2.2. Procedure and assessmentDietar

2.2. Procedure and assessment

Dietary Intake Dietary intake was also assessed using the Nutrition and Health Questionnaire (Kaaks and Riboli, 1997 and Riboli and Kaaks, 1997). Participants were required to stipulate how frequently they consume a list of foods, including meat, fish, eggs, breads, cereals, rice and pasta, fruit, vegetables, dairy foods, chocolate, nuts, other snack-type foods and beverages, including tea, coffee, water, fruit juice and alcohol. Participants were required to stipulate how frequently they consumed each food, from six response options: never, seldom, once/week, 2–4 times/week, 5–6 times/week, and once or more per day. Chocolate was not differentiated according to type, ie. milk, dark or white chocolate.

In order to estimate mean intake of the major food groups and total energy intake, the median score within each response option was used to estimate total intake per week; for example, 2–3 times per week was estimated at 2.5. The mean number of times each food was consumed on a weekly and then daily basis was calculated for all foods in the questionnaire. Because portion sizes were not stipulated to participants, these totals are an estimate of the number of times each food was consumed on a daily basis. Individual foods were categorised into five major food groups – grains, fruits, vegetables, protein foods, and dairy foods – based on the USDA Food Guide Pyramid ( United States Department of Agriculture, 2011). Intake of individual foods and beverages within each food group were summed to give an estimate of total intake for each group. An estimation of total energy intake was calculated by adding intake of all food groups, and was used to control for energy intake in subsequent analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. กระบวนการและประเมินผลบริโภคอาหารบริโภคอาหารยังถูกประเมินโดยใช้แบบสอบถามสุขภาพ (Kaaks และ Riboli, 1997 และ Riboli และ Kaaks, 1997) และโภชนาการ ผู้เข้าร่วมได้ต้องถือถี่จะใช้รายการของ เนื้อ ปลา ไข่ ขนมปัง ธัญพืช ข้าว และพาสต้า ผลไม้ ผัก อาหารโคนม ช็อกโกแลต ถั่ว อาหารชนิดขนม และเครื่อง ดื่ม รวมทั้งชา กาแฟ น้ำ น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ผู้เข้าร่วมจำเป็นต้องระบุวิธีบ่อยพวกเขาบริโภคอาหารแต่ละ ตัวเลือกคำตอบที่ 6: ไม่เคย ไม่ ค่อย เมื่อ / สัปดาห์ 2 – 4 ครั้ง / สัปดาห์ 5 – 6 ครั้ง / สัปดาห์ และหนึ่งครั้งหรือมากกว่าต่อวัน เป็นช็อกโกแลตไม่แตกต่างตามชนิด ie นม ช็อคโกแลตเข้ม หรือขาวเพื่อประเมินปริมาณเฉลี่ยของกลุ่มอาหารหลักและบริโภคพลังงานทั้งหมด คะแนนเฉลี่ยในแต่ละตัวเลือกตอบถูกใช้เพื่อประเมินปริมาณรวมต่อสัปดาห์ เช่น 2 – 3 ครั้งต่อสัปดาห์ประมาณ 2.5 นี้ หมายถึงจำนวนครั้งที่ใช้แต่ละอาหารตามรายสัปดาห์ และรายวันแล้วคำนวณหาอาหารทั้งหมดในแบบสอบถาม เพราะขนาดไม่ได้กำหนดให้ผู้เข้าร่วม ผลรวมเหล่านี้เป็นการประเมินจำนวนของเวลาที่ใช้ในแต่ละวันอาหารแต่ละ อาหารแต่ละถูกแบ่งได้เป็นห้าหลักอาหารกลุ่มธัญพืช ผลไม้ ผัก อาหารที่มีโปรตีน และอาหารโคนม – ตามพีระมิดอาหารแนะนำ USDA)สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร 2011) บริโภคของแต่ละรายการอาหารและเครื่องดื่มภายในแต่ละกลุ่มอาหารที่บวกให้ประมาณการปริมาณรวมสำหรับแต่ละกลุ่ม การประเมินปริมาณพลังงานทั้งหมดที่คำนวณ โดยการเพิ่มการบริโภคกลุ่มอาหารทั้งหมด และควบคุมใช้สำหรับบริโภคพลังงานในการวิเคราะห์ในภายหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 