในเงื่อนไขการจัดส่งดีเนื้อคุณภาพ (ตาราง 4, i, j), เป็นอธิบายในส่วน 3.1.4 (Van derหยั่นหวอหยุ่น Engel, & Reimert, 1999) PHLT ดี (6.21 ± 0.08) และเป็น% PSE (13.53 ± 10.49) พบเมื่อเพียงระยะไม่โหลดถูกจัดประเภทเป็นตกลง (ตาราง 4, c) สามารถเนื่องจากจำนวนต่ำสุดของชุดวัด ดังนั้น ข้อสังเกตุเพิ่มเติมจะต้องตัดสินใจในบทสรุปที่สำคัญ จึงเมื่อสุกรเน้นระหว่างเกือบขั้นตอนการ slaughtering ทั้งหมด และ ไม่ ฉับพลัน ที่ล่าสุดขั้นตอนของกระบวนการฆ่า สุกรมีความเครียดน้อยลงแล้วสุกรภายใต้กับปัจจัยความเครียดอย่างทันทีทันใด อย่างมาก เป็น Kittawornrat และZimmerman (2010) ระบุ นี้ถูกพิสูจน์ถ้าทั้งการขนส่งการโหลด lairage และขั้นตอนสวยงามไม่ดำเนินตามเงื่อนไขที่อธิบายไว้ข้างต้น (6.13 (±0.16)) (ตาราง 4ก) เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ถ้าขนส่งและระยะที่สวยงามถูกจัดประเภทเป็นไม่ตกลง (ตาราง 4, g) รอบอื่นเครียดมีความเครียดน้อยกว่ารอบระยะเวลา ดังนั้น สุกรขึ้นทันทีที่สัมผัส และสร้างความเสี่ยงสูงในการพัฒนาเนื้อ PSEตารางที่ 4 (d และ g) แสดงว่า pHLT สูงและ%ต่ำกว่า PSE ได้รายงานเมื่อ lairage เดียวถูกจัดประเภทเป็นตกลง (ตาราง 4, d), เปรียบเทียบเมื่อยังไม่โหลดเฟสถูกจัดประเภทเป็นตกลง (ตาราง 4, g) เพิ่มเติมสังเกตจำเป็นต้องชี้แจงผลนี้ดังนั้น ตรวจสอบส่วนกลางแสดงที่ใกล้เวลาที่ preslaughteringระยะสวยงาม สำคัญมากขั้นตอนใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 รายการตรวจสอบการจัดหมวดหมู่ทั่วโลก
ตารางที่ 4 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการรวมกันของการจัดการสุกร
ในช่วงสี่ขั้นตอนที่สำคัญในกระบวนการฆ่าคือ
การขนส่งขนถ่าย lairage และเฟสที่สวยงาม รูปแบบการอธิบาย
ของรายการตรวจสอบสำหรับ pHLT นี้เป็น 19.2% และ 13.6% สำหรับ% เนื้อ PSE.
ค่าต่ำไม่ได้ระบุว่า x และ y ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจาก
รูปแบบพบว่ามีนัยสำคัญทางสถิติโดย F-ทดสอบ แต่มัน
สามารถอธิบายได้ด้วยจำนวนของตัวแปรที่ใช้ในรุ่นนี้และ
ความแปรปรวนในชุดข้อมูลขนาดใหญ่ (Neter, Kutner, Nachtsheim และ
Wasserman, 1996) ดังนั้นบางข้อมูลก่อนการฆ่าซากวัด
ไม่สมบูรณ์ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่พบว่ามีระดับเสียงที่
วัดได้ในระหว่าง lairage เนื่องจากข้อบกพร่องทางเทคนิค ดังนั้นการสังเกตผู้ที่
ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบ รวมของ 83 สำหรับกระบวนการการประชุม
ความต้องการที่ระบุไว้ในแต่ละบรรทัดแนวนอนถูกทิ้งให้ตรวจสอบ
รายการตรวจสอบทั่วโลก (3820 ซากซึ่ง pHLT เป็นวัด).
