to experimental data. A simple mech

to experimental data. A simple mechanistic approach is implemented to model product shrinkage, based on the assumption of volume conservation. A significant contribution of the present work is the estimation of the heat and mass transfer coefficients for the present flow configuration, which is scarcely considered in the literature. The convective heat transfer coefficient is obtained from steady-state CFD calculations of the turbulent flow field around the slice, incorporating the SST-k−ω turbulence model. A new correlation for the heat transfer coefficient, as a function of Prandtl and Reynolds numbers is proposed for flow parallel to the axis of a cylindrical slice while the convective mass transfer coefficient is then derived using the heat and mass transfer analogy. New experimental data including the time variation of slice dimensions are presented. Experiments are performed in a laboratory scale convective dryer

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลองได้ วิธีการแบบกลไกง่าย ๆ ถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์รุ่นการหดตัว อิงสมมติฐานเกี่ยวกับการอนุรักษ์ปริมาณ เป็นส่วนสำคัญของการทำงานปัจจุบันเป็นการประมาณค่าความร้อนและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลสำหรับการตั้งอยู่ ซึ่งถือว่าแทบในวรรณคดี ค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนถ่ายโอนจะได้รับจากการคำนวณของ CFD เสถียรของฟิลด์ไหลเชี่ยวรอบตัก ผสมผสานแบบ SST-k−ω จำลองความปั่นป่วน ความสัมพันธ์ใหม่สำหรับค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อน เป็นฟังก์ชันของหมายเลขพรันด์เทิลและเรย์โนลด์สจะเสนอสำหรับไหลขนานกับแกนของทรงกระบอกชิ้นในขณะที่ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลด้วยการพาแล้วมาโดยใช้ความร้อนและการถ่ายโอนมวลเปรียบเทียบ มีแสดงข้อมูลทดลองใหม่รวมถึงการเปลี่ยนแปลงเวลาของมิติสไลด์ ดำเนินการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการเครื่องเป่าด้วยการพา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลการทดลอง วิธีการกลไกง่ายที่จะดำเนินการในการจำลองการหดตัวของผลิตภัณฑ์อยู่บนสมมติฐานของการอนุรักษ์ระดับเสียง ผลงานที่สำคัญของการทำงานในปัจจุบันคือการประมาณถ่ายเทความร้อนและมวลสัมประสิทธิ์สำหรับการกำหนดค่าการไหลในปัจจุบันซึ่งถือว่าแทบจะในวรรณคดีที่ ค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนจะได้รับจากรัฐคงคำนวณ CFD ของสนามไหลเชี่ยวรอบชิ้นผสมผสานรูปแบบความวุ่นวาย SST-K-ω ความสัมพันธ์ใหม่สำหรับค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนเป็นหน้าที่ของตัวเลข Prandtl และนาดส์จะนำเสนอสำหรับการไหลขนานกับแกนของชิ้นทรงกระบอกในขณะที่ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลไหลเวียนได้มาแล้วใช้ความร้อนและการเปรียบเทียบการถ่ายโอนมวล ข้อมูลการทดลองใหม่ ๆ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงเวลาของมิติชิ้นจะถูกนำเสนอ การทดลองจะดำเนินการในเครื่องเป่าไหลเวียนระดับห้องปฏิบัติการ