An enzyme binds a substrate in a region called the active site Only certain substrates can fit the active site Amino acid R groups in the active site help substrate bind Enzyme-substrate complex forms Substrate reacts to form product Product is released
เอนไซม์ผูกกับพื้นผิวในบริเวณที่เรียกว่าไซต์ใช้งานเฉพาะบางพื้นผิวสามารถใส่ไซต์ใช้งานผูกกลุ่มกรดอะมิโน R ในพื้นผิววิธีใช้ใช้งานเว็บไซต์แบบฟอร์มซับซ้อนเอนไซม์สารตั้งต้นพื้นผิวทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์แบบฟอร์มมีการเผยแพร่ผลิตภัณฑ์
เอนไซม์กับพื้นผิวในบริเวณที่เรียกว่าเว็บไซต์งานเพียงหนึ่งสามารถใส่เว็บไซต์ที่ใช้งานพื้นผิวกรดอะมิโน R ในกลุ่มแอคทีฟไซต์ช่วยให้พื้นผิว ผูกเอนไซม์ที่ซับซ้อนรูปแบบพื้นผิวพื้นผิวตอบสนองต่อรูปแบบผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ออก