The effect of storage time on mecha

The effect of storage time on mechanical properties is
shown in Figs. 2 and 3. It can be observed that the
mechanical properties of Gly-plasticized films remained
basically constant during the 30 weeks at both 50% and
75% RH. On the contrary, Sor films become harder and
less flexible as the storage time lengthens at 75% RH
(as stated, it was not possible to study the evolution of Sor
films at 50% RH). These effects can be appreciated more
clearly in Table 2 where the results of the tensile tests are
quantified.
TS and EB values were of about 2.4MPa and 105% and
of about 1.5 MPa and 96% for Gly films stored at 50% and
75% RH, respectively, during the whole study (Fig. 2). On the other hand, TS of Sor films stored at 75% RH
increased significantly from 1.7MPa after 1 week to
4.2MPa after 30 weeks. In addition, EB of these films
decreased from 64% after 1 week to 46% after 30 weeks.
EM evolution showed behaviour similar to TS evolution
for all film types studied.
The evolution of the mechanical properties (becoming
stronger and less flexible) of films plasticized with Sor
stored at 75% RH was likely due to Sor crystallization.
This crystallization decreased the amount of plasticizing
Sor and allowed increased molecular interactions in the
protein network and thus changes in the mechanical
properties of the films. This phenomenon was more intense
in films stored at 50% RH due to the lower availability of
water to dissolve Sor, and as a consequence the crystallization
rate was higher.
Krogars et al. (2003) described the crystallization of Sor
on the surface of films based on amylose-rich maize starch.
They observed this crystallization for films with Sor
content of 50% and 100% with respect to polymer content.
Talja, Hele´n, Roos, and Jouppila (2007) explained the
effect of various polyols types and contents on the
mechanical properties of potato starch-based films at
different RH after 1 week. They could observe Sor
crystallization at a content of 60% and at an RH of 33%
and 54%, but not at 76% RH. These results confirm our
own observations.
Gly as water is liquid at room temperature. Once Gly
content reaches a certain level, it saturates the film matrix
and is exudated during drying, which implies a sticky film
surface. This saturation level depends on the presence of
other plasticizer such as water. This exudation has been
described in the past (Anker et al., 2001; Krogars et al.,
2003; Talja et al., 2007) and it was observed in the present
research above certain Gly content (60% for WPI films).
In addition, due to its high mobility, Gly can migrate out
of the film matrix into a high porous material in contact
with the film surface due to molecular diffusion. This could
be the case of the results described by Anker et al. (2001)
who stored WPI-based films with Gly in paper envelopes,
and observed that the films became more fragile with time.
If the saturation level is not reached and if the films are
not in contact with a porous material, properties of films
plasticized with Gly are quite stable. This was our case as
well as other research such as the one reported by Butler
et al. (1996) who did not find any significant differences in
the mechanical properties of chitosan films plasticized with
Gly during 12-weeks storage at 23 1C and 50% RH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของระยะเวลาในการเก็บสมบัติเชิงกลคือ
แสดงในผลมะเดื่อ . 2 และ 3 พบว่าสมบัติเชิงกลของฟิล์ม

โดย GLY plasticized ยังคงอยู่คงที่ในช่วง 30 สัปดาห์ทั้งที่ 50%
75 เปอร์เซ็นต์ ในทางตรงกันข้าม ส. ภาพยนตร์ลำบาก
น้อยมีความยืดหยุ่นเป็นกระเป๋าเวลายาวที่ความชื้นสัมพัทธ์ 75 เปอร์เซ็นต์
( ตามที่ระบุไว้นั้น มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะศึกษาวิวัฒนาการของซอ
ภาพยนตร์ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ ) ผลเหล่านี้สามารถได้รับการชื่นชมมากขึ้น
อย่างชัดเจนใน ตารางที่ 2 ซึ่งผลการทดสอบแรงดึงอยู่

TS และ quantified EB ค่าประมาณ 2.4mpa และ 105 %
ประมาณ 1.5 MPa และ 96% ภาพยนตร์ GLY เก็บไว้ที่ 50%
ความชื้นสัมพัทธ์ 75 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ในการศึกษาทั้งหมด ( ฟิค 2 ) บนมืออื่น ๆ , TS ของซอภาพยนตร์อุณหภูมิความชื้นสัมพัทธ์ 75 เปอร์เซ็นต์
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจาก 1.7mpa หลังจาก 1 สัปดาห์