ประการแรก PSE% ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยการจัดการก่อนการฆ่าเกิดขึ้น
ก่อนที่สวยงาม นั่นคือขั้นตอนสุดท้ายของขั้นตอนการจัดการ
(ตารางที่ 4, B, C, D, E, F, G, H) ส่งผลให้ pHLT lowermean และสูงกว่า
อัตราร้อยละของเอวกับลักษณะ PSE เมื่อเทียบเมื่อขั้นตอนสุดท้าย
ของกระบวนการก่อนการฆ่าที่ใช้ในการที่จะส่งมอบสิ่งที่ดี
ที่มีคุณภาพเนื้อ (ตารางที่ 4, I, J) ตามที่อธิบายในข้อ 3.1.4 (แวนเดอร์
วอลอีและ Reimert, 1999) pHLT ดี (6.21 ± 0.08) และต่ำ
PSE% (13.53 ± 10.49) พบเมื่อเพียงขั้นตอนการขนถ่าย
จัดเป็น Ok (ตารางที่ 4 ค) มันอาจจะเป็นเนื่องจากจำนวนต่ำ
สำหรับกระบวนการวัด; จึงสังเกตมากขึ้นจะต้องตัดสินใจ
เกี่ยวกับข้อสรุปอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเมื่อสุกรจะเน้นในช่วงเกือบ
ขั้นตอนการฆ่าทั้งหมดและไม่ทันทีทันใดที่ล่าสุด
ขั้นตอนของกระบวนการฆ่าสุกรมีความเครียดน้อยกว่าสุกรภายใต้
การทันทีทันใดปัจจัยความเครียดอย่างมากเป็น Kittawornrat และ
Zimmerman (2010) ชี้ให้เห็น นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วถ้าทั้งสองการขนส่ง
ขนถ่าย lairage และวิธีการที่น่าทึ่งไม่ได้ดำเนินการตาม
เงื่อนไขที่ระบุไว้ข้างต้น (6.13 (± 0.16)) (ตารางที่ 4
) เมื่อเทียบกับผลหากการขนส่งและขั้นตอนที่สวยงาม
ถูกจัดให้เป็นไม่ได้ ตกลง (ตารางที่ 4 กรัม) ช่วงเวลาที่เครียดสลับ
กับความเครียดระยะเวลาน้อยกว่า จึงสุกรมีการเปิดรับมากขึ้นอย่างฉับพลันและ
สร้างความเสี่ยงสูงในการพัฒนาเนื้อ PSE.
ตารางที่ 4 (งและช) แสดงให้เห็นว่า pHLT สูงขึ้นและ PSE% ต่ำได้รับการ
รายงานเมื่อเพียง lairage ถูกจัดเป็น Ok (ตารางที่ 4, D) เมื่อเทียบ
เมื่อยังมีขั้นตอนการขนถ่ายที่ถูกจัดเป็น Ok (ตารางที่ 4 กรัม) เพิ่มเติม
ข้อสังเกตมีความจำเป็นที่จะชี้แจงผลนี้.
ดังนั้นรายการตรวจสอบทั่วโลกแสดงให้เห็นถึงความใกล้ชิดในเวลา preslaughtering
ขั้นตอนที่จะสวยงามมากขึ้นที่สำคัญขั้นตอนใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 .