ขั้นตอนและการประเมินการบริโภคอาหารการบริโภคอาหารนอกจากนี้ยังได้รับการประเมินโดยใช้โภชนาการและสุขภาพแบบสอบถาม (Kaaks และ Riboli, ปี 1997 และ Riboli และ Kaaks, 1997) ผู้เข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ที่ต้องกำหนดความถี่ที่พวกเขากินรายการอาหารรวมทั้งเนื้อสัตว์ปลาไข่, ขนมปัง, ธัญพืช, ข้าวและพาสต้าผักผลไม้อาหารประเภทนมช็อคโกแลต, ถั่ว, ขนมขบเคี้ยวประเภทอื่น ๆ และเครื่องดื่มรวมทั้งชา , เครื่องชงกาแฟ, น้ำ, น้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ที่ต้องกำหนดความถี่ที่พวกเขาบริโภคอาหารแต่ละจากหกตัวเลือกการตอบสนอง: ไม่เคยไม่ค่อยครั้ง / สัปดาห์ 2-4 ครั้ง / สัปดาห์ 5-6 ครั้ง / สัปดาห์และครั้งเดียวหรือมากกว่าต่อวัน ช็อคโกแลตก็ไม่ได้แตกต่างกันไปตามประเภทคือ . นมช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวเพื่อประเมินปริมาณเฉลี่ยของกลุ่มอาหารที่สำคัญและการบริโภคพลังงานทั้งหมดคะแนนเฉลี่ยภายในตัวเลือกการตอบสนองของแต่ละคนถูกใช้ในการประมาณการปริมาณรวมต่อสัปดาห์ ตัวอย่างเช่นสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งอยู่ที่ประมาณ 2.5 จำนวนครั้งเฉลี่ยครั้งอาหารแต่ละบริโภคเป็นประจำทุกสัปดาห์และจากนั้นทุกวันที่คำนวณได้สำหรับอาหารทั้งหมดในแบบสอบถาม เพราะขนาดส่วนไม่ได้ถูกกำหนดให้ผู้เข้าร่วมผลรวมเหล่านี้มีการประมาณการของจำนวนครั้งที่อาหารแต่ละถูกบริโภคในชีวิตประจำวัน อาหารส่วนบุคคลที่ถูกแบ่งออกเป็นห้ากลุ่มอาหารที่สำคัญ - ธัญพืชผักผลไม้อาหารที่มีโปรตีนและอาหารประเภทนม - บนพื้นฐานของ USDA คู่มือพีระมิดอาหาร (สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร 2011) ปริมาณของอาหารและเครื่องดื่มของแต่ละบุคคลในแต่ละกลุ่มอาหารที่ได้รับการสรุปเพื่อให้การประมาณการของการบริโภครวมสำหรับแต่ละกลุ่ม การประเมินของการบริโภคพลังงานทั้งหมดที่คำนวณได้โดยการเพิ่มปริมาณของกลุ่มอาหารทั้งหมดและถูกใช้ในการควบคุมการบริโภคพลังงานในการวิเคราะห์ที่ตามมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . กระบวนการ และการประเมินการบริโภคอาหาร การบริโภคอาหารถูกประเมินโดยใช้แบบสอบถาม ( kaaks โภชนาการและสุขภาพ และ riboli , 1997 และ riboli และ kaaks , 1997 ) ผู้เข้าร่วมการวิจัยต้องกำหนดว่า บ่อยครั้งที่พวกเขาบริโภค รายการของอาหาร ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ขนมปัง ธัญพืช ข้าว พาสต้า ผัก ผลไม้ อาหารนม ช็อกโกแลต ถั่ว ขนมอื่น ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งชา กาแฟ น้ำเปล่า น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าร่วมการวิจัยต้องกำหนดว่า บ่อยครั้งที่พวกเขาบริโภคอาหารแต่ละจากหกตอบสนอง ตัวเลือก : ไม่เคย ไม่ใคร่ครั้ง / สัปดาห์ที่ 2 – 4 ครั้ง / สัปดาห์ , 5 - 6 ครั้ง / สัปดาห์ และหนึ่งครั้งหรือมากกว่าต่อวัน ช็อกโกแลตไม่แตกต่างตามประเภท เช่น นม มืด หรือ ไวท์ช็อกโกแลตเพื่อใช้ในการประมาณค่าเฉลี่ยการบริโภคของกลุ่มสาขาอาหารและการบริโภคพลังงานโดยรวม การให้ข้อมูลในการตอบสนองแต่ละตัวเลือกที่ใช้ในการประมาณปริมาณรวมต่อสัปดาห์ ; ตัวอย่างเช่น , 2 - 3 ครั้งต่อสัปดาห์อยู่ที่ประมาณ 2.5 หมายถึงจำนวนครั้งที่แต่ละอาหารบริโภคในรายสัปดาห์และรายวันถูกคำนวณสำหรับอาหารทั้งหมดในแบบสอบถาม เพราะส่วนขนาดไม่ได้กำหนดผู้เข้าร่วมทั้งหมดเหล่านี้คือการประมาณการของจำนวนครั้งที่แต่ละอาหารได้รับการบริโภคในชีวิตประจำวัน อาหารแต่ละประเภทใน 5 กลุ่มใหญ่ คือ อาหาร และธัญพืช ผลไม้ ผัก อาหารโปรตีน นมและอาหาร–ตาม USDA อาหารแนะนำพีระมิด ( สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร , 2011 ) การบริโภคอาหารของแต่ละบุคคลและเครื่องดื่มภายในแต่ละกลุ่มอาหาร คือสรุปเพื่อให้การประมาณการของปริมาณรวมของแต่ละกลุ่ม การประมาณปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ถูกคำนวณโดยการเพิ่มการบริโภคของกลุ่มอาหารทั้งหมด และถูกใช้เพื่อควบคุมการบริโภคพลังงานในการวิเคราะห์ที่ตามมา