A differential scanning calorimeter

A differential scanning calorimeter equipped with liquid nitrogen cooling accessories
was used. In order to avoid condensation of water, dry nitrogen
gas was used to purge the surroundings of the furnace and the
furnace chamber at 200 and 80 ml/min, respectively. Powder
samples (5–10 mg) were weighed into a 40-μl aluminium
standard crucible and hermetically sealed with an aluminium
standard lid (ME-51119871, Mettler-Toledo). All samples
were cooled at a rate of 20 °C/min to reach a temperature that
was about 60 °C below their Tg midpoints. Then, the samples
were reheated at 10 °C/min to a temperature about 40 °C above
Tg midpoints to analyse the glass transition temperature. Glass
transition temperature (Tg) was analysed using the STARe
software (version 8.01, Mettler-Toledo). Soy sauce powders
were equilibrated at different RHs before the analysis, as
mentioned in “Moisture Adsorption Analysis”. The midpoint
of glass transition was considered as the characteristic temperature
of the transition. All Tg were the means of at least two
independent scans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่แตกต่างกันสแกนความร้อนพร้อมกับอุปกรณ์ระบายความร้อนไนโตรเจนเหลว
ถูกนำมาใช้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดการควบแน่นของน้ำไนโตรเจนแห้ง
ก๊าซถูกใช้ในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมของเตาและเตา
ห้อง 200 และ 80 มล. / นาทีตามลำดับ ผงตัวอย่าง
(5-10 mg) มีน้ำหนักเป็นอลูมิเนียม 40 ไมโครลิตร
เบ้าหลอมมาตรฐานและการเชื่อมผนึกกับอลูมิเนียม
ฝามาตรฐาน (ME-51119871, METTLER-Toledo)
ตัวอย่างทั้งหมดถูกระบายความร้อนในอัตรา 20 องศาเซลเซียส / ไปถึงอุณหภูมิที่
คือประมาณ 60 ° C ด้านล่างกึ่งกลาง tg ของพวกเขา แล้ว
ตัวอย่างถูก reheated 10 °นาที c / ไปที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C ข้างต้นกึ่งกลาง tg
การวิเคราะห์การเปลี่ยนอุณหภูมิแก้ว แก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ
(TG) ได้รับการวิเคราะห์โดยใช้ซอฟแวร์จ้อง
(รุ่น 8.01,METTLER-Toledo) ซอสถั่วเหลือง
ผงเป็น equilibrated ที่ RHS แตกต่างกันก่อนการวิเคราะห์ที่เป็นที่กล่าวถึงใน
"การวิเคราะห์ดูดซ​​ับความชื้น"
จุดกึ่งกลางของการเปลี่ยนแปลงแก้วถือเป็น
อุณหภูมิลักษณะของการเปลี่ยนแปลง tg ทั้งหมดเป็นวิธีการอย่างน้อยสองสแกนอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แตกต่างกันที่แกนแคลอรีมิเตอร์ที่เพียบพร้อมไป ด้วยไนโตรเจนเหลวระบายความร้อนอุปกรณ์
ใช้ เพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นของน้ำ แห้งไนโตรเจน
ใช้การกำจัดสภาพแวดล้อมที่เตาก๊าซและ
เตา chamber ที่ 200 และ 80 ml/min ตามลำดับ ผง
ตัวอย่าง (5–10 mg) มีน้ำหนักเป็นอลูมิเนียม 40 μl
ครูซิเบิลมาตรฐาน และระบบปิดผนึก ด้วยอลูมิเนียมการ
มาตรฐานฝา (ME-51119871, Mettler Toledo) ตัวอย่างทั้งหมด
ได้ระบายความร้อนด้วยอัตรา 20 ° C/นาที ไปถึงไข้ที่
ถูกประมาณ 60 ° C ต่ำกว่าการจ้างของ Tg แล้ว ตัวอย่าง
ถูก reheated ที่ 10 ° C/นาที อุณหภูมิประมาณ 40 ° C ข้างบน
จ้างของ Tg จะวิเคราะห์แก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ แก้ว
อุณหภูมิเปลี่ยน (Tg) มี analysed ใช้จ้องการ
(รุ่น 8.01 ซอฟต์แวร์ Mettler-Toledo) ซอสถั่วเหลืองผง
equilibrated ที่ rhs ไม่แตกก่อนวิเคราะห์ เป็น
กล่าวใน "วิเคราะห์การดูดซับความชื้น" เกณฑ์
แก้ว เปลี่ยนเป็นถือว่าเป็นอุณหภูมิลักษณะ
ภาพ Tg ทั้งหมดถูกวิธีน้อยสอง
แกนอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสแกนเครื่องวัดความร้อนส่วนที่แตกต่างที่จัดให้บริการพร้อมด้วยไนโตรเจนเหลวอุปกรณ์เสริมสำหรับการระบายความร้อน
ถูกใช้ ในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำของน้ำก๊าซไนโตรเจน
แห้งนำมาใช้ในการปรับปรุง สภาพแวดล้อม ของเตาและช่องเก็บเศษหนวด
เตาหลอมที่ 200 และ 80 มล./นาทีตามลำดับ ตัวอย่างชนิดผง
(มก. 5-10 5-10 5-10 )ได้ชั่งน้ำหนักลงในเบ้าหลอมโลหะ 40 - μl อะลูมิเนียม
ตามมาตรฐานและเส้นแบ่งมันแบนๆปิดผนึกด้วยอะลูมิเนียมที่
ตามมาตรฐานฝาปิดแบบมาตรฐาน( ผม -51119871 mettler-toledo ) ตัวอย่าง
ทั้งหมดถูกลดลงในอัตราที่ 20 ° C /นาทีเพื่อไปถึงยัง อุณหภูมิ ที่
ก็ประมาณ 60 ° C ด้านล่าง midpoints TG ของพวกเขา แล้วตัวอย่าง
ซึ่งจะช่วยให้ได้อุ่นร้อนที่ 10 ° C /นาทีในที่ที่มี อุณหภูมิ ที่เกี่ยวกับ midpoints C ข้างต้น
TG 40 °เพื่อวิเคราะห์ อุณหภูมิ การเปลี่ยนกระจก อุณหภูมิ
ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนสถานะเป็นแก้ว( TG )ได้วิเคราะห์โดยใช้จ้อง
Software (เวอร์ชั่น 8.01 ที่mettler-toledo ) ถั่วเหลืองซอสปนเปื้อน
ซึ่งจะช่วยเป็น equilibrated rhs ที่ต่างออกไปก่อนเป็นการวิเคราะห์ที่
กล่าวไว้ใน"ความชื้น adsorption การวิเคราะห์" ณตรงจุดกึ่งกลาง
ซึ่งจะช่วยให้การเปลี่ยนกระจกได้รับการพิจารณาให้เป็นลักษณะเป็น อุณหภูมิ ที่
ซึ่งจะช่วยในการปรับเปลี่ยนไป TG ทั้งหมดเป็นคนหมายความว่าอย่างน้อยสอง
การสแกนแบบอิสระ