The gaseous ozonation had no effect

The gaseous ozonation had no effect on L* (lightness) or
b* (yellowness) until 2 days and 1 day of storage, respectively.
Our results agree with Cardenas et al. (2011), who
reported that exposure to ozone for 3 and 24 h at 0 and 4C
did not affect the L* and b* values of beef. At 3 days of
storage, the chicken breast subjected to gaseous ozone exposure
had a significantly lower L* value than the non-ozonetreated
samples. The lower L* value might be related to the
drier surface of the chicken breast subjected to gaseous
ozone. After 2 days of gaseous ozone exposure, the chicken
breast had a higher yellowness (P < 0.05) than that of
chicken breast without ozone exposure regardless of ST
inoculation.
In conclusion, ozone exposure (10 × 10−6 kg O3/m3/h) significantly
reduced the growth of ST, total aerobic and
anaerobic bacteria in ST-inoculated chicken breast samples
during 3 days of storage. Ozone exposure significantly
increased the TBARS values. However, the TBARS values of
the samples were regarded as acceptable until the end of
storage. A lower level of redness was observed in samples
under ozone exposure. The CAT and GSH-Px activities
decreased with an increase in storage time. Ozone exposure
slightly reduced the CAT activity from day 2 to day 3 of
storage and the GSH-Px activity on day 3 of storage. In this
study, we did not include chicken breast samples that were
not inoculated with ST to evaluate the growth of bacteria,
and this might weakened the statistical analysis of bacterial
counts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัมมันต์เป็นต้นก็ไม่มีผลต่อ L * (ความสว่าง) หรือb * (yellowness) จนถึง 2 วันและ 1 วันของการจัดเก็บ ตามลำดับผลของเราตกลงกับเดนาส et al. (2011), ที่รายงานที่สัมผัสกับโอโซน 3 และ h ที่ 0 และ 4C 24ไม่มีผลต่อค่า L * และ b * ของเนื้อ ในวันที่ 3เก็บ อกไก่ที่อยู่ภายใต้การสัมผัสโอโซนเป็นต้นได้อย่างมีนัยสำคัญ L * ค่าต่ำกว่าไม่ใช่-ozonetreatedตัวอย่างการ ต่ำกว่า L * ค่าอาจเกี่ยวข้องกับการผิวแห้งของอกไก่ที่อยู่ภายใต้การเป็นต้นโอโซน หลังจาก 2 วันของการสัมผัสโอโซนเป็นต้น ไก่เต้านมมี yellowness สูงกว่า (P < 0.05) กว่าของอกไก่โดยไม่ต้องสัมผัสโอโซนไม่เซนต์inoculation นั้นในสรุป โอโซนแสง (10 × 10−6 กก. O3/m3/h) อย่างมีนัยสำคัญลดการเจริญเติบโตของ ST รวมแอโรบิก และแบคทีเรียไม่ใช้ออกซิเจนในตัวอย่างอกไก่ inoculated เซนต์ในระหว่างวันที่ 3 ของการจัดเก็บ สัมผัสโอโซนมากเพิ่มค่า TBARS อย่างไรก็ตาม ค่า TBARSตัวอย่างที่ถือเป็นที่ยอมรับได้จนจบจัดเก็บ แดงในระดับที่ต่ำกว่าที่พบในตัวอย่างภายใต้สัมผัสโอโซน กิจกรรมแมวและ GSH Pxลดลง ด้วยการเพิ่มระยะเวลาเก็บ สัมผัสโอโซนลดกิจกรรมแมวเล็กน้อยจากวัน 2 วัน 3จัดเก็บและกิจกรรม GSH Px ในวันที่ 3 ของการจัดเก็บ ในที่นี้ศึกษา เราไม่มีตัวอย่างอกไก่ที่ไม่ inoculated กับเซนต์เพื่อประเมินการเติบโตของแบคทีเรียและการวิเคราะห์ทางสถิติของแบคทีเรียลดลงนี้อาจนับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอโซนเป็นก๊าซที่มีผลต่อค่า L * (ความสว่าง) หรือ
b * (สีเหลือง) จนกระทั่ง 2 วัน 1 วันของการจัดเก็บตามลำดับ.
ผลของเราเห็นด้วยกับนัตอัล (2011)
ที่รายงานการสัมผัสกับโอโซนสำหรับ3 และ 24 ชั่วโมงว่าที่ 0 และ 4C
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ L * และข * ค่าของเนื้อ วันที่ 3
ของการจัดเก็บเต้านมไก่ภายใต้การสัมผัสก๊าซโอโซนมีค่า
L * ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกว่าที่ไม่ ozonetreated
ตัวอย่าง ค่า L * ลดลงอาจจะเกี่ยวข้องกับผิวแห้งไก่เต้านมภายใต้ก๊าซโอโซน หลังจาก 2 วันของการเปิดรับโอโซนเป็นก๊าซไก่เต้านมมีสีเหลืองที่สูงขึ้น (P <0.05) กว่าอกไก่โดยไม่ต้องสัมผัสโอโซนโดยไม่คำนึงถึงST ฉีดวัคซีน. สรุปได้ว่าการเปิดรับโอโซน (10 × 10-6 กิโลกรัม O3 / m3 / ชั่วโมง ) อย่างมีนัยสำคัญลดการเจริญเติบโตของST, แอโรบิกรวมและแบคทีเรียในไก่ST-เชื้อตัวอย่างเต้านมในช่วง 3 วันของการจัดเก็บ การสัมผัสโอโซนอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นค่า TBARS อย่างไรก็ตามค่า TBARS ของกลุ่มตัวอย่างถูกมองว่าเป็นที่ยอมรับจนถึงจุดสิ้นสุดของการจัดเก็บข้อมูล ระดับที่ต่ำกว่าของสีแดงพบว่าในกลุ่มตัวอย่างที่อยู่ภายใต้การเปิดรับโอโซน กสทและกิจกรรม GSH-Px ลดลงเพิ่มขึ้นในเวลาที่จัดเก็บ การสัมผัสโอโซนเล็กน้อยลดกิจกรรมที่กสท. ตั้งแต่วันที่ 2 ถึงวันที่ 3 ของการจัดเก็บและกิจกรรมGSH-Px ในวันที่ 3 ของการจัดเก็บ ในการนี้การศึกษาเราไม่ได้รวมตัวอย่างไก่เต้านมที่ได้รับไม่ได้เชื้อด้วยST ในการประเมินการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและยุทธนี้อ่อนแอวิเคราะห์ทางสถิติของแบคทีเรียนับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอโซนเป็นก๊าซที่ไม่มีผล ( ความสว่าง ) หรือ L * B *
( สีเหลือง ) ถึง 2 วัน และ 1 วัน ของกระเป๋า ตามลำดับ
ผลของเราเห็นด้วยกับการ์เดนาส et al . ( 2011 ) ที่รายงานว่า การเปิดรับโอโซน
3 และ 24 ชั่วโมง 0 และ 4C
ไม่มีผลต่อค่า L * และ b * เนื้อ 3 วัน
กระเป๋า , เต้านมไก่ภายใต้ก๊าซโอโซน แสง
ได้ค่า L * น้อยกว่าไม่ ozonetreated
ตัวอย่าง ราคา L * ค่าอาจจะเกี่ยวข้องกับ
แห้ง ผิวของเต้านมไก่ภายใต้โอโซนเป็นก๊าซ

