IntroductionFruit and vegetable con

Introduction
Fruit and vegetable consumption helps prevent chronic diseases responsible for the major causes of illness and death in the United States (1–3). Despite the known benefits of eating fruits and vegetables, the typical US diet fails to meet recommendations (1). Substantial disparities in fruit and vegetable consumption exist by region, race, and income (4); these are mirrored in disparities in health outcomes and disease prevalence (5,6).

Limitations in community food sources and lack of transportation to reach food outlets may be responsible for some disparities in fruit and vegetable consumption (7–10). Residents of minority communities experience more problems in accessing healthful foods than do residents of predominantly white neighborhoods (11–14).

Suggested solutions to disparities in food access include direct-to-consumer marketing efforts, such as farmers markets, mobile produce trucks, community gardens, and community-supported agriculture (CSA) shares (15). CSA allows community residents to purchase local food directly from a farmer by buying a “share” of the farm’s anticipated production at the beginning of the growing season. Shareholders receive a box of produce each week. The required lump sum payment often restricts CSA programs to high-income consumers. Although some variations on CSA programs developed for low-income families have been described (16,17), their evaluation has been limited (18).

The primary objective of this pilot feasibility study was to test whether a program providing a summer’s CSA share and supportive programming around food purchase and food preparation would be associated with increased fruit and vegetable household inventory variety and increased fruit and vegetable consumption in low-income, minority families. Data are being used to determine programming revisions necessary to design a larger trial.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแนะนำการบริโภคผลไม้และผัก
ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังรับผิดชอบสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยและการตายในประเทศสหรัฐอเมริกา (1-3) แม้จะมีผลประโยชน์ที่รู้จักกันของผลไม้ที่กินผักและอาหารที่เราโดยทั่วไปไม่เป็นไปตามแนะนำ (1) ความเหลื่อมล้ำในการบริโภคผลไม้และผักที่มีอยู่ตามภูมิภาคการแข่งขันและรายได้ (4);เหล่านี้จะสะท้อนอยู่ในความแตกต่างในผลลัพธ์ด้านสุขภาพและความชุกของโรค (5,6).

ข้อ จำกัด ในแหล่งอาหารของชุมชนและการขาดการขนส่งที่จะไปถึงร้านอาหารที่อาจต้องรับผิดชอบสำหรับความแตกต่างบางอย่างในการบริโภคผักและผลไม้ (7-10)ที่อาศัยอยู่ในชุมชนน้อยประสบปัญหามากขึ้นในการเข้าถึงอาหารที่มีสุขภาพดีกว่าที่อาศัยอยู่ในละแวกใกล้เคียงสีขาวเด่น (11-14).

แก้ปัญหาการแนะนำให้ความเหลื่อมล้ำในการเข้าถึงอาหารที่มีตรงกับผู้บริโภคการตลาดเช่นตลาดเกษตรกรผลิตรถบรรทุกมือถือ ชุมชนสวนและสนับสนุนโดยชุมชนเกษตรกรรมหุ้น (CSA) (15)CSA ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยในชุมชนที่จะซื้ออาหารท้องถิ่นโดยตรงจากเกษตรกรโดยการซื้อ "หุ้น" ของการผลิตที่คาดว่าฟาร์มที่จุดเริ่มต้นของฤดูการเจริญเติบโต ผู้ถือหุ้นได้รับกล่องของการผลิตในแต่ละสัปดาห์ ก้อนเงินที่จำเป็นต้องใช้ผลรวมมักจะ จำกัด โปรแกรม CSA ให้กับผู้บริโภคมีรายได้สูงแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวกับโปรแกรมการพัฒนา CSA สำหรับครอบครัวที่มีรายได้ต่ำได้รับการอธิบาย (16,17), การประเมินผลของพวกเขาได้ถูก จำกัด (18).

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้ความเป็นไปได้นักบินที่จะทดสอบว่าโปรแกรมให้หุ้น CSA ฤดูร้อนและการเขียนโปรแกรมสนับสนุนรอบการซื้ออาหารและการเตรียมอาหารจะต้องเกี่ยวข้องกับผลไม้เพิ่มขึ้นและผักหลากหลายสินค้าคงคลังที่ใช้ในครัวเรือนและเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ในรายได้น้อย, ครอบครัวชนกลุ่มน้อยข้อมูลจะถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบการแก้ไขการเขียนโปรแกรมที่จำเป็นในการออกแบบการทดลองที่มีขนาดใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
ปริมาณผักและผลไม้ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังที่รับผิดชอบสำหรับสาเหตุหลักของการเจ็บป่วยและเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา (1–3) แม้ มีประโยชน์รู้จักรับประทานอาหารผักและผลไม้ อาหารอเมริกาทั่วไปล้มเหลวให้ตรงกับคำแนะนำ (1) พบความแตกต่างในการบริโภคผักและผลไม้ที่มีอยู่ตามภูมิภาค การแข่งขัน และรายได้ (4); เหล่านี้ถูกสะท้อนในความแตกต่างในผลสุขภาพและโรคชุก (5,6) ได้

ข้อจำกัดในแหล่งอาหารชุมชนและขาดการขนส่งถึงร้านอาหารอาจจะชอบความแตกต่างบางอย่างในผลไม้และผักการใช้ (7–10) ชาวชุมชนส่วนน้อยประสบปัญหาเพิ่มเติมในการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าอาศัยอยู่ละแวกใกล้เคียงเป็นสีขาว (11–14) ทำ

