There is evidence that fructo-oligo

There is evidence that fructo-oligosaccharides (FOS) and inulin can impart a range of health benefits if
consumed on a regular basis. The health benefits include increased mineral absorption and improved
immune response and while there is mounting evidence that prebiotics play a role in colorectal cancer
prevention, their role of satiety and weight management is still being investigated.
In this review we look at the evidence published so far on FOS or inulin supplementation and weight
management. We also establish whether prebiotic enriched breads are feasible in terms of dough
machinability, bread characteristics and consumers acceptance.
Addition of inulin to bread generally resulted in smaller loaves with a harder crumb and darker colour.
The limited sensory studies on those products reflect those findings and acceptability decreased with inulin
content. However, a fortification of 5% seems achievable. Despite evidence that yeast invertase and dry
heat degrade inulin, the extent to which this is the case and whether the prebiotics maintain their activity
is not known.
There is still a great deal of work to be done to establish whether a bread prepared with enough inulin
to retain a significant activity can be manufactured without compromising consumer acceptance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีหลักฐานว่า fructo-oligosaccharides (FOS) และ inulin สามารถสอนมีประโยชน์ต่อสุขภาพถ้าใช้เป็นประจำ ประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงการดูดซึมแร่ธาตุเพิ่มขึ้น และปรับปรุงการตอบสนองภูมิคุ้มกันและขณะที่มีหลักฐานการติดตั้งที่ prebiotics มีบทบาทในมะเร็งลำไส้ยังเป็นการตรวจสอบป้องกัน สามารถและน้ำหนักการจัดการบทบาทของตนในบทความนี้เราดูหลักฐานการเผยแพร่บนจนแห้งเสริม FOS หรือ inulin และน้ำหนักการจัดการ เรายังสร้างว่า ขนมปังค่อนพรีไบโอติกส์จะเป็นไปได้ในรูปแบบของแป้งmachinability ขนมปังลักษณะและผู้บริโภคยอมรับเพิ่ม inulin ขนมปังโดยทั่วไปผลใน loaves เล็กเศษยากและสีเข้มขึ้นศึกษาทางประสาทสัมผัสจำกัดผลิตภัณฑ์เหล่านั้นสะท้อนเหล่านั้นพบลดลง มี inulin acceptabilityเนื้อหา อย่างไรก็ตาม ระบบป้อมปราการของ 5% ดูเหมือนทำได้ แม้มีหลักฐานว่า invertase ยีสต์ และแห้งความร้อนลดลง inulin ขอบเขตที่เป็นเช่นนี้และว่า prebiotics รักษากิจกรรมของพวกเขาไม่ทราบยังมีงานสร้างว่า เป็นขนมปังพร้อม inulin พอมากรักษากิจกรรมสำคัญสามารถผลิตได้โดยไม่ต้องสูญเสียผู้บริโภคยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีหลักฐานว่ามีฟรุกโต oligosaccharides (FOS) และอินนูลินสามารถบอกช่วงของประโยชน์ต่อสุขภาพหาก
มีการบริโภคเป็นประจำ ประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงการดูดซึมแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้นและการปรับปรุง
การตอบสนองภูมิคุ้มกันและในขณะที่มีหลักฐานว่า prebiotics มีบทบาทในการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
ป้องกันบทบาทของพวกเขาจากความเต็มอิ่มและการจัดการน้ำหนักยังคงถูกตรวจสอบ.
ในการทบทวนนี้เรามองไปที่หลักฐานการตีพิมพ์เพื่อให้ห่างไกล ในการเสริม FOS หรืออินนูลินและน้ำหนัก
การจัดการ นอกจากนี้เรายังสร้างไม่ว่าจะเป็นขนมปังอุดม prebiotic จะเป็นไปได้ในแง่ของแป้ง
แปรรูปลักษณะขนมปังและผู้บริโภคได้รับการยอมรับ.
เติมอินนูลินที่จะส่งผลให้ขนมปังโดยทั่วไปในก้อนขนาดเล็กที่มีเศษหนักและสีเข้มกว่า.
การศึกษาทางประสาทสัมผัส จำกัด ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นสะท้อนให้เห็นถึงผลการวิจัยเหล่านั้นและ ยอมรับลดลงอินนูลิน
เนื้อหา แต่ป้อมปราการ 5% ดูเหมือนว่าทำได้ แม้จะมีหลักฐานที่แสดงว่าอินเวอร์ยีสต์แห้งและ
อินนูลินประสิทธิภาพต่ำาความร้อนขอบเขตที่เป็นกรณีนี้และไม่ว่า prebiotics รักษากิจกรรมของพวกเขา
ไม่เป็นที่รู้จัก.
ยังคงมีการจัดการที่ดีของการทำงานที่จะต้องทำเพื่อสร้างไม่ว่าจะเป็นขนมปังที่เตรียมไว้กับอินนูลินพอ
เพื่อรักษากิจกรรมอย่างมีนัยสำคัญสามารถผลิตได้โดยไม่สูญเสียยอมรับของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีหลักฐานว่า ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ ( FOS ) และอินนูลินจะบอกช่วงของประโยชน์ต่อสุขภาพถ้า
บริโภคเป็นประจำ ประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงการเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ และปรับปรุง
ภูมิคุ้มกันและขณะที่มีหลักฐานการติดตั้งที่พรีไบโอติกส์มีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง
ลำไส้ใหญ่ , บทบาทของความเต็มอิ่มและการจัดการน้ำหนักยังคงถูกสอบสวน .
ในบทความนี้เราจะดูที่หลักฐานการตีพิมพ์เพื่อให้ห่างไกลใน FOS หรือเสริมอินูลินและการจัดการน้ำหนัก

นอกจากนี้เรายังสร้างว่า พรีไบโอติกอุดมขนมปังเป็นไปได้ในแง่ของแป้งขนมปัง
machinability คุณลักษณะและการยอมรับของผู้บริโภค และอินูลิน
ขนมปังโดยทั่วไปให้ก้อนเล็กลงด้วยแรงเศษและสีเข้ม
จำกัดและศึกษาผลิตภัณฑ์เหล่านั้นสะท้อนผลการวิจัยเหล่านั้นและการยอมรับลดลงอินูลิน
เนื้อหา อย่างไรก็ตาม การเสริม 5% น่าจะทำได้ แม้จะมีหลักฐานว่าเปรียบเทียบยีสต์และความร้อนแห้ง
ทำให้อินนูลิน , ขอบเขตที่เป็นกรณีนี้และว่าพรีไบโอติกรักษา

กิจกรรมของพวกเขาไม่เป็นที่รู้จัก .ยังคงมีมากของงานที่ต้องทำในการสร้างว่า ขนมปังที่เตรียมไว้พออินนูลิน
รักษากิจกรรมที่สําคัญ สามารถผลิตได้โดยไม่กระทบต่อการยอมรับของผู้บริโภค