รายการหมวดหมู่สากล ตารางที่ 4 แสดงผลของชุดค่าผสมที่แตกต่างกันของการจัดการสุกร
ระหว่างสี่ขั้นตอนในการฆ่ากระบวนการที่สำคัญ คือ
การขนส่งขนถ่าย lairage และระยะที่สวยงาม การอธิบายการเปลี่ยนแปลงของรายการตรวจสอบนี้เพื่อ phlt
เป็น 19.2 % และ 13.6 %
% PSE เนื้อ ค่าต่ำไม่ได้แปลว่า X และ Y ตั้งแต่
ไม่เกี่ยวแบบจำลองพบว่ามีนัยสำคัญทางสถิติด้วยค่า แต่มัน
สามารถอธิบายได้โดยจำนวนของตัวแปรที่ใช้ในรุ่นนี้และการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ใน DataSet
( neter คัทเนอร์ nachtsheim , , ,
&วา ซอร์แมน , 1996 ) จึงมีข้อมูลก่อนฆ่าวัดซาก
ไม่สมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่มีระดับเสียง
วัดระหว่าง lairage เนื่องจากข้อบกพร่องทางเทคนิค ดังนั้นข้อสังเกตเหล่านั้น
ไม่ได้ใช้ในรายการตรวจสอบ จำนวน 83 ชุด ประชุม
ความต้องการอธิบายในแต่ละเส้นแนวนอน กลับเพื่อตรวจสอบรายการระดับโลก ( 0
ซากที่ phlt วัด )
1 % PSE ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากการจัดการก่อนฆ่า เกิดขึ้น
ก่อนที่สวยงามคือขั้นตอนสุดท้ายของการจัดการกระบวนการ
( ตารางที่ 4 , A , B , C , D , E , F , G , H )ส่งผลให้ lowermean phlt และเปอร์เซ็นต์สูงกว่า
เอวกับ PSE ลักษณะเปรียบเทียบ เมื่อระยะสุดท้าย
ของ pre ฆ่ากระบวนการดำเนินการในแง่ที่จะส่งมอบคุณภาพเนื้อดี
( ตารางที่ 4 , I , J ) ตามที่อธิบายในส่วน 3.1.4 ( Van der
วาล แองเจล& reimert , 1999 ) . เป็น phlt ดี ( - ± 0.08 ) และต่ำ
% PSE ( Value ± 10.49 ) พบเมื่อขนถ่ายเฟส
แบ่งเป็น โอเค ( ตารางที่ 4 , C ) มันสามารถเนื่องจากจำนวนน้อยของ
วัดชุด ดังนั้นการสังเกตเพิ่มเติมจะต้องตัดสินใจ
ที่สำคัญบทสรุป ดังนั้นเมื่อสุกรเครียดในช่วงเกือบทั้งเฟสและไม่ฆ่า
ผู้ที่เวทีล่าสุด
ของกระบวนการฆ่าสุกรมีความเครียดน้อยกว่าสุกรภายใต้
กระทันหัน ปัจจัยความเครียดอย่างมาก และเป็น kittawornrat
ซิมเมอร์แมน ( 2010 ) พบว่า นี่ก็พิสูจน์แล้วว่า ทั้งการขนส่ง
ขนขั้นตอน lairage และสวยงาม ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่อธิบายไว้ข้างต้นให้
( 6.13 ( ± 0.16 ) ( ตารางที่ 4 ,
) เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ ถ้าการขนส่งและสวยงามระยะ
ถูกจัดให้เป็นไม่ได้ครับ ( โต๊ะ 4 กรัม ) เคร่งเครียดช่วงสลับ
กับความเครียดระยะเวลาน้อยลง ดังนั้น ยิ่งเขาสัมผัสและ
สุกรสร้างความเสี่ยงสูงที่จะพัฒนา PSE เนื้อ โต๊ะ 4
( D และ G ) พบว่า สูงกว่า phlt และ PSE ลดลงร้อยละ
รายงานเมื่อ lairage ตามตกลง ( ตารางที่ 4 , D ) เมื่อเทียบกับตอนยังไม่โหลด
เฟสตามตกลง ( ตารางที่ 4 G ) ข้อสังเกตเพิ่มเติม
จะต้องการที่จะชี้แจงผลนี้ .
จึงตรวจสอบทั่วโลกแสดงใกล้ชิดในเวลา preslaughtering
เฟสให้สวยงามยิ่งวิกฤต ระยะใน