Enterococci bacteria are commonly u

Enterococci bacteria are commonly used in the production of raw ewes’ and goats’
milk cheeses. They contribute to proteolysis, lipolysis, and citrate breakdown, and
thereby influence ripened cheese taste and flavor. E. faecium has been shown to be
a good starter adjunct in the production of Cheddar cheese. Gardiner et al.66 showed
that 9 months after adding 2 × 107 CFU/mL (0.1%) E. faecium PR88 to a commercial
lactococcal starter, 3 × 108 CFU/g were viable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Enterococci แบคทีเรียจะใช้ในการผลิตวัตถุดิบ ewes และของแพะนมชีส ต่อย proteolysis ผลิตระหว่างประเทศ และซิเตรต แบ่ง และจึงมีอิทธิพลต่อชีสุกรสชาติและกลิ่น E. faecium ได้รับการแสดงเพื่อให้การวินิจฉัยเริ่มต้นที่ดีในการผลิตชีส Gardiner et al.66 ที่แสดงให้เห็นว่าเดือนที่ 9 หลังจากเพิ่ม 2 × 107 CFU/mL (0.1%) E. faecium PR88 เพื่อทางการค้าlactococcal starter, 3 × 108 CFU/g ก็ทำงานได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรีย enterococci เป็นที่นิยมใช้ในการผลิตของแกะดิบและแพะ
ชีสนม พวกเขามีส่วนร่วมใน proteolysis, lipolysis และความล้มเหลวซิเตรตและ
จึงมีอิทธิพลต่อการสุกรสชาติชีสและรสชาติ E. faecium ได้รับการแสดงให้เห็นว่า
สิ่งที่แนบมาเริ่มต้นที่ดีในการผลิตของเชดดาร์ชีส การ์ดิเนอ et al.66 แสดงให้เห็น
ว่า 9 เดือนหลังจากที่เพิ่ม 2 × 107 CFU / มิลลิลิตร (0.1%) E. faecium PR88 เพื่อเชิงพาณิชย์
เริ่มต้น lactococcal, 3 × 108 CFU / g เป็นที่ทำงานได้