Bacon, ham and sausages rank alongs

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

The report from the WHO’s International Agency for Research on Cancer said there was enough evidence to rank processed meats as group 1 carcinogens because of a causal link with bowel cancer.

It places red meat in group 2A, as “probably carcinogenic to humans”. Eating red meat is also linked to pancreatic and prostate cancer, the IARC says.
The IARC’s experts concluded that each 50-gram (1.8-ounce) portion of processed meat eaten daily increased the risk of colorectal cancer by 18%.

“For an individual, the risk of developing colorectal cancer because of their consumption of processed meat remains small, but this risk increases with the amount of meat consumed,” said Dr Kurt Straif, head of the IARC monographs programme. “In view of the large number of people who consume processed meat, the global impact on cancer incidence is of public health importance.”

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.
“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบคอน แฮม และไส้กรอกลำดับควบคู่ไปกับบุหรี่เป็นสาเหตุสำคัญของมะเร็ง องค์การสุขภาพโลกกล่าว เก็บรักษา และประมวลผลเนื้อสัตว์ในประเภทเดียวกันเช่นใยหิน แอลกอฮอล์ สารหนู และยาสูบรายงานจากการที่หน่วยงานนานาชาติสำหรับวิจัยโรคมะเร็งกล่าวว่า มีหลักฐานเพียงพอจะลำดับการประมวลผลเนื้อสัตว์เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 เนื่องจากการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุด้วยโรคมะเร็งลำไส้มันทำเนื้อแดงในกลุ่ม 2A เป็น "อาจ carcinogenic กับมนุษย์" กินเนื้อสัตว์สีแดงยังเชื่อมโยงกับมะเร็งตับอ่อน และต่อมลูกหมาก IARC กล่าวว่าผู้เชี่ยวชาญของ IARC สรุปว่า แต่ละส่วน (1.8-ออนซ์) 50 กรัมเนื้อแปรรูปที่กินทุกวันเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ขึ้น 18% "สำหรับบุคคล โรคมะเร็งลำไส้เนื่องจากการที่ใช้ประมวลผลเนื้อยังคงเล็ก แต่ความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้นกับจำนวนเนื้อที่ใช้ กล่าวว่า Dr Kurt Straif หัวหน้าโครงการ monographs IARC "มุมมองคนจำนวนมากที่ใช้เนื้อสัตว์แปรรูป ผลกระทบทั่วโลกอุบัติการณ์มะเร็งเป็นสำคัญสาธารณสุข"การตัดสินใจจาก IARC หลังจากปีของอย่างรอบคอบยิ่งขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์นานาชาติ จะต้อนรับ โดยนักวิจัยโรคมะเร็ง แต่จะทริกเกอร์การตอบสนองทันที และรุนแรงจากอุตสาหกรรม และนักวิทยาศาสตร์ที่ได้เงิน ที่ปฏิเสธการเปรียบเทียบระหว่างบุหรี่และเนื้อ"สิ่งที่เรารู้คือหลีกเลี่ยงเนื้อแดงในอาหารไม่ กลยุทธ์การป้องกันต่อต้านมะเร็ง กล่าวว่า โรเบิร์ต Pickard สมาชิกของแผงปรึกษาเนื้อและศาสตราจารย์ emeritus ของ neurobiology มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ "สำคัญที่สุดสำหรับป้องกันโรคมะเร็งครั้ง ยุติการสูบบุหรี่ การบำรุงรักษาของน้ำหนักตัวปกติและหลีกเลี่ยงของแอลกอฮอล์สูงภาค"แต่การเขียนได้บนผนังสำหรับแฮม เบคอน และไส้กรอกหลายปี กองทุนวิจัยมะเร็งโลกมีนานแล้วปรึกษาคนว่าประมวลผลเนื้อเป็นอันตรายโรคมะเร็ง ได้ให้คำแนะนำการกินผลิตภัณฑ์เช่นแฮม เบคอน และไส้กรอกที่น้อยที่สุด และมีไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์ของเนื้อแดง เนื้อ หมู และแกะศาสตราจารย์ทิมคีย์ งานวิจัยมะเร็งอังกฤษ epidemiologist ในมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด กล่าวว่า: "วิจัยมะเร็งอังกฤษสนับสนุนการตัดสินใจของ IARC ว่า มีหลักฐานที่แข็งแรงเพียงพอเพื่อจัดประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง และเนื้อแดงเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งอาจเกิดขึ้น"เราได้รู้จักบางครั้งเชื่อมโยงน่าเป็นระหว่างเนื้อแดง และประมวลผลและมะเร็งลำไส้ การสนับสนุนจากหลักฐานที่พบ"ตัดสินใจนี้ไม่ได้หมายความ คุณจำเป็นต้องหยุดกินเนื้อสัตว์สีแดง และประมวลผลใด ๆ แต่ถ้าคุณกินของมัน คุณอาจต้องการคิดตัดลง คุณสามารถลองที่มีปลาของคุณเย็นกว่าไส้กรอก หรือต้องมีสลัดถั่วสำหรับอาหารกลางวันแบบบีแอลทีนั้น "