หลังจาก 2 วันของการเปิดรับโอโซนเป็นก๊าซ ไก่
เต้านมมีสีเหลืองสูงกว่า ( P < 0.05 ) กว่าของเต้านมไก่ไม่มีการสัมผัสโอโซนไม่ว่า

( St .
สรุปเปิดรับโอโซน ( 10 × 10 − 6 kg / m3 O3
/ H ) อย่างมีนัยสำคัญลดการเจริญเติบโตของเซนต์ทั้งแอโรบิค และ anaerobic แบคทีเรียเชื้อ St

ไก่ตัวอย่างใน 3 วันของการจัดเก็บ เปิดรับโอโซนอย่างมาก
เพิ่มขึ้นโดยวัดค่า อย่างไรก็ตาม โดยวัดค่า
ตัวอย่างถือว่ายอมรับได้จนกระทั่งจบ
กระเป๋า . ในระดับล่างของการอักเสบที่พบในตัวอย่าง
ภายใต้แสงของโอโซน แมวและกลุ่มกิจกรรม PX
เพิ่มสูงขึ้นในการเก็บรักษา เปิดรับโอโซน
ลดลงเล็กน้อยแมวกิจกรรมวัน 2 วัน 3
กระเป๋าและกิจกรรม PX GSH ในวันที่ 3 ของการจัดเก็บ ในการศึกษานี้
, เราไม่ได้รวมถึงตัวอย่างไก่ที่
ไม่ใส่ st ประเมินการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ,
และนี้อาจทำให้การวิเคราะห์ทางสถิติของแบคทีเรีย
นับ