4 .2mpa หลังจาก 30 สัปดาห์ นอกจากนี้ ความคิดเห็นของภาพยนตร์เหล่านี้
ลดลงจาก 64 หลังจาก 1 สัปดาห์ 46 % หลังจาก 30 สัปดาห์ พวกเขาวิวัฒนาการแสดงพฤติกรรมคล้ายกับ

สำหรับ TS วิวัฒนาการภาพยนตร์ประเภทศึกษา .
วิวัฒนาการของสมบัติเชิงกล ( กลายเป็นที่แข็งแกร่งและมีความยืดหยุ่นน้อย

) ของภาพยนตร์ plasticized สถานที่ต่างอุณหภูมิความชื้นสัมพัทธ์ 75 เปอร์เซ็นต์น่าจะมาจากสอึก
การตกผลึกนี้ลดปริมาณพลาสติก
ส. และให้เพิ่มขึ้นในโมเลกุลของโปรตีนและการเปลี่ยนแปลงในเครือข่าย

ดังนั้นสมบัติเชิงกลของฟิล์ม ปรากฏการณ์นี้เป็นรุนแรงมากขึ้น
ฟิล์มเก็บไว้ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากการลดความพร้อมของ
น้ำละลายซ้อและเป็นผลึก

มีอัตราที่สูงขึ้น krogars et al .( 2003 ) อธิบายการตกผลึกของซอ
บนพื้นผิวของฟิล์มตามปริมาณที่อุดมไปด้วยแป้งข้าวโพด .
พวกเขาพบผลึกนี้ภาพยนตร์กับซอ
เนื้อหา 50% และ 100% ตามเนื้อหาของพอลิเมอร์ talja แล้วใหม่
, N , รูสและ jouppila ( 2007 ) อธิบายผลของชนิด เกาะต่างๆและเนื้อหาบน
สมบัติเชิงกลของฟิล์มที่
ใช้แป้งมันกิจกรรมต่าง ๆ หลังจาก 1 สัปดาห์ พวกเขาอาจสังเกตส.
ตกผลึกในเนื้อหา 60 % และมีความชื้นสัมพัทธ์ 33 %
0 % แต่ไม่ที่ 76 เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันของเรา

GLY สังเกตเอง น้ำเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง เมื่อ GLY
เนื้อหาถึงระดับหนึ่ง ก็ saturates เมทริกซ์ฟิล์ม
และ exudated ในระหว่างการอบแห้ง ซึ่งบางพื้นผิวฟิล์ม
เหนียวระดับความอิ่มตัวนี้ขึ้นอยู่กับสถานะของ
พลาสติไซเซอร์อื่น ๆเช่นน้ำ exudation นี้ได้รับ
อธิบายในอดีต ( ที่สุด et al . , 2001 ;
krogars et al . , 2003 ; talja et al . , 2007 ) และพบในปัจจุบันการวิจัยข้างต้น
เนื้อหาบางอย่าง ( GLY 60% WPI ภาพยนตร์ )
นอกจากนี้ เนื่องจากความคล่องตัวของมันสูง GLY สามารถโยกย้ายออก
ของภาพยนตร์ Matrix เป็นวัสดุที่มีรูพรุนสูง ติดต่อ
กับฟิล์มพื้นผิวเนื่องจากการแพร่ . นี้อาจ
เป็นกรณีผลที่อธิบายโดยที่สุด et al . ( 2001 )
ใครเก็บไว้ WPI ใช้ภาพยนตร์กับ GLY ในซองกระดาษ
และสังเกตเห็นว่าฟิล์มเป็นกรอบมากขึ้นด้วยเวลา .
ถ้าระดับความอิ่มตัวไม่ถึงและถ้าภาพยนตร์
ไม่ได้อยู่ในการติดต่อกับวัสดุรูพรุน ,สมบัติของฟิล์ม
plasticized กับ GLY ค่อนข้างมั่นคง นี่เป็นคดีของเรา
รวมทั้งงานวิจัยอื่น ๆเช่นหนึ่งที่รายงานโดยพ่อบ้าน
et al . ( 1996 ) ที่ไม่พบความแตกต่างของสมบัติเชิงกลของฟิล์มไคโตซาน
กับ
plasticized GLY ในระหว่างการเก็บรักษา 12 สัปดาห์ที่ 23 c และ 50 เปอร์เซ็นต์