Audit Instructions1. Complete the I

Audit Instructions
1. Complete the Internal Food Safety Audit at least twice per year.
2. If necessary, complete an audit for each food service area within the organisation
3. The audit consists of two types of review:-
A Desktop Audit i.e. a review of the documentation and records used as part of the
organisation’s Food Safety Program; and
An on-Site Audit of the practices and procedures being carried out during production and service of food. During the audit, speak with staff/ volunteers to gauge what is actually happening day-to-day.
4. Record “NA” for questions which are not relevant.
5. On completion of the audit develop an action plan to ensure any non-conformances are dealt with immediately and appropriately. Ensure a completion date is entered into the audit to document the corrective action has been carried out.
6. Retain and file all audits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำตรวจสอบ1. ทำการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารภายในอย่างน้อยสองครั้งต่อปี2. ถ้าจำเป็น ทำการตรวจสอบสำหรับแต่ละพื้นที่บริการอาหารภายในองค์กร3. การตรวจสอบประกอบด้วยสองประเภทของการตรวจทาน: -เดสก์ท็อปที่ตรวจสอบเช่นตรวจสอบเอกสารและระเบียนที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของการโปรแกรมด้านความปลอดภัยอาหารขององค์กร และตรวจสอบสิ่งของวิธีปฏิบัติและขั้นตอนดำเนินการในระหว่างการผลิตและบริการอาหาร ในระหว่างการตรวจสอบ การพูดคุยกับพนักงาน / อาสาสมัครจะวัดอะไรจะเกิดขึ้นจริงประจำวัน4. บันทึก "นา" สำหรับคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกัน5. เมื่อเสร็จสมบูรณ์ของการตรวจสอบพัฒนาแผนการดำเนินการเพื่อให้การควบคุมอาชญากรรมด้วยทันที และเหมาะสม ให้แน่ใจว่า เป็นวันสิ้นสุดถูกป้อนลงในการตรวจสอบเอกสารที่มีการดำเนินการแก้ไข6. รักษา และแฟ้มการตรวจสอบทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบคำแนะนำ
1 กรอกความปลอดภัยด้านอาหารการตรวจสอบภายในอย่างน้อยสองครั้งต่อปี.
2 หากจำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบสำหรับอาหารแต่ละพื้นที่ให้บริการภายในองค์กร
3 ตรวจสอบประกอบด้วยสองประเภทของการตรวจสอบ -
ตรวจสอบสก์ท็อปคือการทบทวนเอกสารและบันทึกการใช้เป็นส่วนหนึ่งของ
โครงการอาหารความปลอดภัยขององค์กร; และ
ตรวจสอบในเว็บไซต์ของการปฏิบัติและขั้นตอนที่มีการดำเนินการในระหว่างการผลิตและการบริการของอาหาร ในระหว่างการตรวจสอบการพูดคุยกับพนักงาน / อาสาสมัครเพื่อวัดสิ่งที่เป็นจริงที่เกิดขึ้นวันต่อวัน.
4 บันทึก "NA" สำหรับคำถามที่ไม่เกี่ยวข้อง.
5 เมื่อเสร็จสิ้นการตรวจสอบพัฒนาแผนการดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าการใด ๆ ที่ไม่สอดคล้องจะจัดการกับทันทีและอย่างเหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจแล้วเสร็จวันที่จะเข้าสู่การตรวจสอบการจัดทำเอกสารการดำเนินการแก้ไขได้รับการดำเนินการ.
6 รักษาและการตรวจสอบไฟล์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำสั่งตรวจสอบ
1 ให้ความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบภายใน อย่างน้อยสองครั้งต่อปี .
2 ถ้าจำเป็นให้เสร็จสมบูรณ์การตรวจสอบสำหรับแต่ละบริการอาหารพื้นที่ภายในองค์กร
3 การตรวจสอบประกอบด้วยสองประเภทของการทบทวน : -
เดสก์ทอปตรวจสอบ ได้แก่ การทบทวนเอกสารและบันทึกการใช้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการอาหารปลอดภัยขององค์กรและ

;ในการตรวจสอบเว็บไซต์ของการปฏิบัติและกระบวนการดำเนินการในระหว่างการผลิต และบริการอาหาร ระหว่างการตรวจสอบ , พูดคุยกับเจ้าหน้าที่ / อาสาสมัครเพื่อวัดสิ่งที่เป็นจริงที่เกิดขึ้นวันต่อวัน .
4 บันทึก " นา " สำหรับคำถามที่ไม่เกี่ยวข้อง .
5 บนความสมบูรณ์ของการตรวจสอบการพัฒนาแผนปฏิบัติการเพื่อให้แน่ใจว่ามีไม่ใด conformances รับทันที และเหมาะสมมั่นใจเมื่อวันที่เข้าไปตรวจสอบเอกสารการแก้ไขได้ดําเนินการ .
6 รักษาแฟ้มการตรวจสอบ .