Waste wheat-rye bread (after shelf-

Waste wheat-rye bread (after shelf-life, returns from shops) was obtained from local bakery. Whole loafs were manually cut into dices of ca. 2–4 cm size. Obtained dices were dried in a forced air oven at 40 °C for 12 h and ground in a knife mill (Rotary Mill,Brabender, Germany) with 1.5 mm internal mesh sieve. Raw material was stored in an air tight jar at room temperature until used.Starch content in waste bread was determined using Evers polarimetric method [25] and it ranged 689.13 ± 4.52 g kg of raw material dry matter. The amount of total sugars (as glucose) was measured using the DNS method [26] after mild acid hydrolysis (70 °C, 10 min) with 80 g L HCl solution (1:7.5 m/v raw material to HCl solution ratio) and it ranged 866.87 ± 2.85 g kg of raw material dry matter. Raw material moisture content was measured using WPS 50P weighing dryer (Radwag, Poland) and it ranged 41.43 ± 1.38 g kg.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังข้าวสาลีไรเสีย (หลังจากอายุ กลับจากร้านค้า) ได้รับจากเบเกอรี่ท้องถิ่น Loafs ทั้งหมดด้วยตนเองถูกตัดเป็น dices ca ขนาด 2 – 4 cm Dices ได้รับถูกอบแห้งในเตาอบอากาศบังคับที่ 40 ° C 12 h และพื้นดินในโรงงานผลิตมีด (โรตารี่มิลล์ Brabender เยอรมนี) กับตะแกรงตาข่ายภายใน 1.5 มม. วัตถุดิบถูกเก็บไว้ในขวดแน่นอากาศที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้กำหนดเนื้อหาแป้งขนมปังที่เสียโดยใช้วิธี polarimetric Evers [25] และมันอยู่ในช่วง 689.13 ± 4.52 กรัมกิโลกรัมของวัตถุดิบแห้งเรื่อง จำนวนรวมน้ำตาล (เป็นน้ำตาลกลูโคส) ถูกวัดโดยใช้วิธีการ DNS [26] หลังจากอ่อนกรดไฮโตรไลซ์ (70 ° C, 10 นาที) มี 80 g L HCl โซลูชัน (1:7.5 m/v วัตถุดิบอัตราส่วนโซลูชัน HCl) และมันอยู่ในช่วง 866.87 ± 2.85 g กิโลกรัมของวัตถุดิบแห้งเรื่อง ดิบชื้นถูกวัดโดยใช้ WPS 50P ชั่งเครื่องเป่า (Radwag โปแลนด์) และมันอยู่ในช่วง 41.43 ± 1.38 g กก.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสียขนมปังข้าวไรย์ข้าวสาลี (หลังจากอายุการเก็บรักษาผลตอบแทนที่ได้จากร้านค้า) ที่ได้รับจากเบเกอรี่ในท้องถิ่น เยอะมากทั้งถูกตัดด้วยตนเองเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าของแคลิฟอร์เนีย 2-4 ซม. ขนาด สี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ถูกทำให้แห้งในเตาอบบังคับอากาศที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและพื้นดินในโรงงานมีด (โรตารีมิลล์, Brabender, เยอรมนี) กับ 1.5 มมตะแกรงตาข่ายภายใน วัตถุดิบที่ถูกเก็บไว้ในอากาศแน่นเอี๊ยดที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อหา used.Starch ในขนมปังเสียถูกกำหนดโดยใช้วิธี Evers polarimetric [25] และมันอยู่ในช่วง 689.13 ± 4.52 กรัมต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบแห้ง ปริมาณของน้ำตาลทั้งหมด (กลูโคส) วัดโดยใช้วิธีการ DNS [26] หลังจากการย่อยสลายกรดอ่อน ๆ (70 ° C, 10 นาที) 80 กรัมลิตรแก้ปัญหา HCl (1: 7.5 M / V วัตถุดิบต่อการแก้ปัญหา HCl) และมันอยู่ในช่วง 866.87 ± 2.85 กรัมต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบแห้ง ความชื้นวัตถุดิบถูกวัดโดยใช้เครื่องเป่าชั่งน้ำหนัก WPS 50P (RADWAG, โปแลนด์) และมันอยู่ในช่วง 41.43 ± 1.38 กรัมต่อกิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีข้าวไรขนมปัง ( หลังจากการเก็บขยะคืนจากร้านค้า ) ได้จากเบเกอรี่ท้องถิ่น ทั้งหมดได้ด้วยตนเอง loafs หั่นเต๋าของประมาณ 2 – 4 ซม. ขนาด เต๋าได้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา C บังคับอากาศเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและพื้นดินในมีดโรงสี ( โรงสี โรตารี brabender , เยอรมนี ) กับ 1.5 มม. ภายในตาข่ายตะแกรง วัตถุดิบที่ถูกเก็บไว้ในขวดแน่นอากาศที่อุณหภูมิห้องจนใช้ปริมาณแป้งในอาหารขยะก็ตัดสินใจใช้วิธีเวอร์สกระเจิงเชิงขั้ว [ 25 ] และมันมีค่า 689.13 ± 4.52 กรัมต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบแห้งก็ตาม ปริมาณ total sugars ( กลูโคส ) คือการวัดโดยใช้ DNS วิธี [ 26 ] หลังจากอ่อนกรด ( 70 ° C , 10 นาที ) 80 g สารละลาย HCl L ( 1:7.5 M / V วัตถุดิบในอัตราส่วนสารละลาย HCl ) และมีค่า 866.87 ± 2.85 กรัมต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบแห้งก็ตามวัดความชื้นวัสดุดิบที่ใช้ WPS 50p หนักแห้ง ( radwag , โปแลนด์ ) และมีค่า 41.43 ±กก 1.38 กรัม