Myosin cross-linkingSurimi gels pre

Myosin cross-linking
Surimi gels prepared with and without 0.5 g/100 g MTG were
incubated in a water bath at 25
C for 0 h, 2 h, 4 h, 6 h and 8 h,
followed bywater bath heating at 90
C for 30 min to determine the
development of myosin heavy chain's cross-linking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cross-linking ไมโอซินเจซูพร้อม และถูกโดย 0.5 g/100 g MTGincubated ในห้องน้ำที่ 25 C 0 h, 2 h, 4 h, 6 h และ 8 hbywater อาบน้ำร้อนที่ 90 C สำหรับ 30 นาทีเพื่อตรวจสอบตามพัฒนาของไมโอซินหนักของ cross-linking

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

myosin
เชื่อมโยงข้ามเจลซูริมิที่เตรียมไว้มีและไม่มี0.5 กรัม / 100 กรัม MTG
ถูกบ่มในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ25 องศาเซลเซียส 0 ชั่วโมง 2 ชั่วโมง 4 ชั่วโมง 6 ชั่วโมงและ 8
ชั่วโมงตามความร้อนอาบน้ำบายวอเตอร์ที่90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30
นาทีเพื่อตรวจสอบการพัฒนาของmyosin ห่วงโซ่หนักข้ามการเชื่อมโยง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโอซีนเมื่อ
เจลซูริมิเตรียมมี 0.5 กรัม / 100 กรัม MTG )
) อาบน้ำที่ 25
C 0 H 2 H , 4 ชั่วโมง , 6 ชั่วโมงและ 8 H ,
ตามความร้อนอาบไบวอเตอร์ที่ 90
C เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อตรวจสอบการพัฒนาของ myosin โซ่โมเลกุลหนัก .