Freezing usually causes cell and ti

Freezing usually causes cell and tissue damage in frozen fruits. This study attempted to use a combined method of xenon hydrate formation and freezing (CXF) for the preservation of apple parenchyma tissue and to compare it with the freezing alone process (FAP). CXF included two steps. The first step was to initiate a certain amount of xenon hydrate by introducing the apple parenchyma tissue to the xenon gas at 1.0 MPa and 1 °C for 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 and 7 d. It was found that the amount of xenon hydrate in apple parenchyma tissue increased with storage time and 2 d was optimum to obtain the certain amount of xenon hydrate. In the second step, the sample with optimum xenon hydrate formation was frozen at − 20 °C. The results showed that CXF was more effective in maintaining firmness, turgor pressure, and cell membrane integrity of the apple parenchyma tissue than FAP. A typical restricted diffusion phenomenon which indicates that water molecules are maintained in the apple parenchyma cells was found in the CXF samples, while the FAP samples showed an unrestricted diffusion phenomenon. In addition, firmness, turgor pressure, cell membrane integrity, and restricted diffusion phenomenon of the CXF samples were similar to those of the fresh samples. The CXF could preserve the apple parenchyma tissue because of the bulk water inside the cells and the water surrounding the cells which transformed to ice crystals is limited. Thus, cell and tissue damage due to the formation of ice crystals was reduced. The obtained results indicated that the CXF is effective for the preservation of the apple parenchyma tissue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดเยือกแข็งปกติสาเหตุที่เซลล์และเนื้อเยื่อเสียหายในผลไม้แช่แข็ง ศึกษานี้พยายามใช้วิธีการรวมกันของซีนอนสีก่อตัว และแข็ง (CXF) สำหรับการเก็บรักษา เนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ล และ เพื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการ (สภา) แช่แข็งเพียงอย่างเดียว CXF รวมสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการ เริ่มต้นการทำซีนอน โดยการนำเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลก๊าซซีนอน ที่ 1.0 MPa และ 1 ° C ในวันที่ 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 และ 7 d พบว่า จำนวนของหลอดไฟซีนอนสีในเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นกับเวลาเก็บ และ 2 d ที่เหมาะสมจะได้รับจำนวนของหลอดไฟซีนอนสี ในขั้นตอนสอง ตัวอย่างกับซีนอนที่เหมาะสมแก่ก่อถูกแช่แข็งที่− 20 องศาเซลเซียส ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า CXF มีประสิทธิภาพมากขึ้นในแน่น turgor ดัน และความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลมากกว่าสภา ปรากฏการณ์ทั่วไปแพร่จำกัดซึ่งบ่งชี้ว่า โมเลกุลของน้ำที่ถูกเก็บในเซลล์พาเรงไคมาแอปเปิ้ล พบในตัวอย่าง CXF ในขณะที่ตัวอย่างสภาพบปรากฏการณ์การแพร่จำกัด ผิวกระชับ turgor ความดัน ความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ และปรากฏการณ์แพร่จำกัดตัวอย่าง CXF ได้คล้ายคลึงกับตัวอย่างสด CXF ไม่สามารถเก็บรักษาเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ลเนื่องจากน้ำจำนวนมากภายในเซลล์ และน้ำที่ล้อมรอบเซลล์ที่แปลงน้ำแข็งผลึกจะจำกัด ดังนั้น ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งลดลง ได้รับผลระบุว่า CXF ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาเนื้อเยื่อพาเรงไคมาแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่แข็งมักจะทำให้เกิดเซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายในผลไม้แช่แข็ง การศึกษาครั้งนี้พยายามที่จะใช้วิธีการรวมกันของการก่อตัวซีนอนชุ่มชื้นและแช่แข็ง (CXF) สำหรับการเก็บรักษาของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลและเพื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการแช่แข็งอยู่คนเดียว (FAP) CXF รวมสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเริ่มต้นจำนวนหนึ่งของไฮเดรตซีนอนโดยการแนะนำแอปเปิ้ลเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อก๊าซซีนอนที่ 1.0 เมกะปาสคาลและ 1 ° C เป็นเวลา 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 และ 7 ผลการวิจัยพบว่าปริมาณของไฮเดรตซีนอนในเนื้อเยื่อของแอปเปิ้ลเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บรักษาและ 2 D เป็นที่ดีที่สุดที่จะได้รับจำนวนหนึ่งของซีนอนมือไม่ถึง ในขั้นตอนที่สองของกลุ่มตัวอย่างที่มีการก่อตัวที่เหมาะสมซีนอนไฮเดรตที่ถูกแช่แข็ง - 20 ° C ผลการศึกษาพบว่า CXF เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการรักษาความแน่นความดัน turgor และความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลกว่าสภาวิชาชีพบัญชี โดยทั่วไปปรากฏการณ์การแพร่กระจาย จำกัด ซึ่งบ่งชี้ว่าโมเลกุลของน้ำจะยังคงอยู่ในเซลล์เนื้อเยื่อแอปเปิ้ลที่พบในตัวอย่าง CXF ขณะที่สภาวิชาชีพบัญชีตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ จำกัด การแพร่กระจาย นอกจากนี้ความแน่นความดัน turgor สมบูรณ์เยื่อหุ้มเซลล์และปรากฏการณ์การแพร่กระจาย จำกัด ของตัวอย่าง CXF มีความคล้ายคลึงกับของตัวอย่างสด CXF สามารถรักษาเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลเพราะน้ำจำนวนมากภายในเซลล์และน้ำที่ล้อมรอบเซลล์ที่เปลี่ยนเป็นผลึกน้ำแข็งที่มี จำกัด ดังนั้นเซลล์และเนื้อเยื่อเกิดความเสียหายอันเนื่องมาจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งก็ลดลง ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่า CXF มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อแอปเปิ้ลที่