AbstractCarbohydrate foods, which p

Abstract
Carbohydrate foods, which produce low glycemic responses, have been shown to be beneficial
in the dietary management of chronic diseases such as diabetes and hyperlipidemia. This study
determined the starch digestion rate in vitro and, in a randomised crossover design, the
postprandial blood glucose response of 10 healthy and nine type 2 diabetic volunteers to brown
rice compared to milled rice from the same batch and variety. The total sugar released in vitro
was 23.7% lower in brown rice than in milled rice. In healthy volunteers, the glycemic area and
glycemic index were, respectively, 19.8% and 12.1% lower (pB/0.05) in brown rice than milled
rice, while in diabetics, the respective values were 35.2% and 35.6% lower. The effect was partly
due to the higher amounts of phytic acid, polyphenols, dietary fiber and oil in brown compared
to milled rice and the difference in some physicochemical properties of the rice samples such as
minimum cooking time and degree of gelatinisation. In conclusion, brown rice is a more health
beneficial food for diabetics and hyperglycemic individuals than milled rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่ออาหารคาร์โบไฮเดรต ที่ผลิตตอบสนอง glycemic ต่ำ ได้รับการแสดงเพื่อเป็นประโยชน์ต่อในการจัดการอาหารของโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและไขมันในเลือดสูง การศึกษานี้กำหนดอัตราการย่อยอาหารแป้ง ในหลอด และ แบบไขว้ randomised การตอบระดับน้ำตาลในเลือด postprandial สุขภาพ 10 และเก้าชนิด 2 อาสาสมัครโรคเบาหวานเป็นน้ำตาลข้าวเปรียบเทียบกับข้าวสารจากชุดเดียวกันและหลากหลาย น้ำตาลทรายทั้งหมดออกในมี 23.7% ต่ำกว่าในข้าวกล้องมากกว่าในข้าวสาร ในอาสาสมัครสุขภาพ บริเวณ glycemic และดัชนี glycemic ได้ ตามลำดับ 19.8% และ 12.1% ต่ำ (pB 0.05) ในข้าวกล้องมากกว่าปลายข้าว ในเบาหวาน ค่านั้น ๆ ได้ 35.2% และ 35.6% ต่ำ ผลเป็นบางส่วนเนื่องจากยอดสูงของไฟเตต โพลี ใยอาหาร และน้ำมันน้ำตาลที่เปรียบเทียบข้าวสารและความแตกต่างในบางคุณสมบัติ physicochemical อย่างข้าวเช่นต่ำสุดที่ระดับ gelatinisation และเวลาในการทำอาหาร เบียดเบียน ข้าวกล้องเป็นสุขภาพเพิ่มเติมอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับเบาหวานและบุคคล hyperglycemic มากกว่าข้าวสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่ออาหารคาร์โบไฮเดรตซึ่งผลิตการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดต่ำได้รับการแสดงเพื่อเป็นประโยชน์ในการจัดการอาหารของโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและไขมันในเลือดสูง การศึกษาครั้งนี้ได้กำหนดอัตราการย่อยแป้งในหลอดทดลองและในการออกแบบครอสโอเวอร์แบบสุ่มในการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวัน10 มีสุขภาพดีและเก้าชนิดที่ 2 อาสาสมัครที่เป็นโรคเบาหวานน้ำตาลข้าวเมื่อเทียบกับข้าวสารจากชุดเดียวกันและความหลากหลาย น้ำตาลรวมการปล่อยตัวในหลอดทดลองเป็น 23.7% ต่ำกว่าในข้าวกล้องกว่าในข้าวสาร ในอาสาสมัครสุขภาพดีในพื้นที่ระดับน้ำตาลในเลือดและดัชนีน้ำตาลเป็นตามลำดับ 19.8% และ 12.1% ต่ำ (Pb / 0.05) ข้าวกล้องกว่าแป้งข้าวในขณะที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานค่าตามลำดับเป็น35.2% และ 35.6% ต่ำ ผลที่ได้คือส่วนหนึ่งเนื่องมาจากปริมาณที่สูงขึ้นของกรดไฟติก, โพลีฟีนใยอาหารและน้ำมันในสีน้ำตาลเมื่อเทียบข้าวแป้งและความแตกต่างในสมบัติทางเคมีกายภาพบางส่วนของตัวอย่างข้าวเช่นเวลาการปรุงอาหารขั้นต่ำและระดับของgelatinisation สรุปได้ว่าข้าวกล้องเป็นสุขภาพมากขึ้นอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับคนเป็นเบาหวานและบุคคลระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าข้าวสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารคาร์โบไฮเดรตนามธรรม
ซึ่งผลิตตอบสนอง glycemic ต่ำ ได้ถูกแสดงเป็นประโยชน์
ในการจัดการอาหารของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน และไขมันในเลือดสูง . การศึกษาการย่อยแป้ง
กำหนดอัตราในหลอดทดลองและในด้านการออกแบบ
หลังอาหารระดับน้ำตาลในเลือด การตอบสนองของ 10 สุขภาพ , เบาหวานชนิดที่ 2 สีน้ำตาล
อาสาข้าวเมื่อเทียบข้าวสารจากชุดเดียวกัน และหลากหลาย น้ำตาลทั้งหมดออกในหลอดทดลอง
คือ 23.7 ลดลงในข้าวกล้องมากกว่าข้าว . ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี , พื้นที่ , และ
glycemic index คือ ร้อยละ 19.8 และ 12.1 ตามลำดับ ลดลง ( PB / 05 ) ในข้าวกล้องมากกว่าข้าวขัดขาว
ในขณะที่ในเบาหวาน , ค่านั้นเป็น 35.2 % และ 35.6 % ลด ผลคือส่วนหนึ่ง
เนื่องจากการปริมาณที่สูงขึ้นของกรดไฟติกโพลีฟีน , เส้นใยอาหารและน้ำมันในบราวน์เทียบ
ไปข้าวสารและความแตกต่างในคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของข้าว ตัวอย่างเช่น
อาหารเวลาขั้นต่ำและระดับของ gelatinisation . สรุป ข้าวกล้องเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสุขภาพมากขึ้น
ประโยชน์ และกิจกรรมบุคคลกว่าข้าวสาร .