The meat purchasing decision of consumers is influenced by quality characteristics of meat and they prefer tender meat and meat products with natural taste and flavor (Reicks et al., 2012). Flavor is the sensory
เนื้อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคที่ได้รับอิทธิพลจากคุณภาพลักษณะของเนื้อสัตว์และพวกเขาต้องการที่เนื้อนุ่มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีรสธรรมชาติและรส(Reicks et al., 2012) รสชาติเป็นประสาทสัมผัส