Only hexanal was found in significa

Only hexanal was found in significant higher amounts in the wet ground coffee, whereas dimethyl sulfide was found in significantly lower amounts after wet grinding. All other analyzed compounds did not exhibit significant differences. This is an indication that higher aroma recovery from wet grinding of freshly roasted coffee is indeed caused by the trapping of volatiles and not by a better extraction because of generation of smaller particles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เฉพาะ hexanal พบในปริมาณสูงอย่างมีนัยสำคัญในกาแฟพื้นเปียก ขณะ dimethyl ซัลไฟด์พบในจำนวนที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการบดเปียก สารประกอบอื่น ๆ วิเคราะห์ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ นี้เป็นการบ่งชี้ว่าเกิดกลิ่นกู้คืนที่สูงจากการบดเปียกกาแฟคั่วสดใหม่แน่นอน โดยดักของ volatiles และไม่แยกดีกว่าเพราะการสร้างอนุภาคขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เฉพาะ hexanal ถูกพบในปริมาณที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกาแฟบดเปียกในขณะที่ซัลไฟด์ dimethyl ถูกพบในปริมาณที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากบดเปียก ทั้งหมดวิเคราะห์สารอื่น ๆ ที่ไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ นี้เป็นข้อบ่งชี้ว่าการฟื้นตัวของกลิ่นหอมที่เพิ่มขึ้นจากการบดเปียกของกาแฟคั่วสดใหม่ย่อมเกิดจากการวางกับดักของสารระเหยและไม่ได้โดยการสกัดที่ดีกว่าเพราะในรุ่นของอนุภาคขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพียง hexanal พบปริมาณสูงกว่าในกาแฟ พื้นเปียก และไดเมทิลซัลไฟด์พบต่ำกว่ายอดเงินหลังจากเปียกบด การวิเคราะห์สารประกอบอื่น ๆไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญนี้เป็นข้อบ่งชี้ว่ากลิ่นหอมของการกู้คืนจากการเปียกบดคั่วกาแฟย่อมเกิดจากการดักจับของสารระเหยและไม่โดยการสกัดที่ดีกว่าเพราะของรุ่นของอนุภาคขนาดเล็ก