Citrus juice contains concentrated

Citrus juice contains concentrated sources of nutrients and it can be considered as nutrient dense beverages.
Most of the soluble solids in fruit juices contain sucrose, glucose, fructose as well as organic acid such as malic and
tartaric acid (Telis, 2010). Besides that, fruit juice are low molecular weight. The physical properties of sugars in
fruit influence differently during spray drying. Sticky behavior of fruit powder is depending on the sugar content and
temperature of the product. Basically, drying and storage of powder fruit juices facing technical difficulties due to
their characteristic associated with the compositions. The important properties are solubility, melting point,
hygroscopicity and glass transition temperature, Tg (Telis, 2010; Das, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำส้มประกอบด้วยแหล่งสารอาหารเข้มข้น และสามารถถือว่าเป็นธาตุอาหารเครื่องดื่มที่หนาแน่นส่วนใหญ่ของของแข็งที่ละลายในน้ำผลไม้ประกอบด้วยซูโครส กลูโคส ฟรักโทส เป็นกรดอินทรีย์เช่น malic และกรด tartaric (Telis, 2010) นอกจากนั้น น้ำผลไม้มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ คุณสมบัติทางกายภาพของน้ำตาลในผลไม้มีผลแตกต่างระหว่างสเปรย์แห้ง ลักษณะเหนียวผงผลไม้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาน้ำตาล และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ พื้น แห้งและเก็บผลไม้ผงเปิดปัญหาทางเทคนิคหันเนื่องลักษณะการเชื่อมโยงกับองค์ที่ คุณสมบัติสำคัญคือ ละลาย จุดหลอมเหลวhygroscopicity และอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว จี (Telis, 2010 ดัส 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ําส้มมีแหล่งของสารอาหารเข้มข้นและสามารถถือว่าเป็นเครื่องดื่มสารอาหารหนาแน่น
ที่สุดของของแข็งที่ละลายได้ในน้ำผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาลซูโครส กลูโคส ฟรุคโตส เป็นกรดอินทรีย์ เช่น กรดทาร์ทาริคและ
( เทลิส , 2010 ) นอกจากนี้ ผลไม้ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ คุณสมบัติทางกายภาพของน้ำตาลในผลไม้ที่แตกต่างกันระหว่าง
อิทธิพลพ่นแห้งพฤติกรรมที่เหนียวของผงผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและ
อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไป การอบแห้งและเก็บรักษาผงผลไม้ซึ่งเทคนิคความยากลำบากเนื่องจาก
ของลักษณะที่เกี่ยวข้องกับการประพันธ์ คุณสมบัติที่สำคัญ คือ การละลายจุดหลอมเหลว และอุณหภูมิคล้ายแก้ว
ความชื้น TG ( เทลิส , 2010 ; DAS , 2002 ) .