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบคอนแฮมและไส้กรอกอันดับควบคู่ไปกับการสูบบุหรี่เป็นสาเหตุสำคัญของโรคมะเร็งองค์การอนามัยโลกได้กล่าวว่าการวางหายและประมวลผลเนื้อในประเภทเดียวกับแร่ใยหินแอลกอฮอล์สารหนูและยาสูบ. รายงานจากองค์การอนามัยโลกขององค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัย มะเร็งกล่าวว่ามีหลักฐานเพียงพอที่จะจัดอันดับเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 เนื่องจากมีการเชื่อมโยงสาเหตุที่เป็นโรคมะเร็งลำไส้. มันวางเนื้อแดงในกลุ่ม 2A ขณะที่ "อาจจะเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์" การรับประทานเนื้อแดงมีการเชื่อมโยงไปยังโรคมะเร็งตับอ่อนและต่อมลูกหมากที่ IARC กล่าว. ผู้เชี่ยวชาญของ IARC ได้ข้อสรุปว่าแต่ละ 50 กรัมเนื้อ (1.8 ออนซ์) เป็นส่วนหนึ่งของการประมวลผลกินเพิ่มขึ้นในชีวิตประจำวันความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่โดย 18%. "สำหรับแต่ละบุคคล ความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเพราะการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปยังคงมีขนาดเล็ก แต่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้มีปริมาณของเนื้อสัตว์ที่บริโภค "ดรเคิร์ต Straif หัวของโปรแกรมข้อเขียน IARC กล่าวว่า "ในมุมมองของจำนวนมากของผู้คนที่กินเนื้อสัตว์แปรรูปผลกระทบทั่วโลกในอัตราการเกิดโรคมะเร็งมีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน." การตัดสินใจจาก IARC หลังจากปีของการพิจารณาโดยนักวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศจะได้รับการต้อนรับจากนักวิจัยโรคมะเร็ง แต่มัน เรียกการตอบสนองทันทีและรุนแรงจากอุตสาหกรรมและนักวิทยาศาสตร์ก็เงินที่ปฏิเสธการเปรียบเทียบระหว่างการสูบบุหรี่และเนื้อ. "สิ่งที่เราไม่ทราบว่าเป็นที่หลีกเลี่ยงเนื้อแดงในอาหารที่ไม่ได้เป็นกลยุทธ์การป้องกันโรคมะเร็ง" โรเบิร์ต Pickard กล่าวว่า เป็นสมาชิกคนหนึ่งของเนื้อสัตว์และแผงที่ปรึกษาศาสตราจารย์กิตติคุณของชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ "การจัดลำดับความสำคัญสูงสุดสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งยังคงอยู่ในการเลิกสูบบุหรี่, การบำรุงรักษาของน้ำหนักตัวปกติและหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง".. แต่เขียนที่ได้รับบนผนังสำหรับแฮมเบคอนและไส้กรอกเป็นเวลาหลายปี กองทุนวิจัยมะเร็งโลกได้รับการให้คำปรึกษาคนที่ประมวลผลเนื้อสัตว์เป็นอันตรายโรคมะเร็ง มันให้คำแนะนำการรับประทานผลิตภัณฑ์เช่นแฮมเบคอนและไส้กรอกน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และต้องไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์เนื้อแดงรวมทั้งเนื้อหมูและเนื้อแกะ. ศทิมคีย์การวิจัยโรคมะเร็งระบาดวิทยาของสหราชอาณาจักรที่มหาวิทยาลัยฟอร์ดกล่าวว่า "การวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหราชอาณาจักรสนับสนุนการตัดสินใจ IARC ว่ามีหลักฐานที่แข็งแกร่งพอที่จะจำแนกประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งและเนื้อแดงเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง." เราได้รู้จักกันเป็นครั้งเกี่ยวกับการเชื่อมโยงที่น่าจะเป็นระหว่างเนื้อแดงและประมวลผลและบาง มะเร็งลำไส้ซึ่งมีการสนับสนุนจากหลักฐานสำคัญ. "การตัดสินใจครั้งนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหยุดกินเนื้อสัตว์สีแดงและประมวลผล แต่ถ้าคุณกินจำนวนมากของมันที่คุณอาจต้องการที่จะคิดเกี่ยวกับการตัดลง คุณอาจจะลองมีปลาสำหรับมื้อค่ำของคุณแทนที่จะไส้กรอกหรือเลือกที่จะมีสลัดถั่วสำหรับมื้อกลางวันมากกว่าเบคอนได้. "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบคอน แฮม และไส้กรอก ยศ กับ บุหรี่เป็นสาเหตุของมะเร็ง องค์การอนามัยโลกบอกว่า การรักษา และเนื้อสัตว์แปรรูปในประเภทเดียวกัน เช่น ใยหิน แอลกอฮอล์ สารหนู และสูบ