ตรงผู้บริโภคตลาด ตลาดเกษตรกร รถบรรทุกผลิตโทรศัพท์มือถือ ชุมชน สวน รวมถึงแนะนำวิธีแก้ไขปัญหาความแตกต่างในการเข้าถึงอาหาร และได้รับการสนับสนุนจากชุมชนเกษตร (CSA) หุ้น (15) CSA ชุมชนคนซื้ออาหารจากเกษตรกรโดยตรง โดยการซื้อ "หุ้น" ของการผลิตของฟาร์มคาดไว้ที่จุดเริ่มต้นของฤดูเจริญเติบโตได้ ผู้ถือหุ้นได้รับกล่องของผลิตผลแต่ละสัปดาห์ การชำระเงินรวมทั้งหมดต้องมักจำกัดโปรแกรม CSA เพื่อผู้บริโภคสินค้า แม้ว่าบางรูปแบบบนโปรแกรม CSA พัฒนาสำหรับครอบครัวแนซ์ได้อธิบายไว้ (16,17), ได้รับการประเมินจำกัด (18) .

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้นำร่องเพื่อ ทดสอบว่าโปรแกรม CSA ในฤดูร้อนให้ใช้ร่วมกัน และโปรแกรมสนับสนุนซื้ออาหารและเตรียมอาหารจะสัมพันธ์กับการเพิ่มผลไม้ และผักในครัวเรือนสินค้าคงคลังต่าง ๆ และผลไม้เพิ่มปริมาณผักในแนซ์ ชนกลุ่มน้อยครอบครัวนั้น มีการใช้ข้อมูลเพื่อตรวจสอบโปรแกรมปรับปรุงจำเป็นต้องออกแบบการทดลองขนาดใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ บริโภค ผลไม้และผัก
ซึ่งจะช่วยการแนะนำจะช่วยป้องกันไม่ให้โรคเรื้อรังผู้รับผิดชอบสำหรับสาเหตุของการป่วยและตายในประเทศสหรัฐอเมริกา( 1-3 1-3 1-3 ) แม้ว่าจะมีสิทธิประโยชน์ที่มีชื่อเสียงของการรับประทานผักและผลไม้อาหารทั่วไปในสหรัฐฯที่ไม่สามารถปฏิบัติตามคำแนะนำ( 1 ) "ความแตกต่างกันอย่างมากในการ บริโภค ผักและผลไม้มีอยู่ในเขตพื้นที่การแข่งขันและรายได้( 4 )เหล่านี้เป็นแบบกระจกในไม่เท่าเทียมกันในมีมากกว่าโรคและผลลัพธ์เพื่อ สุขภาพ ( 5,6 )

ข้อจำกัดในการขาดและแหล่งอาหารของชุมชนบริการรับส่งเพื่อไปยังร้านอาหารอาจเป็นผู้รับผิดชอบไม่เท่าเทียมกันในการ บริโภค ผักและผลไม้( 7-10 7-10 7-10 )ผู้เข้าพักของชนกลุ่มน้อยชุมชนมีประสบการณ์มากปัญหาในการเข้าใช้ต่อ สุขภาพ มากกว่าผู้ที่ไม่โดดเด่นไปด้วยสีขาวผู้เข้าพักในเขตพื้นที่( 11 - 14 ).

ที่แนะนำโซลูชันการไม่เท่าเทียมกันในการเข้าถึงรวมถึงอาหารโดยตรงต่อ ผู้บริโภค การตลาดเช่นการเป็นเกษตรกรตลาด, Mobile ผลิตรถบรรทุก,ชุมชนสวน,และชุมชนที่สนับสนุนการเกษตร( CSA )หุ้น( 15 )CSA ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยชุมชนในการซื้ออาหารท้องถิ่นโดยตรงจากเกษตรกรโดยการซื้อ"ร่วมกัน"การผลิตของฟาร์มที่คาดว่าในช่วงต้นของฤดูการเติบโตได้ ผู้ถือหุ้นได้รับกล่องของ ผลิตภัณฑ์ แต่ละสัปดาห์ ต้องมีการชำระเงินเป็นก้อนเงินที่จะมีการจำกัดโปรแกรม CSA เพื่อ ผู้บริโภค รายได้สูงแม้ว่าจะมีหลายแบบบางอย่างในโปรแกรม CSA พัฒนาขึ้นสำหรับครอบครัวที่มีรายได้น้อยได้รับการอธิบาย( 16,17 )การประเมินผลของพวกเขาได้รับการจำกัด(มหาชน)( 18 ).

ที่มีวัตถุประสงค์หลักของโครงการนำร่องนี้การศึกษาถึงความเป็นไปได้ไม่ว่าจะเป็นการทดสอบที่โปรแกรมให้ฤดูร้อนของ, CSA ,ใช้ร่วมกันและเอื้อต่อการตั้งโปรแกรมโดยรอบอาหารซื้ออาหารและการเตรียมการจะมีการเชื่อมโยงกับผลไม้เพิ่มขึ้นสินค้าคงคลังและผักในครัวเรือนเพิ่มขึ้นและมีความหลากหลายการ บริโภค ผักและผลไม้ในรายได้ต่ำ,เสียงส่วนน้อยครอบครัว.ข้อมูลจะถูกใช้ในการกำหนดการแก้ไขการตั้งโปรแกรมที่จำเป็นในการออกแบบการทดลองใช้งานมีขนาดใหญ่กว่าได้