Food energy is energy that animals (including humans) derive from their food, through the process of cellular respiration, the process of joining oxygen with the molecules of food (aerobic respiration) or of reorganizing the atoms within the molecules for anaerobic respiration.
Humans and other animals need a minimum intake of food energy to sustain their metabolism and drive their muscles. Foods are composed chiefly of carbohydrates, fats, proteins, water, vitamins, and minerals. Carbohydrates, fats, proteins, and water represent virtually all the weight of food, with vitamins and minerals making up only a small percentage of the weight. Carbohydrates, fats, and proteins comprise ninety percent of the dry weight of foods.[1] Food energy is derived from carbohydrates, fats and proteins as well as organic acids, polyols, and ethanol present in the diet.[2] Some diet components that provide little or no food energy, such as water, minerals, vitamins, cholesterol, and fibre, may still be necessary to health and survival for other reasons. Water, minerals, vitamins, and cholesterol are not broken down (they are used by the body in the form in which they are absorbed) and so cannot be used for energy. Fiber, a type of carbohydrate, cannot be completely digested by the human body. Ruminants can extract food energy from the respiration of cellulose thanks to bacteria in their rumens.
พลังงานอาหารเป็นพลังงานที่สัตว์ (รวมทั้งมนุษย์) เป็นผลมาจากอาหารของพวกเขาผ่านกระบวนการการหายใจของเซลล์กระบวนการของการเข้าร่วมออกซิเจนกับโมเลกุลของอาหาร (หายใจ) หรือการปรับโครงสร้างอะตอมภายในโมเลกุลสำหรับการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน. มนุษย์และ สัตว์อื่น ๆ ต้องมีการบริโภคพลังงานต่ำสุดที่จะรักษาอาหารการเผาผลาญอาหารของพวกเขาและขับรถกล้ามเนื้อของพวกเขา อาหารที่มีองค์ประกอบส่วนใหญ่ของคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีน, น้ำ, วิตามินและเกลือแร่ คาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและน้ำเป็นตัวแทนของความจริงทั้งหมดน้ำหนักของอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ทำขึ้นเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนประกอบด้วยเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งของอาหาร. [1] พลังงานอาหารที่ได้มาจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเช่นเดียวกับกรดอินทรีย์, โพลีออลและเอทานอลที่มีอยู่ในอาหาร. [2] บางส่วนประกอบอาหาร ที่ให้พลังงานน้อยหรือไม่มีอาหารเช่นน้ำ, เกลือแร่, วิตามิน, คอเลสเตอรอลและเส้นใยอาจจะยังคงมีความจำเป็นต่อสุขภาพและความอยู่รอดด้วยเหตุผลอื่น ๆ น้ำแร่ธาตุวิตามินและคอเลสเตอรอลไม่ได้หักลงมา (พวกเขาจะถูกใช้โดยร่างกายในรูปแบบที่พวกเขาจะถูกดูดซึม) และจึงไม่สามารถนำมาใช้สำหรับพลังงาน ไฟเบอร์ชนิดคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยสลายอย่างสมบูรณ์โดยร่างกายมนุษย์ สัตว์เคี้ยวเอื้องสามารถดึงพลังงานอาหารจากการหายใจของขอบคุณเซลลูโลสแบคทีเรียใน rumens ของพวกเขา
การแปล กรุณารอสักครู่..