รายงานจากที่หน่วยงานวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ กล่าวว่า มีหลักฐานเพียงพอที่จะจัดอันดับเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 เพราะการเชื่อมโยงความสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้

เนื้อสีแดงในกลุ่มที่ 2A , " อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ " กินเนื้อแดงยังเชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมและต่อมลูกหมาก , ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ กล่าวว่า ได้ร่วมกับ
ของแต่ละ 50 กรัม ( 18 ออนซ์ ) ส่วนเนื้อแปรรูปกินทุกวัน เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดย 18 %

" สำหรับแต่ละบุคคล , ความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก เพราะการบริโภคของพวกเขาจากเนื้อสัตว์แปรรูปยังคงขนาดเล็ก แต่ความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้นตามปริมาณเนื้อบริโภค กล่าวว่า ดร. เคิร์ท straif , หัวของเอกสารร่วมกับโครงการ" ในมุมมองของจำนวนมากของผู้ที่กินเนื้อสัตว์แปรรูป , ผลกระทบทั่วโลกอุบัติการณ์โรคมะเร็งเป็นสำคัญด้านสาธารณสุข "

การตัดสินใจจากร่วมกับ หลังจากปีของกรรมาธิการ โดยนักวิทยาศาสตร์นานาชาติ จะได้รับการต้อนรับโดยนักวิจัยโรคมะเร็งแต่มันกระตุ้นการตอบสนองทันทีและรุนแรงจากอุตสาหกรรม และ นักวิทยาศาสตร์ เงินมันใครปฏิเสธใด ๆ การเปรียบเทียบระหว่างบุหรี่และเนื้อ . . .

" แต่สิ่งที่เรารู้ก็คือการหลีกเลี่ยงเนื้อแดงในอาหารไม่ใช่กลยุทธ์การป้องกันมะเร็งกล่าวว่า " โรเบิร์ต พิคาร์ด สมาชิกของแผงที่ปรึกษาและเนื้อศาสตราจารย์กิตติคุณของประสาทชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ . " ลำดับความสำคัญด้านบนสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งยังคงอยู่ การหยุดสูบบุหรี่รักษาน้ำหนักตัวปกติ และหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง . .

แต่เขียนได้บนผนัง แฮม เบคอน และไส้กรอก เป็นเวลาหลายปี กองทุนวิจัยมะเร็งโลกได้รับการแนะนำผู้คนที่แปรรูปเนื้อสัตว์เป็นมะเร็งอันตราย มันให้กินผลิตภัณฑ์ เช่น แฮม เบคอน และไส้กรอกน้อยได้ตามที่เป็นไปได้ และมีไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์ เนื้อสีแดงได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และแกะ

ศ ทิม คีย์ วิจัยโรคมะเร็ง UK ของนักระบาดวิทยาที่มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด กล่าวว่า " สถาบันวิจัยโรคมะเร็ง UK สนับสนุนการตัดสินใจร่วมกับมีแรงพอ หลักฐานที่แยกประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสาเหตุของมะเร็ง และเนื้อแดง เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง .
" เรา รู้มานานแล้วว่าเรื่องน่าจะเป็นการเชื่อมโยงระหว่างสีแดง และเนื้อแปรรูป และลำไส้มะเร็งซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐาน

" การตัดสินใจนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหยุดกินสีแดง และแปรรูปเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณกินมัน คุณอาจต้องการคิดเกี่ยวกับการตัดลง คุณสามารถลองมีปลาเป็นอาหารมื้อเย็นของคุณมากกว่าไส้กรอก หรือเลือกที่จะมีถั่วสลัดสำหรับมื้อกลางวันกว่าแซนด์วิช”